绿茶茶艺步骤

1、备具，准备茶壶、茶杯、茶叶罐等；

2、赏茶，将绿茶夹取到茶荷中，以供客人欣赏；

3、温杯，用热水充分烫洗茶杯；

4、置茶，投入绿茶；

5、冲泡，高冲80℃热水；

6、奉茶，双手端起茶杯，递给客人；

7、品饮，先闻香观色，再品尝茶汤。

1、备具，准备茶壶、茶杯、茶叶罐等；

2、赏茶，将绿茶夹取到茶荷中，以供客人欣赏；

3、温杯，用热水充分烫洗茶杯；

4、置茶，投入绿茶；

5、冲泡，高冲80℃热水；

6、奉茶，双手端起茶杯，递给客人；

7、品饮，先闻香观色，再品尝茶汤。

1. 准备茶具：茶杯、茶叶、茶壶、茶盘、茶匙、茶巾等。

2. 洗茶器：将茶壶和茶杯用开水浸泡并清洗干净，倒出水分备用。

3. 盛茶叶：取适量的绿茶叶，放入干净的茶壶中。

4. 泡茶：用80℃的温水冲泡茶叶，第一泡只需5秒钟，然后将茶水倒进茶杯中。

5. 倒茶：将茶水倒进茶杯里，每个杯子倒量应该相等，从较高处倒入杯中。

6. 倒掉第一泡：第一泡常被称为“洗茶水”，这是由于第一泡茶水中的某些杂质和苦味仍在茶叶上。

7. 冲泡第二泡：从第二次倒茶开始，每一泡的时间都比上一次略长，花时间慢慢地感受茶的气息和味道。

8. 倾听：倾听茶水落入茶杯的声音，可以品味到绿茶细腻的香气和清爽的味道。

9. 喝茶：品尝每一次的泡茶，感受茶水的味道和质感，同时要领会冲泡过程和茶叶的变化。

10. 清洗茶具：泡完茶后，将茶杯、茶壶等茶具彻底清洗，以保持茶具的干净和卫生。

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绿茶的茶艺表演步骤

1、静心备器：冲泡绿茶宜用无色透明的玻璃杯，以便能欣赏茶叶在水中的优美姿态。

2、择水候汤：泡茶以泉水为佳，要选择清、轻、甘、活的软水。

3、佳茗酬宾：请大家鉴赏你将要冲泡绿茶的茶样。

4、流云拂月：用热水烫洗茶杯。

5、佳人入宫：将茶叶投入茶杯中。一般来说，茶与水的比例大致为1:50。

6、松风初鸣：冲泡高档绿茶，以水温80-85'C左右为宜。

7、温润灵芽：回旋注水的方法在杯中注水少许，润泽茶芽温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。

8、凤凰点头：首先高提水壶，让水直泻而下，并利用手腕的力量，将水壶由上而下反复提举三次，使水壶有节奏的三起三落

9、雨后春笋：在开水的浸润下，茶芽渐渐地舒展开来的过程。

10、初奉香茗：将斟好的茶送给来宾。

11、闻香观色。

12、赏形品味。

13、重酌酽香：高档绿茶一般冲泡三次，而且以第二泡茶香最浓，滋味最佳。

14、谢茶收具。

绿茶茶艺步骤赏析

绿茶茶艺步骤赏析

　　绿茶茶艺按照点香，洗杯，凉汤，投茶，润茶，冲水，泡茶，奉茶，赏茶，闻茶，品茶，谢茶等步骤进行，以下是我整理的绿茶茶艺步骤赏析，欢迎参考阅读!

　　第一道 点香

　　焚香除妄念。俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

　　第二道 洗杯

　　冰心去凡尘。茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　第三道 凉汤

　　玉壶养太和。绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。

　　第四道 投茶

　　清宫迎佳人。苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

　　第五道 润茶

　　甘露润莲心。好的.绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　第六道 冲水

　　凤凰三点头。冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

　　经过详细的了解后，在冲泡绿茶的时，可尝试一下，提高品种，同时也是一种修身养性。另外，人们在饮用绿茶的时候，要注意千万不要饮用过夜的茶。

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绿茶茶艺的程序

绿茶茶艺的程序

　　茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。下面我来给大家介绍绿茶茶艺的程序，希望对大家有帮助!

