法国香槟产地
法国香槟产地指的是位于法国香槟省内的特定区域，包括黑什特地区、冈比耶地区和阿让特伊地区。这三个地区共被划分为17个特定的区域，其中每个区域都有自己的特点和风格，并各自被分配一个等级。在这些地区，葡萄酒生产商使用特定的葡萄品种和酿酒方法来生产法国香槟。这些地区被认为是法国香槟的最佳产地。
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“法国香槟产地”主要包括：波尔多产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、卢瓦尔河谷产区、马恩河谷、西南产区、兰斯山、普罗旺斯、白丘、汝拉、汝拉-萨瓦产区、大香槟区、波尔多产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、卢瓦尔河谷产区、马恩河谷、西南产区、兰斯山、普罗旺斯、白丘、汝拉、汝拉-萨瓦产区、大香槟区，并且大部分用户都认为波尔多产区更好。
波尔多产区:波尔多位于北纬45°，属于温带海洋性气候。主要有巴萨克、圣爱美容、玛歌、梅多克、佩萨克-雷奥良、波美侯等热门的子产区，世界上最昂贵的酒庄—拉菲庄园就位于波尔多。
阿尔萨斯产区:阿尔萨斯位于法国东北部， 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为"阿尔萨斯之泪"，也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。
勃艮第产区(Bourgogne)，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。 汝拉-萨瓦产区 (Juraet Savoie)，位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(和麦秆酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。 罗纳河谷产区(Rhone Valley)，整个产区还
卢瓦尔河谷产区( Loire Valley)，是法国西部一个大区的名称，西邻大西洋。有着法国后花园之称。 勃艮第产区(Bourgogne)，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。 汝拉-萨瓦产区 (Juraet Savoie)，位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性
香槟产区有五个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也
西南产区:西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一 ，位于波尔多以西，大部分地区都以海洋性气候为主，气候温暖湿润，非常有利于葡萄的成熟。了解西南产区的人都知道，这个产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒，也有很多带有浓郁当地特色的土生品种，由于一直以来，波尔多酒商对当地酒的贬低，虽然这里的酒质不错，
香槟产区有五个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也
普罗旺斯(Provence)是法国最大的桃红葡萄酒圣地，它地处罗讷河谷以南，属于典型的地中海气候，生长季降雨少且日照时间长，不过来自北部的密斯特拉风则给当地气候起到了一定的调节作用，使得葡萄园的温度变得更加凉爽。加上这里处于山区，拥有贫瘠且排水良好的多样化土壤，因此即使在洪涝灾害时也无需过多担心。
。个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也各不相
汝拉是法国所有产区中唯一一个被称为有颜色的产区。这种颜色不是来自汝拉山脉皑皑的白雪，不是靠近瑞士边境那片野蘑菇丛林的层层褐色，不是索恩河干枯的河床落下的枯萎的红枫叶，不是阳光下牧场鲜嫩的青草和奶牛黑白的花纹，也不是欧波伊小镇上的公鸡头上那鲜红的桂冠……汝拉的颜色，是酒瓶子里的金黄。那是晶莹的黄色，比阳光下的
汝拉-萨瓦产区(JuraetSavoie)是法国10大葡萄酒产区中面积和产量最小的产区，以黄酒和稻草酒闻名。
(1)大香槟区:公认最好的干邑产区，号称干邑中的一级园 首先需声明的是，这里的大小香槟区指得可不是法国北部生产香槟酒的那个香槟产区。事实上，和香槟产区一样，大小香槟区里的“香槟”这个词也是来源于当地独特的白垩土。大香槟区的土壤上层是泥砂质，下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土。这些土壤疏水性好，但也不惧怕干旱
