滇红金螺的冲泡方法

1、温杯，不仅起到了清洗的作用，还可以让茶杯升温;

2、投茶，冲泡数量在5-8克，茶水比例在1:50左右;

3、冲泡，水温80-90℃，第一泡需要洗茶，把茶叶水倒掉，再注入沸水浸泡。

1、温杯，不仅起到了清洗的作用，还可以让茶杯升温;

2、投茶，冲泡数量在5-8克，茶水比例在1:50左右;

3、冲泡，水温80-90℃，第一泡需要洗茶，把茶叶水倒掉，再注入沸水浸泡。

1. 准备好干净的茶具，将茶碾放入茶杯中。

2. 用80-90℃的热水冲泡茶叶，让茶叶浸泡2-3分钟。

3. 将冲好的茶水倒入茶杯中。

4. 呈热食用，可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜等辅料。

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滇红金螺如何泡 滇红金螺怎么泡

1、滇红金螺在冲泡的时候一定要先准备好茶叶和茶具，准备好的茶具不但要用清水洗净，还要用开水把它冲烫一遍，要让茶具的温度升高，然后再取5克左右的滇红金螺放到茶具中，把准备好的水则要放到烧水壶中加热烧开。

2、在冲泡滇红金螺时要掌握好水的温度，刚烧开的，100度沸水不适合用来冲泡这种茶叶，最好让它温度略降，降到95度左右时再来冲泡滇红金螺，第1次冲水时水不要过多，大约占茶具的1/3就可以，然后把水在30秒之内倒掉，再次向茶具中冲水，一分钟以后茶汤就能泡好。取出泡好以后茶汤要及时续水，每次放入的滇红金螺能反复冲泡四到五次。

滇红金螺怎么泡

滇红金螺怎么泡

滇红金螺怎么泡，滇红金螺不但滋味诱人，茶香浓郁，它营养价值还特别高，而且具有一定的药用价值，能为人体补充丰富营养。下面分享滇红金螺怎么泡，一起来看看吧。

滇红金螺怎么泡1

1、滇红金螺是一种耐泡性特别强的茶叶，平时人们冲泡时最好使用95度以上的开水，这种茶叶适合白瓷茶具和紫砂茶具来冲泡，在冲泡时还要掌握好茶叶与水之间的比例，正常情况下茶叶与水的比例应该在一比五十左右。

2、滇红金螺冲泡时应该先用开水把准备好的茶具冲洗干净并温热，再把准备好的茶叶放入到茶具中，随后冲入准备好的开水，这是冲水数量一定不能过多刚刚淹没茶叶就可以，30秒之内要把冲入的水全部倒掉，随后再次冲水，一分钟以后里面的茶汤就能泡好，取出注能饮用。

滇红金螺有什么功效

1、消炎杀菌

滇红金螺不但滋味诱人，茶香浓郁，它营养价值还特别高，而且具有一定的药用价值，它含有的一些药用成分在被人体吸收后，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，能阻止人体内炎症滋生，而它含有的儿茶素抑制人体内病原菌的活性，能防止人体细胞被毒毒与细菌侵害，经常冲泡这种茶叶能让人体自身的抗炎抗菌能力明显提高。

2、解毒

滇红金螺能为人体补充丰富营养，并不能修复寿险的胃肠黏膜，而且能加快人体内多种毒素代谢，因为它含有丰富的茶多碱，这种物质能吸附人体内的重金属，并能加快人体内多种有害物质分解，能让他们随人体代谢一直排入体外，所以平时人们冲泡饮用滇红金螺能解毒，也能防止有毒物质对人体产生伤害。

滇红金螺怎么泡2

红茶禁忌人群

喝红茶的禁忌一

发烧时不能喝红茶，因为红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

尿结石患者忌饮红茶。

溃疡病患者慎饮红茶，因为红茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度诱发溃疡复发甚至穿孔。

肝脏病人忌饮红茶，红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。

营养不良忌饮红茶，红茶叶有分解脂肪的功能。

神经衰弱慎饮红茶，红茶叶中的`咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。

高血压患者不宜饮浓红茶。

冠心病患者谨慎喝红茶。

贫血患者忌饮红茶，红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。

上火的人不能喝红茶。

胃不好的人不能喝红茶。

心悸者不宜喝红茶。心跳过快、太弱、心房颤动所致的心脏病患者，不宜喝浓茶，因茶中的咖啡碱、茶碱能促使心跳加快，使患者常处于兴奋状态而得不到良好休息。

喝红茶的禁忌二

孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。同样，.妇女哺乳期不宜饮浓红茶。

老年人不宜饮生红茶。

儿童不宜喝浓红茶。

滇红茶金螺的泡法你掌握了吗？

滇红茶为全发酵茶，特点是经冲泡后呈 金 红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。滇红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功，也有助消化去油腻之功。