　 　(1)茶具配置(以透明玻璃杯具为例)

　　茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水壶、茶巾、茶巾盘、泡茶巾

　　茶具的选用，无盖瓷杯、瓷碗、盖碗(泡时不用盖)均可，宜选白瓷、青瓷或青花及素色花纹瓷具，图案过分华丽夺目者不宜。茶样罐、水壶也应与主茶具保持同样风格。

　 　(2)冲泡技艺

　　①备具

　　将3只玻璃杯杯口向下置杯托内，成直线状摆在茶盘斜对角线位置(左低右高);茶盘左上方摆放茶样罐;中下方置茶巾盘(内置茶巾)，上叠放茶荷及茶匙;右下角放水壶、摆放完毕后覆以大块的泡茶巾(防灰、美观)，置桌面备用。

　　②备水

　　尽可能选用清洁的天然水，有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。急火煮水至沸腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水储存。这一点在气温较低时十分重要。温热后的水壶储水可避免水温下降过快(开水壶中水温应控制在85℃左右)

　　③布具

　　分宾主落座后，冲泡者揭去泡茶巾叠放在茶盘右侧桌面上;双手(在泡茶过程中强调用双手做动作，一则显得稳重，二则表示敬意)将水壶移到茶盘右侧桌面;将茶荷、茶匙摆放在茶盘后方左侧，茶巾盘放在茶盘后方右侧;将茶样罐放到茶盘左侧上方桌面上;用双手按从右到左的顺序将茶杯翻正。

　　④赏茶

　　将赏茶荷奉给来宾，请他们欣赏茶的外形、色泽及嗅闻干茶。

　　⑤置茶

　　用前文介绍的茶荷、茶匙置茶手法，用茶匙将茶叶从茶样罐中拨入茶荷中，再分放各杯中。一般的'茶水比例为1克：50毫升，每杯用茶叶2～3克。盖好茶样罐并复位。

　　⑥赏茶

　　双手将玻璃杯奉给来宾，敬请欣赏干荼外形、色泽及嗅闻干茶香。赏毕按原顺序双手收回茶杯。

　　⑦浸润

　　泡以回转手法向玻璃杯内注入少量开水(水量为杯子容量的1/4左右)，目的是使茶叶充分浸润，促使可溶物质析出。浸润泡时间约20～60秒，可视茶叶的紧结程度而定。

　　⑧摇香

　　左手托住茶杯杯底，右手轻握杯身基部，运用右手手腕逆时针转动茶杯，左手轻搭杯底作相应运动。此时杯中茶叶吸水，开始散发出香气摇毕可依次将茶杯奉给来宾，敬请品评茶之初香随后依次收回茶杯

　　⑨冲泡

　　双手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手执水壶，左手以茶巾部位托在壶底，双手用凤凰三点头手法，高冲低斟将开水冲入茶杯，应使茶叶上下翻动。不用茶巾时，左手半握拳搭在桌沿，右手执水壶单手用凤凰三点头手法冲泡、这一手法除具有礼仪内涵外，还有利用水的冲力来均匀茶汤浓度的功效冲泡水量控制在总容量的七成即可，一则避免奉茶时有如履薄冰、战战兢兢的窘态，二则向来有“浅茶满酒”之说、七分茶三分情之意一。

　　⑩奉茶

　　双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，奉茶者行伸掌礼请用茶，接茶者点头微笑表示谢意，或答以伸掌礼

　　品饮

　　接过一杯春茗，观其汤色碧绿清亮，闻其香气清如幽兰;浅啜一口，温香软玉如舍婴儿舌，深深吸一口气，茶汤由舌尖温至舌根，轻轻的苦、微微的涩，然而细品却似甘露。

　　续水

　　奉茶者应该留意，当品饮者茶杯中只余1/3左右茶汤时，就该续水了。续水前应将水壶中未用尽的温水倒掉，重新注入开水温度高一些的水才能使续水后茶汤的温度仍保持在80。C左右，同时保证第二泡的浓度。，一般每杯茶可续水两次(或应来宾的要求而定)。续水仍用凤凰三点头手法。