“法国香槟产地”主要包括：波尔多产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、卢瓦尔河谷产区、马恩河谷、西南产区、兰斯山、普罗旺斯、白丘、汝拉、汝拉-萨瓦产区、大香槟区、波尔多产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、卢瓦尔河谷产区、马恩河谷、西南产区、兰斯山、普罗旺斯、白丘、汝拉、汝拉-萨瓦产区、大香槟区，并且大部分用户都认为波尔多产区更好。
波尔多产区:波尔多位于北纬45°，属于温带海洋性气候。主要有巴萨克、圣爱美容、玛歌、梅多克、佩萨克-雷奥良、波美侯等热门的子产区，世界上最昂贵的酒庄—拉菲庄园就位于波尔多。
阿尔萨斯产区:阿尔萨斯位于法国东北部， 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为"阿尔萨斯之泪"，也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。
勃艮第产区(Bourgogne)，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。 汝拉-萨瓦产区 (Juraet Savoie)，位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(和麦秆酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。 罗纳河谷产区(Rhone Valley)，整个产区还
卢瓦尔河谷产区( Loire Valley)，是法国西部一个大区的名称，西邻大西洋。有着法国后花园之称。 勃艮第产区(Bourgogne)，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。 汝拉-萨瓦产区 (Juraet Savoie)，位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性
香槟产区有五个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也
西南产区:西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一 ，位于波尔多以西，大部分地区都以海洋性气候为主，气候温暖湿润，非常有利于葡萄的成熟。了解西南产区的人都知道，这个产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒，也有很多带有浓郁当地特色的土生品种，由于一直以来，波尔多酒商对当地酒的贬低，虽然这里的酒质不错，
香槟产区有五个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也
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汝拉-萨瓦产区(JuraetSavoie)是法国10大葡萄酒产区中面积和产量最小的产区，以黄酒和稻草酒闻名。
(1)大香槟区:公认最好的干邑产区，号称干邑中的一级园 首先需声明的是，这里的大小香槟区指得可不是法国北部生产香槟酒的那个香槟产区。事实上，和香槟产区一样，大小香槟区里的“香槟”这个词也是来源于当地独特的白垩土。大香槟区的土壤上层是泥砂质，下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土。这些土壤疏水性好，但也不惧怕干旱
法国香槟
，是浪漫的化身。
仿佛全世界的姑娘都爱香槟。就像期待白马王子似的，女人们都幻想过跟心爱男人烛光晚餐的场景。
温暖的橘黄灯光下，拿着酒杯，抿口香槟，沉醉于浓情爱意，或又拿起刀叉，切块牛排，倾诉着缠绵缱绻，沐浴在爱的暖意里。
或者还有，男人忽地捧来一束玫瑰花，站在女人面前，女人满心欢喜，张开双手，抱在怀里。不过还没完呢，男人又半跪下去，掏出一枚戒指，“你愿意嫁给我吗？”
罗曼蒂克！
姑娘们，都有这样一个浪漫梦！
所以，我喜欢把法国香槟称为“造梦者”，它既是浪漫的制造者，又是爱情的见证人！
整个葡萄酒界，或是整个酒类，能让女人们痴迷的，估计也只有法国香槟了。
以前跟L姑娘恋爱时，我曾问过她，为什么你们女人这么钟爱法国香槟？
在英国威斯敏斯特大学读过传媒学的她，快人快语道，“郑小塔，电视电影里不都经常这么放的嘛！”
哦呦，我拍拍脑门，对，我忘了影视媒体对消费者的熏陶作用！
1.
法国香槟，名字与来历
Champagne，是法国香槟的英文名字。
这个词还有另一个意思，法国香槟的产地名字，香槟地区！好似我国云南的普洱，普洱茶产自普洱市，一词两意！
我在杭州做了7年品酒师培训，喝过的法国香槟有近百种，但我发现，几乎每一款香槟，都会在它的瓶身明显处标注“Champagne”，就跟姑娘们收到男生送的钻戒，满心欢喜，总想着法子要“炫”，“看这里”“瞧这边！”
这也是法国香槟想突出的调性，“Champagne”一词象征着“高端、时尚和浪漫”。