 

 

云南滇红茶，除了古树红茶，还有一种叫滇红金螺。滇红金螺，形如其名，卷曲如螺，若不是色泽金黄，怕是会让人误以为是“碧螺春”。

外形条索紧结卷成螺状，色泽金黄、茸毫显露，似金螺，故得名“滇红金经螺”。汤色橙黄透亮带金圈；香气甜香透花香，层次丰富、持久悠扬；滋味鲜浓甜爽、温润饱满；叶底红亮、柔软细嫩。产量稀少，珍贵至臻。沁一缕茶香，处修身之境，惬意蔚然一心。

古因蜜香红金螺，精选凤庆生态优质乔木大叶种为原料，按照滇红工夫红茶工艺制成，为了打造漂亮的“螺型”，需要比条形红茶更加耗费精力。

尽管古因红金螺卷曲起来，整个身形的展现不如金针那么直白，但色泽金黄，茸毫被满茶身，依旧很漂亮，加上干茶蜜香浓郁，更是应了茶名所说。

取茶4克左右，洗茶1遍出汤（本可以不用洗茶的，但习惯使然），汤色红亮，茸毫浮于汤中，公道杯底留有浓郁的“烤红薯”的甜香感。

冲泡后的叶底并非螺型，而是舒展开来，肥硕的芽状大概可以看出其用料之细嫩。

洗茶后开始品饮：茶汤红透，入口“烤红薯香”浓郁十足，以至于甜感反倒没那么强烈了，茶汤及公道杯一直留有这“特殊”的香气。茶品比很多红茶显得更加耐泡，大概是由于其“螺型”导致其浸出物比较慢吧，可达到泡后茶汤才微微变淡，此后便可稍微加长冲泡时间以保证茶品口感香甜醇厚。  

 

冲泡方法

冲泡用水

自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也可使用。

 

冲泡水温

至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

 

茶叶用量

一般用茶量为5至7克，茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

具体步骤

①准备、温壶

1.首先我们准备好干净的大小合适的紫砂壶。

2.将开水冲入紫砂壶与紫砂杯，使壶体温热，我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。

3.因为朱泥密度高，接近玻化，不吸香，且可以很快出滇红茶香。

②取茶、置茶

1.一般投茶量以一把200cc的紫砂壶为例在7克，可根据个人口味做适当调整。

2.我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。

③洗茶

好茶自然有不一样的冲泡方法，滇红对水温的要求很高，将85℃水温的开水倒入紫砂壶中，盖盖后即刻出汤。轻微晃动紫砂壶，逐一倒入紫砂杯中，将杯中茶水冲淋于紫砂壶上。第一泡选择性洗茶一次，茶水可顺便养壶。

④冲泡、享茶

水烧开后放置几分钟待水温至85℃左右最为合适。静置3秒后盖盖即出汤，轻微晃动摇匀。古因滇红因选用云南大叶种为原料比较耐泡，因此冲泡滇红时出汤要快。200cc的朱泥小壶也可供四人同时享饮。闲暇之时，一杯清茶。一本好书，小憩片刻。

浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。另外，本身滇红价格比较亲民，闲暇之余，也可常与好友，相聚品饮。

细细品味，滇红金螺香气细腻隽永、沁心沁腹，果木甜香轻柔绕齿，蜜甜之香与熟果之香徐徐冉冉引人入胜，滋味醇甜甘爽明快，水、香、味融为一体，润柔、和顺，轻啜一口妙不可言，令人回味。

古树金螺属于什么茶

古树金螺属于滇红茶。滇红茶还可以分为金针、松针、金丝、金螺、金芽、古树滇红等类型。古树金螺是指用普洱茶古树料制作的滇红茶，它主要在中国云南生产。

古树金螺属于什么茶

属于红茶。金螺茶也叫滇红金螺。这是一种中国红茶。它主要在中国云南生产。它由精心挑选的材料制成。它是一芽一叶的新鲜芽的集合。这是一种用这种茶制成的高档茶。冲泡后，该茶具有金黄的汤色和甜味。它可以缓解咳嗽，健脾和养血脾胃。

金螺红茶怎么泡

1、功夫茶泡法

第一步：冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分发茶香。

第二步：泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。

第三步：注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

第四步：泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。

2、飘逸杯泡法

第一步：温杯，用开水温杯，内杯外杯均需要温热。

第二步：置茶，取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。

第三步：洗茶(可不洗)，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。

第四步：冲泡，同样注入80-90度热水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯，您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。

第五步：品饮，取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上，将已过滤的茶水倒入饮用杯，内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯，如个人使用

金螺红茶冲泡注意事项

金螺属全发酵茶，冲泡时的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。应以85-90℃左右为宜，高香幽远，口感醇和;茶具应选择盖碗或飘逸杯。