　　复品

　　名优绿茶的第二、三泡，如果冲泡者能将茶汤浓度与第一泡保持相近，则品者可进一步体会甘甜回味，当然鲜味与香味略逊一筹。第三道茶淡若微风，静心体会，这个淡绝非寡淡，而是冲淡之气的淡。

　　净具

　　每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗，提倡使用消毒柜进行消毒，这一点对于营业性茶艺馆而言更为重要。净具毕盖上泡茶巾以备下次使用。

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绿茶茶艺表演的温杯包括哪些步骤

绿茶茶艺表演的温杯包括：往盖碗里注入开水至七八分满，然后将盖碗里的水倒入公道杯，倒水时温烫盖碗盖，同时转动盖碗盖，再将公道杯的水倒入茶海，倒水时另一只手用茶夹夹起茶杯，将茶杯内外都温烫一遍。

当着客人面前温杯是出自礼貌，为了展示礼仪。喝茶前，当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具，不仅使客人饮茶更舒心、放心，更体现出了主人的细心、贴心。

绿茶茶具的选择：

1、万能百搭白瓷盖碗

盖碗的口一般比较大，这就很方便嗅到绿茶茶叶的茶韵。绿茶是十分具有观赏性的茶叶，绿茶汤和白瓷杯会产生独特的比照，这更有利于大家观察汤色的样子和色调，也有益于闻茶和感受绿茶的精粹。

2、玻璃杯

冲泡绿茶的时候，选择玻璃杯也是特别合适的。因为玻璃杯是透明的，可以看到绿茶透过透明的玻璃杯在杯子里伸展。

3、紫砂壶

紫砂壶是一种含出气孔的器材，换气性非常强，但不渗水，泡绿茶叶采用紫砂壶非常适合，而且紫砂壶的冷藏时间非常长，能彻底保存绿茶的味道和香气，但是，紫砂壶不适合冲泡细嫩的绿茶。

泡绿茶的流程？

绿茶，给人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展开的形态优美，芽叶明显，深受广大茶友的喜爱。我国绿茶种类繁多，下面我为大家介绍绿茶的三种泡法及冲泡绿茶的流程。　　

冲泡绿茶的流程

一、茶具：一般国人喜欢用玻璃杯冲泡绿茶，不出汤，喝到杯中水刚好没过茶时，再续水，称为“留根”，如此很容易浸泡过久而茶汤过浓或生苦味，此处建议使用玻璃壶、烧结温度较高的紫砂壶等，全程不盖壶盖，以方便出汤。

二、水温：冲泡绿茶水温太高容易泡出涩味，此处前二种泡法水温皆以80~85度来冲泡（是烧沸后放凉至此温度），第三种泡法以85度来冲泡。

三、绿茶的三种泡法

1、上投法：

主要是冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫，比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。

操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。

细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80~85度的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

2、中投法：

主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。

操作很方便即“先水后茶，再添水”——壶内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。

细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。

3、下投法：

是平时最容易接触的一种冲泡方法。主要冲泡茶形较松及嫩度较低，粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶，比方说太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入壶，高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜壶身缓缓旋转两圈，最后静置1~2分钟，出汤，即可饮用。

粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温（也不要超过85度）的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。

四、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

因为绿茶观赏效果比较好，所以在冲泡时一般用透明茶壶、直身玻璃杯或内壁洁白的磁盖碗，这样有利于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好，通常选用洁净的优质矿泉水，日常泡茶当然也可以用经过净化处理的自来水。这里用水的讲究说白就是酸碱度的问题，最好是中性水，微酸性的也可以，碱性水就不要用来冲泡绿茶了。

绿茶的茶艺茶道

关于绿茶的茶艺茶道

　　茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。下面我来给大家介绍关于绿茶的茶艺茶道，希望对大家有帮助!