自然啦，“Champagne”也不是所有起泡酒都可以标注的，甚至也不是任何商品可以用作宣传的。
聪明的法国人早就把“Champagne”（在中国还有“香槟”两字）注册为商标品牌！在120多个国家（包括中国），受到法律保护！
美国的苹果公司够财大气粗吧！
2013年，苹果公司要推新款IPhone，为了讨好中国市场，特地弄了个“香槟金”颜色。结果，还没等开发布会，就收到法国香槟协会的信息，“‘香槟’两字受法律保护，贵公司没有授权，禁止使用！”
无奈之下，苹果公司只能把“香槟金”改成“金色”，这也是“土豪金”的由来！
不过也能理解，商业社会嘛，独一无二，才是品牌气质的底气！
社交礼仪中，还有一句话，“你可以把‘所有的法国香槟’叫成是‘起泡酒’，但不能‘所有的起泡酒’叫做为‘法国香槟’！”
这里有严格的区别。只有法国香槟地区出产的起泡酒，才能叫做香槟。
宴席场合，姑娘们可不要叫错呦！
跟男生约会，姑娘可以讲讲法国香槟的起源，好让对方晓得，“原来你不仅长得漂亮，还见多识广哩！”
“这是一个美丽的意外”，你如此开场白。
17世纪，法国东北部有个修道士，叫做唐培里侬 Dom Perignon。他负责管理修道院的酒窖，也喜欢酿酒，平时有空就鼓捣葡萄酒。
有次酿酒时，这位修道士把一些含有残糖的酒液灌入酒瓶，然后放在酒窖里等待酒成。不过，他也考虑到瓶子会漏液，不仅塞实木塞，还捆上麻绳。
过了段时间，修道院里教士聚会，桌上葡萄酒快喝完了，唐培里侬想起，酒窖里还有刚酿好的酒。于是，他赶到酒窖，拿起酒瓶，解开外面绳子，没想到，“嘭”地一声，瓶子直接爆掉了，酒洒落一地，几个酒瓶大碎片上，还有一些冒着泡泡的酒液。
被炸得有些晕乎乎的唐培里侬，不甘心，但又有些好奇，拿起酒瓶碎片，尝了尝残余的酒液。
“Come quickly， I am tasting the stars！（快点来，我正在品尝星星！）”他大叫一声，惊喜万分！
没想到，这种酒味道清冽爽口，还有漂亮小气泡。当时，人们根本不知道，第一瓶香槟就这样诞生了！
后来，唐培里侬修道士，也被誉为香槟之父。
这个法国香槟来历的故事，很动听吧！
但这只是一个传说，并不是真实的。
我在杭州教品酒师课程，也会跟学生们讲解美食美酒背后的商业逻辑。
传奇性的故事（商业包装），会让人们如痴如醉，拉近了品牌与顾客之间的距离，这也是法国香槟之所以成为“法国香槟”的一大原因！
至于香槟真正的发明人是谁，也许现代人怎么也弄不清了，可能是法国人，也有可能是英国人，但不管是谁，香槟是一代代酿酒人的辛勤结晶！
2.
法国香槟，做法与味道
当你在餐桌上，望着香槟杯里冉冉升起的气泡，赏心悦目时，有没有想过，“这些不断往上窜的泡泡，是从哪里来的？为什么常规葡萄酒没有气泡？”
答案就在，香槟是“二次发酵”的！
法国香槟，还有起泡酒，跟常规葡萄酒不同的地方，是它经过两次发酵过程。
有次在mamala西餐厅跟银行姑娘约会，我是这么跟她解释的，“我们先来讲讲，常规葡萄酒是怎么酿造出来的？葡萄里的糖分，与酵母进行发酵，产生酒精和二氧化碳。”
“把酒液里的二氧化碳挥发光，只留下酒精，就有了我们饭局上喝到的波尔多红酒、奔富红酒、霞多丽白葡萄酒、雷司令半甜白，这些常规的葡萄酒！”
“不过，我们要是往葡萄酒里（如霞多丽干白），再放入糖分和酵母，是不是会形成第二轮发酵？”
“然后，我们把二氧化碳和酒精都留下，这时，就有了充满二氧化碳的葡萄酒，也就是香槟！”
“当我们把香槟倒入酒杯，这些二氧化碳全都跑出来啦，变成密密麻麻的小气泡。于是，我们就看到，‘哇，这么多小泡泡，往上窜，好漂亮诶！’”
上面这段话，多读几遍，你也就清楚法国香槟的整个制作过程！
说白了，就是糖分与酵母的两次亲密结合，造就出的一种美妙饮品！更妙的是，还能让全世界的女性，为之着迷！
法国香槟需要冰镇饮用，最佳温度在6~10度。不过，我们日常饮用时，也不用这么严格，适当冰镇下即可。
有朋友在我葡萄酒网店买法国香槟，我们会提醒一句，“餐厅里，喝之前，先用冰桶冰镇30分钟！”
客户朋友问，“家里没冰桶，该怎么办？”
简单！把法国香槟放入冰箱冷藏室1个小时，自然达到最佳饮用温度。
法国香槟的味道，大同小异！法国那些知名品牌香槟，我基本上都喝过一遍或几遍，让郑小塔来形容，基本上逃不出几个词！
“有饼干和面包屑的香气！”
“口感清爽，酸度凌厉！”
再简单点，“酸爽！”
大体上是这样。
姑娘们约会喝香槟，你会发现，她们总是先满怀期待，最后却落得失望。
为什么？还不是法国香槟喝起来干巴巴的，不是甜甜的，让喜欢口感偏甜的中国人难以接受。
上课时，我那些女学生也是一样。拿着香槟杯自拍时，开开心心的，等到品尝一番后，我问她们，“香槟好不好喝？”
她们都皱着眉头，一脸苦瓜样，“不好喝！”
“为什么？”
“不甜！”
所以，这也是法国香槟目前在中国难以流行的主要原因，中国人还不习惯香槟的干型味道。不甜，就不爱！
后来，我跟我们葡萄酒网店的客服女孩说，有顾客买法国香槟时，再多提醒一句，“要不要多买一瓶雷司令半甜白，或阿斯蒂半干微起泡酒？”
嘿，我觉得吧，顾客们迟早会明白我的“良苦用心”！
3.