茶水比例1：50， 金螺冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香.，可直接用外杯饮用。

金螺红茶的功效

1、缓解疲劳

人们适量喝一些金螺茶能缓解身体疲劳也能增强身体的抗疲劳能力，因为这种茶饮中含有丰富咖啡因和茶碱，它们被人体吸收后能直接作用于人类的大脑皮层和中枢神经，能起到提神醒脑和兴奋神经的重要作用，另外金锣肠还能加快人体内血液循环，并能促进身体的乳酸代谢，能让人类体力尽快恢复。

2、预防感冒

金螺茶中含有多种天然抗病毒成分，特别是黄酮类化合物的含量比较多，这种物质能降低多种病毒的活性，在流感高发的季节中，人们多喝一些金螺茶，就能让流感病毒失去活性，能防止人体被流感病毒感染，能预防感冒降低感冒发病率。

3、预防血栓

金螺茶对人类心血管有明显保护作用，它能增加血管韧性与弹性，并能促进血液循环，经常饮用能防止血压血脂升高。另外金螺茶中含有的多酚类化合物具有超强的抗氧化能力和抗凝能力，它能加快人体内纤维蛋白溶解，并能阻止血小板凝结成块，能从根本上阻止血栓生成。

4、减肥瘦身

减肥瘦身预防肥胖也是金螺茶的重要工作，它含有丰富的活性酶，能加快人体内脂肪的分解与代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，它能清理肠道壁上堆积的油脂，经常饮用能清肠排毒促进代谢，也能让人生茶油怎么喝

生吃茶油的好处与坏处类体重明显减轻。人们通过喝金螺茶减肥不会对身体产生不良影响，而且在减肥成功后还不容易出现反弹。

英国女王视为珍品！

滇红

硝烟蜜香|英国女王最喜欢的中国茶。

滇红

产地:云南省南部与西南部的临沧宝山、凤庆、西双版纳等地。

品种：红茶

滋味：

汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

品质特征

千茶

金芽：条形自然饱满。

金针：条形如针，色泽金黄。

茶汤

金芽：琥珀透亮，金圈显著。

金针：红黄透亮。

口感

金芽：甜滑，滋味醇和。

金针：甜滑持久，高香味醇。

冲泡方法

01.温杯

白瓷盖碗，公道杯及茶杯用热水进行清洁，余温同时能激发干茶香气。

02.投茶

取出5g干茶投入150ml盖碗当中，鼻尖轻嗅，芳香扑鼻。

03.注水

以95度沸水冲泡，芳醇甘甜，茶香四溢。（山泉水更佳）。

04.出汤

头3泡浸泡3-5秒，后续浸泡5-8秒不宜超过10秒。

“滇红”的五大品种

滇红，是云南红茶的统称，由于它采用云南大叶种茶叶制作而成，根据成品的造型来分的话，可以分为:滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金丝等。

一、滇红金针，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。

红茶的常规制作工序为，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程，而金针多了一道机械理条做型的工序，也是为了让千茶更加好看。

二、滇红松针，该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，采摘一芽一叶的茶料精制而成。从千茶的外形来看，整体色泽金黄乌润，条索呈直条状，较金针更为修长，苗锋秀丽完整，金毫稍显。

就市场售价而言，松针虽然相对要比金针低，但口感品质倒也是很不仿配错的，非常适合入门级茶友品饮。

“滇红”的五大品种

三、滇红金芽，滇红金芽，为滇红茶中高端产品，采摘云南大叶种一芽二叶，一芽三叶和同嫩度的单叶初展，茶叶条形自然饱满，茶芽直(金芽)或稍弯曲，也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

四、滇红金螺，滇红金螺，采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，形状如“螺”而得名。

滇红金螺的工艺比较特别，采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他类型的更重，其外形体骨重实，冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘生津，滑厚绵长。

五、滇红金丝，和金针一样，通常也是以一芽鲜叶为原料制成，属滇红中的上品。

其外形芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金豪显露，色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮，显金圈，香味纯鲜，滋味浓强，颇简大枝具刺激性，叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长，有蜜香。

英国女王最喜欢的中国茶

伊丽莎白女王最喜欢的中国茶，是滇红。1986年，英国女王伊丽莎白二世来昆明访问。云南省将“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送给伊丽莎白二世。

从此，滇红茶进入英国皇室。据说，英国女王伊丽莎白二世将拦敏“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。

2015年，威廉王子访华结束后，在离开云南之前，威廉王子收到了象征醇厚友谊的云南茶叶。寓意太平盛世、瑞吉呈祥的工夫红茶“百鸟朝凤”，将由威廉王子转赠英国女王和菲利普亲王。至今，滇红与英国皇室的故事仍还在继续。

