老牛干的功效与作用 - 老牛干怎么用

老牛干俗称：树舌灵芝、树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。

有治疗风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰的功效。

但作为治疗各种疾病。则必需作成各种制剂，包括糖浆、片剂、针剂等。下面介绍一种片剂的简单制法：将灵芝及灵芝根皮除去杂质，洗净，水煎2次，每次3小时，取汁放置沉淀6-8小时，过滤，滤液浓缩至比重1.26-1.28（波美表90-95℃热测）的浸育，加入适量辅料拌和均匀，干燥后制成颗粒再行压片，包上糖衣即成。

要求制成每片相当于含生药1克的糖衣片。此片剂适用于神经衰弱，也可作为冠心病和慢性气管炎的辅助治疗。用法是每日3次，每次3片，饭后服，以10天为一疗程，一般服用二个疗程。

扩展资料

关于树舌灵芝

树舌灵芝又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌、老牛肝。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。在中国和日本民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。

子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半

球形或扁平，基部常下延，宽5-35*10-50cm，厚1-12cm，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，有时近皮壳处后变暗褐色，菌孔圆形，每毫米4-5个。

资料来源：百度百科：树舌灵芝

老牛干俗称：树舌灵芝、树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。

子实体大型或特大型，无柄或几乎无柄，菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄，菌肉浅栗色，菌孔圆形，生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽，可药用。 可以治闻风湿性肺结核，有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。

该菌子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为64.9%。 此菌还产生草酸和纤维素酶，可应用于轻工、食品工业等： ①能抵抗血栓的形成（能溶解新形成的血栓和老化的血栓）； ②使血压正常； ③改善高血脂症； ④防止动脉硬化； ⑤使中枢神经等躯体机能保持平衡； ⑥提高机体兔疫力； ⑦有镇痛作用，可以减轻癌症或其它疾病带来的疼痛； ⑧延缓衰老。

在使用上最简便的方法就是每天用10克灵芝堡茶饮，坚持2个月，可收到良好的效果.希望能帮到您，望采纳。

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其色泽和质地均与猪肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症，有一定疗效。因中国人的膳食多以谷物和蔬菜为主，故易导致脂溶性维生素及铁、锌等微量元素的缺乏症，所以我们平时适量吃一些牛肝是有好处的。

牛肝的最佳烹制方法是炒，但炒也应当掌握正确的方法，那样才能最大限度地保持牛肝的营养成分。

原料：牛肝300克 鲜菜心75克 泡辣椒30克 姜片10克 蒜片20克 葱节30克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、干湿淀粉、色拉油各适量

制法：

1、牛肝洗净，切成薄片；鲜菜心洗净切节；泡辣椒去蒂去籽切马耳朵形；另用精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁。

2、炒锅置旺火上，炙锅后放入色拉油烧至六七成热，用精盐、料酒、干淀粉和鸡蛋清将牛肝抓匀上浆，倒入锅中迅速炒散，立即下入泡辣椒、姜米、蒜片、葱节、鲜菜心等翻炒，待烹入滋汁、颠翻均匀后，起锅装盘即成。

注意事项：

1、应选用新鲜牛肝，切忌用冰冻牛肝。因冰冻牛肝的细胞组织已受破坏，解冻后则会使营养成分和水分大量流失，冰冻牛肝成菜后，不仅质硬，口感还发柴。

2、牛肝上浆后，应立即进行烹制，这样成菜后才细嫩，且营养成分损失也少。否则时间一长，在盐的渗透作用下，牛肝中的水分会大量溢出，这样既可能导致上浆失败，又必会损失营养成分。

3、因牛肝的含水量较高，故上浆时应使用干淀粉或较干的湿淀粉，以防止原料脱芡。

4、炒制牛肝时宜用旺火热油，但油温也不可过高，否则会将牛肝炒煳。

5、炒制牛肝宜用单锅小炒的方法，不换锅，不换油，一锅成菜，切勿将牛肝滑油后再炒。

6、炒牛肝须快速成菜，因时间稍长，牛肝就会变得老韧。

7、炒牛肝时加入鲜菜心和醋，是有利于人体对牛肝中铁和锌的吸收。因为鲜菜心中含有大量的维生素C，而维生素C在酸性环境中更稳定，且维生素C有利于人体对铁、锌的吸收。