法国香槟，中国与欧美市场
男女约会时，法国香槟是最佳配餐用酒。这个前面讲过，不再细述。
不过，法国香槟近些年在国内饭局宴请上，又担负起一个新角色——作为开胃酒（餐前酒）。
有时，你不得不佩服某些富人的贴心仔细，他们事业成功不是没缘由的。
他们会在饭局开席前，请客人们喝一杯香槟酒。法国香槟酸度高，让客人们胃口大开，食欲大振。香槟那密密麻麻的小气泡，又能充当口腔卫士，把客人们口中异味打扫得干干净净。
然后，享用起宴席上的美味新佳肴来，自然是大快朵颐，直呼好吃！
酒吧夜场，是中国人饮用法国香槟最多的场合。
泡吧，要High，越嗨越好！
而法国香槟，正好有档次，又能让人马上嗨起来。我曾经坐在吧台观察过，两三杯香槟落了肚，基本上能让帅哥靓女感觉轻飘飘，开始手舞足蹈。
为什么？100毫升的香槟杯里，有2000万个奔腾不息的小气泡！这些密密麻麻的气泡，进入让人体后，撑大人的肠胃，让肠胃吸收酒精的表面积，一下子猛增几倍，这时，人马上就醉了。
所以，为什么庆典和婚礼上会用法国香槟作为庆祝用酒？
历史传统是一方面！但更多的是，喝香槟能让人快速嗨起来，人一嗨起来，场面就热闹无比喽！
对欧美国家的人们来说，法国香槟还是他们日常饮食文化的一部分。
西方人吃饭，可缺少不了香槟！
如果你去欧洲旅游，会发现当地人用餐前，会先喝一杯香槟或香槟鸡尾酒，开开胃，好比我们国内饭前喝口茶，再点餐。这是一种传统习惯。
还有更重要的，欧洲人经常用法国香槟来配餐。
郑小塔在很多文章里都提过，香槟适合搭配任何菜肴，尤其是鱼虾海鲜。你也知道，欧洲三面环海，大西洋、地中海，那些沿海繁华城市，个个都是海鲜圣地。
欧洲人注重享受，讲究高级食材的天然味道。当食物的鲜美味儿，伴着香槟的清爽凌冽感，让人们好吃得“差点连舌头也跟着咽下肚”！
最后再来解释，为什么法国香槟几乎都是干型（不甜）的？
答案呼之欲出，为了衬托出食物的原汁原味呀！
，
香槟是哪个国家的行省
香槟起源于法国。香槟，原是法国巴黎东北部的一个省名，因地方而得名。
相传香槟酒源于在1760年，因香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容在酿酒中意外发现而得，后被广泛流传开。
法国历史文化名城兰斯恰好位于香槟省境内，兰斯大教堂是法国国王们的加冕登基之地。国王的庆典自然少不了葡萄酒助兴，中世纪的传统是在加冕礼上为宾客们同时提供勃艮第和香槟葡萄酒。
香槟地区的起源
香槟地区的酿酒葡萄种植可追溯至5世纪末。至9世纪，葡萄酒酿造已成规模，当地人开始明确划分“河葡萄酒”（vins de la rivière）与“山葡萄酒”（vins de la montagne），彰显了对葡萄风土的理解达到了颇高的程度。那个时代首先进行葡萄种植与酿造的往往是天主教会人士，最早的酿酒大师通常亦是教士或僧侣。
香槟作为法国古老行省，得名于中世纪的香槟伯国。中世纪时代，这里的香槟集市闻名遐迩。伯爵领地位于意大利、佛兰德斯、德意志与西班牙之间多条商路的交汇处，加之伯爵长期奉行重商主义，定期举办的集市（类似于现代的商业博览会）令香槟伯国成为了欧洲的商业、文化中心之一，也促成了葡萄酒产业的繁荣。
香槟产区简介？香槟酒的年份如何确定？
香槟酒 （CHAMPAGNE）
古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿酒的工艺技术也带到了法国。法国赫维拉修道院修道士当姆 "波黑农（DOM
"PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆 "波黑农创造性的发明了。
邋邋只有在法国的香槟地区生产的葡萄汽酒，才可以冠以香槟酒的美誉。法国的香槟地区内又分成了4个产酒区：
邋邋（1）Montagne de Reims 汉斯山区：在高原和阿尔特河谷和维索河谷之间的山坡上，在这个天然花园里，蜿蜒盘旋着片片葡萄园。
邋邋（2）Vallee de La Marne 马恩河谷：从艾城到埃纳，直到蒂埃里城堡外，在河的两岸的山坡上镶嵌着一层又一层的葡萄园。
邋邋（3）Cote de Blance 白丘：沿着把埃伯奈从南到北与塞扎耐山坡连接起来的山崖，种满葡萄。
