白露节气适合吃哪些菜品
1、黄瓜。白露节气大家首先应该吃的就是黄瓜了,黄瓜能够清热、解渴、利水、消肿的功效,这样对我们健康有所好处。而且在黄瓜头中含有一种葫芦素C和纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,对我们保护心血管健康以及肠胃健康有帮助。黄瓜既可以鲜食,也可以做汤炒菜食用。像黄瓜炒黑木耳,两者搭配在一起,爽脆开胃,特别下饭,秋天吃它最合适。
2、芥菜。芥菜正是白露节气的时蔬,芥菜性味辛温,归肺、脾、胃经,具有利尿止泻、祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,故有明目、宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤适合老年人及便秘者食用。用芥菜腌成的榨菜或咸菜,由于盐分过高,不可大量进食,可作为配菜拌炒或煮汤。新鲜的芥菜通常苦味较重,常用来煲咸猪骨汤,有清热败火的食疗效果;而要拌炒成菜食用,应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。
3、菱角。白露节气是菱角采摘时节,菱角营养丰富,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。一般情况下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。
4、花菜。花菜里面还有很多的营养物质,这些物质在身体中有着很重要的作用,因此在白露节气花菜成熟的时候,人们对花菜更加偏爱,更愿意去选择食用花菜。而且这种食物有助于解秋乏,还能抗疲劳,是人们内心比较喜欢的蔬菜。花菜营养价值十分丰富,加上胡萝卜一起翻炒,超级营养,还可以润肺防秋燥,全家都适合。