港椒怎么腌制才好吃
港椒怎么腌制才好吃共有5步。
准备食材：港椒2斤、大蒜2头、生姜1块、盐适量、白糖适量、白酒适量、大料1枚、桂皮一段、香叶4片、大葱一段、花椒适量、海鲜酱油适量。
以下是腌制港椒好吃的具体操作步骤： 操作/步骤
1、港椒洗净控干水分去蒂
港椒洗净，控干水分，去蒂备用。
2、锅热放油放香料炸料油
锅热放油，放入姜、大料、花椒、桂皮、香叶、大葱，炸料油。
3、料油放入调料搅拌均匀
炸好的料油中放入蒜、姜、白糖、酱油、白酒，搅拌均匀。
4、放港椒泡挑出所有香料
放港椒泡一天，然后挑出炸料油的所有香料。
5、装保鲜盒冰箱存储入味
装保鲜盒，冰箱存储，泡几天入味即可食用。
END 总结：以上就是关于港椒怎么腌制才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、用料:新鲜港椒1斤、葱半颗、姜两大来自片、黄豆酱油350克、糖4克、味精2克、大料2瓣。
2、港椒洗净沥干，热锅倒油，将港椒小火慢煎，两面都煎匀后关火盛出。
3、继续倒油烧开，将葱、姜、大料下去炒，然后倒入酱油、白糖煮开。
4、煮开后关火，稍等会再开火熬煮到开再关火，一共煮3次，这样煮出的酱汁入味也够粘稠。
5、待酱汁煮好以后放一夜味道会更好，第二天将煎好的港椒腌进酱汁里就可以了。
港椒咸菜有几种做法？
做法很多哦，可以根据自己的口味来做。
食材和配料：港椒、姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖、一个干净的容器。
比较常见的做法如下：
1、我们先把港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干，如下图。
2、然后我们再把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味，如下图。
3、我们再准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖等这些配料，如下图。
4、最后我们取一个干净的容器（比如玻璃罐），把港椒放入容器中，再把所有的配料也一起放进去，再放入适量的酱油和料酒，然后盖上，如下图。
5、封闭好容器后，放入冰箱里腌制4-5天，之后就可以拿出来品尝了，注意，期间不能打开盖子哦，如下图。
油焖港椒的腌制方法
油焖港椒的腌制方法步骤如下：
1、准备几根大辣椒，又粗又长的这种基本上不会很辣。
2、把辣椒去蒂去籽清洗干净，然后切成长短合适的小段、备用。
3、锅里倒上适量的食用油，加热。
4、然后再把辣椒段下入锅里，翻炒至起皱变软。
5、加上适量的酱油、一小勺盐、十三香和糖，快速的翻炒均匀。
6、加少许水焖煮两分钟，出锅前放入蒜片翻炒均匀，就可以装盘出锅了。
港椒怎么腌制
1、用料:新鲜港椒1斤、葱半颗、姜两大片、黄豆酱油350克、糖4克、味精2克、大料2瓣；2、港椒洗净沥干，热锅倒油，将港椒小火慢煎，两面都煎匀后关火盛出；3、继续倒油烧开，将葱、姜、大料下去炒，然后倒入酱油、白糖煮开。4、煮开后关火，稍等会再开火熬煮到开再关火，一共煮3次，这样煮出的酱汁入味也够粘稠；5、待酱汁煮好以后放一夜味道会更好，第二天将煎好的港椒腌进酱汁里就可以了。
港椒咸菜腌制方法
今天就分享一道简单又好吃的小咸菜——腌辣椒，下面来看怎么做的吧。
【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺
【具体做法】
1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。
2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。
4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。用不完的酱油可以用来炒菜。
5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且味道也会更香。
6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口，油可以漂在上面形成一层保护膜，隔绝空气。在我们村，祖祖辈辈传承下来的，不知道传承了多少辈人，这样做放一年也是不会坏的。
做好后密封保存，辣椒变两三天就可以开吃了，味道微咸，口感爽脆，一根辣椒可以吃掉一个馒头，开胃下饭非常不错。里面的姜蒜盐糖等，都可以根据个人口味进行调整的，盐多了放的时间久，做的少了，很快就可以吃完了，可以少放盐甚至不放盐，仅仅依靠生抽里的盐分就足够了。今天的分享到这里就结束了，没做过的朋友可以少做一点试试哦。
如何腌制辣椒才好吃呢？
步骤：
1、把港椒和黄瓜如图切开，用盐杀一宿，攥干水分。
2、炸材料油，注意蒜别炸糊了，不然会苦的，晾凉后把料渣捞出。
3、把攥干水分的港椒和黄瓜装入容器内。
4、把冷却的材料油全部倒入容器，密封腌制24小时就可以吃了。
辣椒：
辣椒(学名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。
辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
港椒咸菜的做法
港椒咸菜拿来当配菜是非常好吃的，一起来看看港椒咸菜的做法。
01
港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。
02把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。
03准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。
04取一个干净的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐里，加入适量的酱油和摆酒，把港椒给淹没即可。
05盖上玻璃盖子，放入冰箱腌制几天就可以拿出来吃了，中途不要打开盖子哦。
港椒如何腌制
腌辣椒方法一
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料
腌辣椒方法二
按这个比例准备材料，一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。
两种方法都不错，就不知道你喜欢那种口味的
港椒腌制方法大全
油封辣椒咸菜
配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤
腌制方法：
1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；
2、花生油、酱油分别烧开，然后凉透；
3、生姜、大蒜洗净晾干后切片；
4、将腌制辣椒放进坛里；
5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中；
6、然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖；
7、48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。
腌青辣椒
配料：青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克
腌制方法：
1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
2、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出；
3、待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3—5次；
4、约经30天后即成。
腌制出来的辣椒色泽绿，味咸辣。是非常好的一道下饭菜。
盐渍新鲜青椒
主料：新鲜青椒10斤
辅料：盐大半包
做法：
1、辣椒挑选好的，要完整无缺的，蒂子不要去掉（避免进生水），冲洗干净后沥水，放到室外晾干水份。（不能有一点水汽）
2、准备一个很大的容器，要干净无水无油，将青椒放进去，一层辣椒一层盐的铺放均匀。
3、一开始，盐不会溶掉，你可以让辣椒腌一会儿就去把容器颠几下，让辣椒更加均匀的裹上盐，先不进坛子，在室内放一夜，记得盖个盖子就是。
4、第二天起来，你会看到辣椒表面已经有点湿润了，继续颠几下锅子，锅底会有少许盐水，再次让辣椒跟盐均匀的裹在一起，好了，准备装坛子。
5、用干净的手抓辣椒往坛子（坛子提前清洗干净，一定要无水无油）里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后把浓盐水淋上去，加凉开水即可，盖上盖子，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的腌辣椒了。
提示：
1、做法中括号内的都是注意事项，最后压盖子的水记得用凉开水哈，能够绝对的保证酱辣椒的品质。
2、盐的用量一般是一斤辣椒1-1.2两盐。
港椒的腌制方法视频教程
港椒的腌制方法视频教程。
1、港椒洗净，水开，放入锅中，煮一分钟捞出，过凉，控干水分。
2、锅中烧水，放八角、花椒、生抽、黄豆酱油、盐、味精、冰糖，熬开，放凉。
3、港椒中放姜蒜、小米辣，倒入料汁，拌匀，腌制一天即可。
港椒咸菜腌制方法
港椒咸菜拿来当配菜是非常好吃的，一起来看看港椒咸菜的做法。
操作方法
01
港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。

02
把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。

03
准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。

04
取一个干净的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐里，加入适量的酱油和摆酒，把港椒给淹没即可。

05
盖上玻璃盖子，放入冰箱腌制几天就可以拿出来吃了，中途不要打开盖子哦