邋邋（4）Vignobles de l'Aube 巴尔河岸：香槟地区南部塞纳河与奥伯河之间的缓坡上种植的葡萄构成一幅充满温情的景色
邋邋香槟酒所使用的精选葡萄品种为：Pinot Noir，Pinot Meunier，Chardonnay。黑白葡萄的使用比例为1/4白葡萄，3/4黑葡萄，白葡萄与黑葡萄的这种比例，也可以依照伤兵生产者（商）的意见来加以变更。
邋邋香槟酒的生产工序：
邋邋1.收获
邋邋即葡萄的采摘。
邋邋2.压榨
邋邋（1）第1次压榨，其汁液用来酿成的酒被作为“基酒”，称为“Vin de Cuvee”，它就是被冠以香槟的葡萄汽酒的原酒。
邋邋（2）第2次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“首尾酒”。
邋邋（3）第3次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“二尾酒”。
邋邋（4）第4次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“Rebeches”，它会被用来生产“马尔”，一种白兰地酒。
邋邋3.净化工序（10至12小时）
邋邋在基酒中的所有不纯净物质（果核，葡萄皮和其它没用的物质的沉淀），必须给他们一定的时间，使它们沉到桶底。
邋邋4.第1次发酵或称“Boilingup”（3周）
邋邋发酵完毕之后，酒是要求装瓶，澄清的，最后所获得的产品称之为“无泡葡萄酒”。
邋邋5.基酒的配制
邋邋这个工序就是将所有的“无泡葡萄酒”进行混合。就是在丰年，混合也是必须的工序。混合是在容量为52.5加仑（1加仑约等于4.55升）的大桶中进行。
邋邋6.第2次发酵或称“Prise de Mousse”
邋邋即获得泡沫的意思（此工序通常在春天进行）。
邋邋（1）特瑞（Tirage）工序----在基酒中加入由蔗糖和香槟构成的特瑞甜酒，同时将特制酵母也一道加入。
邋邋（2）装瓶和封口----用普通软木塞和圆顶软木塞塞住瓶口，放置时间不能少于1年。
邋邋（3）获得泡沫需要3至6个月的时间，第二次发酵的气体被密封在瓶中，对瓶壁产生了一个很大的压力，酒瓶的玻璃必须有足够的强度，才能抵抗住这个压力。
邋邋（4）在酒窖中，酒瓶被按照一定的要求码放整齐，直到瓶中的酒成熟。存放1年的是普通的香槟酒，存放3年的为高级香槟酒。
邋邋7.香槟酒瓶架或“Pupitre”（斜面台）
邋邋（1）轻轻地将瓶子的位置变动，使之瓶口朝下。
邋邋（2）摇动（香槟酒的生产工序之一），负责摇动的高薪技术工人抓住瓶子的底部，将瓶子轻轻地摇动，转动和倾斜，目的就是使瓶中的沉淀物沉积到瓶口。
邋邋8.排出
邋邋瓶颈被浸泡在零下2摄氏度的冰冷的盐水溶液中，瓶颈中的就形成了一个小冰块，这个小冰块冻住了在瓶颈里的所有的沉淀物，随着酒中压力的增强，冰块被瓶中的气体推出瓶外，这时瓶颈部的沉淀物就随着冰块被清除了，它的容量为30至40毫升。
邋邋9.配料和添酒
邋邋添酒用甜酒（由蔗糖和无气的老香槟酒构成），需加满每一个瓶子，以补充所损失的酒。有时还会放入极少量的白兰地，来停止其更进一步的发酵。由所加入的糖而确定了所需要的相香槟酒的级别：极干（Brut），干（Sec），半干（Demi Sec），甜（Sweet or Doux）。
邋邋10.软木塞
邋邋所有的软木塞底部和高级香槟的外包装上都刻有“香槟”字母的印记，按照法律要求，年份也要在软木塞上作出标记。为了补充配料的需要，所有的香槟酒瓶都会被轻轻地摇动。
邋邋11.储存（6个月）
邋邋特别事项：
邋邋1.香槟的品质
邋邋（1）只使用前面介绍的“基酒”（Vin de Cuvee）来生产优质香槟酒。
邋邋（2）“首尾”和“二尾”酒被用来生产次一级的香槟酒。
邋邋（3）“Rebeches”被蒸馏之后用来生产“马尔”。
邋邋2.种类
邋邋（1）高级香槟酒----没有年份或有年份的玫瑰香槟酒。凡标有“Blanc de Blanc”，即表示此瓶酒全部用白葡萄酿成；凡标有“Blanc de Noir”，即表示此瓶酒全部用黑葡萄酿成；凡标有“Champagne brut zero or champagne non dose”，即表示此香槟酒不含有任何的“补充用甜酒”。
