南方的3月可以种哪些蔬菜

1、春大葱，3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。

2、茄果类（茄子、辣椒、西红柿），3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获。

3、早春西葫芦，可3月上、中旬育苗。

4、其它还有油菜、波菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等均可种植。