　　绿茶属不发酵茶，中国产量最多，是饮用最为广泛的一种茶。绿茶富含维生素C和氨基酸，特点是鲜爽，清香，色泽翠绿。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。具体的冲泡有以下几个步骤：

　　(一)选具: 大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做;嫩茶杯泡，老茶壶泡;。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

　　(二)观茶: 对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

　　(三)a.洁具: 就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。

　　b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。

　　(四)置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对於容器五份之一的茶量)。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

　　(五)浸润泡：对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡: 一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。 泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

　　(六)冲泡：冲泡次数：约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的.七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力， 并有曲线的美感。

　　(七)赏茶: 这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

　　(八)奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长 浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟 入品茶杯中。

　　(九)品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。 饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。绿茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

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绿茶茶艺的步骤介绍

绿茶茶艺的步骤介绍

　　绿茶是我国历史最悠久、品种最多、产量最高、消费面最广的茶类。这套绿茶茶艺共有十一道程序，接下来，我为您一一介绍！

　　1、冰心去凡尘

　　茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。用开水再烫洗一遍茶杯，做到冰清玉结，一尘不染。

　　2、玉壶养太和

　　绿茶属芽茶类，茶芽细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，则会破坏茶中的维生素并造成熟汤失味，所以将水温降至80摄氏度左右再进行冲泡，用这样的水泡出的茶才会不温不火、恰到好处，泡出的茶色、香、味具佳、

　　3、清宫迎佳人

　　苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”即用茶匙将茶叶倾置入冰清玉洁的'玻璃杯中。

　　4、甘露润莲心

　　好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝曾把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到润茶的作用、

　　5、凤凰三点头

　　冲泡绿茶时也讲究高冲水。在冲水时水壶有节奏的三起三落，犹如凤凰向各位嘉宾点头致意。

　　6、碧玉沉清江

　　冲入热水后，绿茶先是浮在水面，而后慢慢沉入杯底，将这一景象称之为“碧玉沉清江”。

　　7、观音捧玉瓶

　　佛教故事中传说观世音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。现将泡好的茶敬奉给各位，意在祝福好人一生平安。

　　8、春波展旗

　　杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，千姿百态的茶芽在杯中随波晃动，栩栩如生宛如春兰初绽，又似有生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。

　　9、慧心悟茶香

　　品绿茶要一看、二闻、三品味。在欣赏了“春波展旗”之后，再闻一闻茶香。绿茶与花茶和乌龙茶有所不同，绿茶的茶香更加清幽淡雅，所以必须要用心灵去感悟，才能闻到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远，难以言传的生命之香。

　　10、淡中品至味

　　绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样茶韵醉人。只要用心去品，就一定能从这淡淡的绿茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

　　11、自斟乐无穷

　　品茶有三乐：一曰“独品得神”，一个人面对着青山绿水或置身于一个高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此为一乐;二曰“对品得趣”，即两个知心的朋友相对品茗，无需多言即心有灵犀一点通，或推心置腹倾诉衷肠，此亦一乐也。三曰“众品得慧”众人相聚品茗，相互沟通，相互启迪，可以学到书本中所学不到的知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶之后，各位嘉宾可亲自实践。从茶事活动中感受修身养性，品味人生的无穷乐趣!