邋邋（2）无泡香槟酒----俗称“Coteaux Champenois”，它同时还被称作“Vin Nature de Champagne”，这个称呼被用在香槟区的无气泡酒上。
邋邋3.最适宜的饮用时间
邋邋无年份香槟酒3年；有年份香槟酒4年；无泡香槟酒1年。
法国的葡萄酒产地主要有哪些
1、朗格多克产区， 属于波尔多产区，位于法国南部地中海沿岸，该地区是高原山脚下的丘陵地，全法国有三分之一的葡萄园座落在这个区域。据说，公元前八世纪就有希腊人在此种植葡萄和酿酒了，科比埃法定产区内的葡萄藤，也被认为是全法国历史最悠久的葡萄。拥有三百多年历史的法国吉洛酒庄也位于此地。
2、香槟产区，位于法国北部，以性气候为主，这里气候寒冷且土壤干硬，但是阳光很充足，大部分是钙质高原上完全朝阳的山坡地。香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。香槟是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。
3、勃艮第产区，位于法国东北部，地理位置较波尔多偏北，属性气候，较为寒冷，土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第是法国古老的葡萄酒产区，也是法国著名的三大产区之一。
香槟酒是什么酒 香槟的产地在哪里
1、香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
2、香槟，是以其原产地和独家生产地命名，这是法国东北部香槟的传统地区。在法国以外，香槟一词也被广泛应用于许多以冒泡为特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的。
3、在美国，以类似方式生产的起泡酒首先被指定为原产地，如纽约州香槟。来自西班牙和其他地方的类似葡萄酒通常被称为“香槟风格”。
4、生产香槟的地区包括马恩、艾辛、塞纳-马恩、奥布和上马恩等省的某些教区。最好的香槟来自马恩河沿岸的葡萄园，从城堡-蒂埃里向东延伸到埃伯尔尼，从埃伯尔尼向北延伸到兰斯的平原上，这里被一座叫做蒙塔格内·德兰斯的小山所控制。
香槟是哪个国家的
问题一：香槟起源于哪个国家 法国，香槟是个地名，这种酒就以地名命名。中国也生产这种酒，但因原产地名称原因，只能用起泡酒当名了。
问题二：香槟是哪国的？ 不是所有的起泡酒都是香槟（Champagne），只有在法国香槟产区所产起泡酒才能称为香槟，其他地方所产的只能叫做起泡酒。
NAPPA就是专业红酒杯！
问题三：香槟酒原产于哪个国家？ 1香槟酒是葡萄酒中最高档的一种，原产于法国东北部香巴尼省，根据国际酒法，香槟的名称 为法国香巴尼省专用，其他地区或别的国家生产的香槟酒只能称香槟法起泡葡萄酒。处罚 正确2涉及保护原产地名称问题的一个较为典型的案件。关于原产地名称保护，长久以来一直是知识产权制度中的一个重要问题。它也是工业产权保护的内容之一。《保护工业产权巴黎公约》明确规定各成员国有保护原产地名称的义务。我国作为该公约的成员国之一，也理所当然地有保护原产地名称的义务。我国对保护原产地名称也非常重视，特别是关于对“香槟”原产地名称的保护。
问题四：香槟酒起源于哪个国家？ 香槟酒起源于法国
问题五：香槟酒产自哪里？ 其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。
问题六：香槟是哪国发明的？ 古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿酒的工艺技术也带到了法国。 法国赫维拉修道院修道士当姆波黑农（DOM PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆波黑农创造性的发明了。法国赫维拉修道院修道士当姆波黑农（DOM PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆波黑农创造性的发明了。
只有在法国的香槟地区生产的葡萄汽酒，才可以冠以香槟酒的美誉。只有在法国的香槟地区生产的葡萄酒，才可以冠以香槟酒的美誉。
问题七：经常用来庆祝胜利的香槟酒起源于哪个国家 法国
问题八：香槟酒起源于哪个国家 出于法国的
问题九：香槟是哪国发明的？ 古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿酒的工艺技术也带到了法国。 法赫拉修道院修道士姆波黑（DOM PERIGNON）了葡萄酒在瓶中行第二次酵，保持住酒的含的方法，在可作非常尖端的“香工”技，被姆波黑造性的明了。法国赫维拉修道院修道士当姆波黑农（DOM PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆波黑农创造性的发明了。只有在法的香地生的葡萄汽酒，才可以冠以香酒的美。只有在法国的香槟地区生产的葡萄酒，才可以冠以香槟酒的美誉。
问题十：香槟色起源于哪个国家?有什么小故事 法国,香槟是个地名,这种酒就以地名命名。中国也生产这种酒,但因原产地名称原因,只能用起泡酒当名了。
据说法国拿破仑年轻时与一名叫让・雷米・莫埃的同学感情很好，此人经常邀请拿破仑到他开办的酒厂欢饮香槟酒。后来每当拿破仑在出征之前也总要到那位同学处痛饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年拿破仑再次出征前，却未与那位同学告别，所带的酒也不是香槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败。由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征。
打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒用马车统统运走，成了他们的战利品。可是莫埃先生却幽默地说，让他们抢去吧，他们将来一定都会成为我的顾客。
不久法国大文豪雨果接到一封在信封上未署名并写有巴黎・法兰西最伟大的诗人收字样的信。他认为自己不够如此之高的资格，遂将原信退回邮局。于是邮局又把它转送到诗人德拉・马丁那里，可是他也谦虚地将此信退回邮局。无奈邮局工作人员只得拆开此信。原来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话： 向法兰西最伟大的诗人--制造香槟酒的莫埃先生致敬！可见香槟酒的威力是其他东西所无法替代的，它征服了拿破仑无法用炮解决的对手。
香槟起源于哪一个国家
香槟起源于法国。香槟，原是法国巴黎东北部的一个省名，因地方而得名。相传香槟酒源于在1760年，因香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容在酿酒中意外发现而得，后被广泛流传开。
香槟
香槟是一种经典的起泡葡萄酒。只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。
香槟酒按颜色可分为：粉红香槟和白色香槟。香槟酒按口感可分为：馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒、神奇香槟酒。
香槟酒按口味甜度可分为：最不甜的(含糖量2%以下)、较甜的(含糖量2-4%)、很甜的(含糖量4-6%)、最甜的(含糖量6%以上)。
香槟是哪个国家产的
香槟是法国产的。
只有法国香槟区使用指定葡萄，和传统香槟法酿制的起泡酒，才能称为香槟（champagne），香槟（champagne）这个名字是受法国法律保护的。所有的香槟都是一种起泡酒，但只有来自法国香槟地区的起泡酒才能被称为香槟。
香槟
香槟（Champagne，vin de Champagne）是产于法国香槟地区，按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。气泡是香槟的身份标识，香槟酒合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力，具有醇正清雅、优美和谐的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