　　拓展：绿茶有什么作用

　　1、绿茶有延缓衰老的作用

　　2、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用

　　3、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

　　4、绿茶有醒脑提神的作用

　　5、绿茶有利尿解乏的作用

　　6、绿茶有降脂助消化的作用

　　7、绿茶有护齿明目的作用

　　8、绿茶有美容护肤的作用

　　9、绿茶有预防和抗癌的作用

　　10、绿茶有抑制心血管疾病的作用

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绿茶茶道的表演程序？

用具

玻璃茶杯香一支白瓷茶壶一把香炉一个脱胎漆器茶盘一个开水壶两个锡茶叶罐一个茶巾一条茶道器一套绿茶每人2—3克

基本程序：

1．点香焚香除妄念

2．洗杯冰心去尘凡

3．凉汤玉壶养太和

4．投茶清宫迎佳人

5．润茶甘露润莲心

6．冲水凤凰三点头

7．泡茶碧玉沉清江

8．奉茶观音捧玉瓶

9．赏茶春波展旗

10．闻茶慧心悟茶香

11．品茶淡中品致味

12．谢茶自斟乐无穷

绿茶程序解说：

第一道：焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

第二道：冰心去凡尘茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

第三道：玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80℃左右。

第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

第五道：甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

第六道：凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

第七道：碧玉沉清江冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

第八道：观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。

第九道：春波展旗这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。

第十道：慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

第十一道：淡中品致味绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

第十二道：自斟乐无穷瓶茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。

冲泡绿茶基本技巧

冲泡绿茶基本技巧

　　泡茶与写诗一样，都是一个艺术创作的过程。下面是我为大家整理的冲泡绿茶基本技巧，欢迎参考~

　　一、精茶杯饮，粗茶壶泡

　　细嫩名优绿茶，一般都兼备“色、香、味、形”四大优点，为了便于充分欣赏名茶的茶姿、汤色和叶底，并且防止水温过高闷坏了茶，通常宜选用精美的透明玻璃来冲泡。冲泡的程序为赏茶、温杯、置茶、冲水、奉茶、续水等程序。而大宗绿茶外形粗糙，观赏价值较低，且纤维素多，比较粗老耐冲泡，所以多选用瓷壶或盖杯冲泡。

　　二、讲究投茶的方法

　　外形紧结细嫩重实的'可用上投法，茶形松展的名优绿茶一般用中投法或下投法。例如碧螺春、都匀毛尖等名优绿茶宜采用上投法。即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯70度~80度的开水，然后用茶匙取茶2~3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。如碧螺春一入水便会纷纷下沉，似“碧雪沉江”。沉入杯底后会向上冒出一串串细小的气泡，似“白浪喷珠”。绿色茶芽吸水后在杯中充分舒展开来，晃动杯子时如绿衣仙女翩翩起舞;静置不动时如“有位佳人，在水”，翘首期盼，楚楚动人。

　　龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶，宜选用中投法或下投法。中投法是指先在洁净的玻璃杯中投入2~3克干茶，然后注入约三分之一容量85度~90度的热水，并轻轻摇动后静置1~2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入开水至七分杯。下投法是指先在每一个洁净的玻璃杯中投入2~3克绿茶，然后直接冲水至七分杯。这两种投茶法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，如鱼戏水，又似绿蝴蝶翩翩起舞，非常美观。

　 　三、泡茶的水温要因茶而异，切忌闷坏了茶

　　同样是名贵;绿茶，但不同品种的绿茶因茶性不同，所以对水温要求差别很大。冲泡碧螺春水温70度就足够了，龙井一般要80度~85度，而黄山毛峰因有鱼叶保护，所以要求用95度~100度的沸水冲泡。除黄山毛峰等少数品种之外，用玻璃杯冲泡绿茶一般不加盖。在日常生活中最忌用开水瓶、保温杯等器皿冲泡绿茶，这样极易闷坏了茶，使茶“熟汤失味”，即茶汤失去鲜爽度和嫩香，变得苦涩沉闷。

　　四、应注意续水技巧

　　绿茶一般只冲泡三道。女作家三毛戏称之为“第一道，苦若生命。第二道，甜似爱情，第三道，淡如微风”。在茶艺馆中冲泡绿茶时第一冲称为“头开茶”，品“头开茶”应引导客人目品“杯中茶舞”，并着重引导客人细啜慢品，去品味鲜嫩的茶香和鲜爽的茶味。“头开茶”饮至尚余三分之一杯时，即要及时续水到七分满。太迟续水会使“二开茶”茶汤淡而无味。品“二开茶”时，茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌尖涌泉，齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。“二开茶”饮剩小半杯时即应再次续水，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶趣。

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绿茶的泡茶步骤有哪些？

绿茶是人们常喝的茶类，那么你知道绿茶泡茶的步骤有哪些吗？现在品茶是一种生活享受，同时也是一种修身养性的方式，为了让你喝上清纯的好茶，小编就来教你一些泡茶的步骤吧。 1、烫杯后，取茶入杯。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。 2、冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶），此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为 这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来 贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。 3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。 4、其它步骤，皆与紧结茶相同。 掌握好的泡茶技术，才能真正品尝到一杯好茶。这些泡茶的步骤你一定要掌握和熟悉，另外，小编为大家推荐更多泡茶的方法，你可以看看：如何泡茶对健康最有益？