该酒已被中国国家市场监督管理总局实施地理标志产品保护。只有符合相关质量技术要求条款以及1919年5月6日有关原产地名称保律条款的葡萄酒，才有权使用“香槟”地理标志（该名称最早由1936年6月29日法令承认）。
“香槟”（Champagne）地理标志只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃红葡萄酒上。香槟（Champagne）酒可以是白葡萄酒（基于白葡萄和黑葡萄的调配，或只用白葡萄， 或只用黑葡萄酿造）或桃红葡萄酒（调配或放血法制成），用一个或多个市镇收获的葡萄酿造。
香槟酒是什么酒香槟酒是什么酒的一种度数高吗
香槟酒是一种饱含二氧化碳气体的起泡白色葡萄酒，将白色葡萄酒装进瓶子后，再加入适量的酵母和食用糖，放在低温环境下再发酵制作而成。香槟酒原产于法国香槟省，故名香槟酒。
香槟原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。
DomPerignon是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王成为香槟中的至尊，受到全球饮家一致推崇。
香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡;而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄汽酒。市场上五花八门的小香槟更是三精一水的饮料，不能称之为香槟。因此在我国，只有大香槟才称得上是香槟酒。
香槟酒的原产地是：
地理标志和原产地命名制度在国外已经有100多年的历史。法国是这一制度的发源地之一，其中最有代表性的原产地域产品是法国葡萄酒的世界著名品牌——香槟酒和干邑酒。
独特的加工制作方法：1927年法国法律规定：种植葡萄的农户要具备相应知识，取得注册资格。第一次种植须得到农业部的批准，并只能在明文规定的地块上种植。重新种植需把老葡萄树连根拔掉，要种相同面积相同数量。葡萄苗只有三种可用：查尔多尼、洛瓦尔、梅尼耶，否则违法。葡萄树行距须1．5米，株距不少于0．9米。末端葡萄枝离地面必须保持0．5或0．6米，采用符合规定的修剪法。采摘必须用手工。150公斤葡萄要榨出100公斤的汁。此外，对葡萄的施肥、运输、存储、加工工艺流程等，都有明文规定。香槟酒必须采用初次发酵的酒，每公斤含糖量要在15克以下，干香槟酒每公斤含糖量在17～35克之间，酒精含量在12％左右。标明制造年份的香槟酒二次发酵，至少窖存3年。香槟地区的地下酒窖已有300年的历史，总长度达250公里，可存几亿瓶酒，称得上地下酒窖长城。在其传统工艺中，还要将不同产区、年份、品种的酒进行勾兑，加入少量酒曲。糖在酒曲的作用下溶解生成气泡。窖藏期间，每日要摇酒、除渣、排除酒中沉淀物，从而酿成世界上独一无二的香槟酒。这种传统工艺已有300多年的历史。
香槟的产区是哪里
香槟酒大家喝过吗？香槟酒是一款典型的起泡酒，只有在法国香槟区使用指定的品种和方法，才能被称为香槟。香槟是最珍贵的起泡酒，下面跟着小编一起来了解一下香槟酒的产区。
香槟产区介绍
这是一款经典的起泡葡萄酒，因它的原产地和独占鳌头而得名，是法国东北部传统的香槟区。香槟这个词在法国以外也被广泛使用于很多具有泡沫特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但是有一些局限性。用类似的方法制造的起泡酒首先作为原产地，比如纽约州香槟。从西班牙及其它地方产的类似葡萄酒通常被称为“香槟式”。
制造香槟的地区包括马恩、艾辛、塞纳-马恩、奥布和上马恩等省的某些教区。最佳的香槟来自马恩河畔的葡萄园，从城堡-蒂埃里向东延伸到埃伯尔尼，从埃伯尔尼向北，进入兰斯的平原，一座叫蒙塔格内·德兰斯的小山丘。香槟酒只有三种葡萄：黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。其特点是口感松脆，有时与白垩土有关。只有很少的绿色葡萄被称为白中白。粉红色香槟是用一些红葡萄酒做的，或者让破碎的葡萄与其皮肤接触一段时间。
以上，大家对于香槟酒产区特点都了解了吧，感谢观看。