小金锣，滇红金螺

滇红金螺

产地：云南澜沧江沿岸的临沧、保山等地，品种：六大茶类之一·红茶·全发酵·性温。滇红是由茶专家冯绍裘先生在1938年秋到1941年秋，因历史际遇，在云南凤庆反复研究改进工艺，成功创制。而滇红金螺是滇红的一款螺型卷曲红茶，是采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的原料，用碧螺春的手法制作而成，其滋味纯正厚实，柔润，较传统茶更加偏饱满。

如何挑选？

形状：条索紧结，卷成螺状，色泽：金黄，汤色：橙黄透亮，带金圈，香气：甜香透花香，层次丰富，滋味：鲜浓甜爽，温润饱满，叶底：红亮、柔软细嫩。

历史发展

滇红茶的历史并不久远，在年间，由汉族茶农创制而成。后来经过不断发展，成为了我国史上一朵灿烂的名茶之花。其在前苏联、东欧各国和伦敦市场拥有崇高名誉。

在1986年，英国女王伊丽莎白二世到昆明访问，滇红特级工夫茶被作为礼品馈赠给英国女王。据说，英国女王将“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。此外，英国人还给滇红茶起了个英式名字一王子冠。

冲泡方法

①选器，使用陶瓷碗盖，便于控水温，闻茶香，赏叶底。

②选水，八分之茶，遇十分之水，选矿泉水，纯净水亦可。

③温杯，温杯起到消毒作用，同时更能供托出茶干香味。

④投茶，投茶量亦可根据个人口感投放，正常取标准量，110ml盖碗投茶5g。

⑤注水，95°100℃高温之水冲泡，注水方式：环壁注水或定点注水。

⑥出汤，前三泡出水时间在5秒左右，往后待杯时间延长。

工艺

采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。

储存方法

红茶的保质期一般为24个月。将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

蜜香金螺怎么泡 蜜香金螺的正确泡法

1、蜜香金螺天然水包括自然界中的天然山泉水，矿泉水，也包括比较纯净的井水和河水，以前古代人喝这种茶时还喜欢用收集的雪水，据说那样泡出的茶汤滋味特别好，现代人冲泡这种茶以矿泉水为主，泡茶以前要把准备好的矿泉水放在烧水壶中加热烧开。

2、蜜香金螺适合用白瓷茶杯来冲泡，这样方便人们观赏它在水中慢慢伸展的样子，也能让人们看到茶汤变化的过程，在冲泡以前需要先把白瓷茶杯刷洗干净，并用烧开到开水冲烫一下，开水的温度要控制在95度左右。

3、取五到六克蜜香金螺直接放在处要好的白瓷茶杯中，随后向茶杯中冲水，这时冲水要适量刚刚把茶叶浸没就可以，冲水以后用手拿着茶杯，轻轻晃动，让茶与水充分接触过十几秒以后直接把水倒掉，再次向茶杯中冲水，这次冲水以后浸泡一到二分钟。

4、泡好以后的茶汤取出装入到公道杯中，再把它分装到品茗杯，先观汤色再慢慢品饮就可以，偏远的时候一定要小口慢一点，取出茶汤以后的杯子中还要再次续水，每次放入的茶叶能反复冲泡五到六次，但每增加一次出汤时间就要略微延长一些。

蜜香金螺茶的功效与作用

蜜香金螺茶的功效与作用

蜜香金螺茶的功效与作用，蜜香金螺茶也叫蜜香，红金锣是红茶的一种，主要出产在中国云南的南部，是滇红茶中的精品，不但口感好，营养价值也特别高。下面分享蜜香金螺茶的功效与作用。

蜜香金螺茶的功效与作用1

1、抗寒

蜜香金螺茶是一种性质温热的茶叶，它能生热暖胃，也能加快身体内血液循环，去除身体内的寒气能增强人体自身的抗寒能力，特别适合人在寒冷的冬天饮用。蜜香金螺茶中茶多酚的数量比较少，它对人类脾胃没有严重刺激，也适合那些脾胃虚寒和胃寒的人饮用。

2、抗菌抗病毒

抗菌抗病毒也是蜜香金螺茶的重要功效，因为这种茶中含有多种天然的药用成分，其中儿茶素和茶多酚的含量都比较高，这些物质在降入人体后能促进人体内抗体合成，并能抑制人体内多种病毒和病菌的活性，人们经常喝这种茶能防止身体组织细胞被病毒和细菌感染，能提高人体的抗菌抗病毒能力。

3、稳定血糖

经常喝蜜香金螺茶还能稳定血糖，因为这种茶中还有茶红素和茶黄素等，物质在被人体吸收后能调节人体内分泌也能加快人体内胰岛素产生，它能让人类血糖指数保持正常稳定状态，可预防高血糖和糖尿病出现。

4、提高心脏功能

人们喝蜜香金螺茶还能保护心脏，可提高人体心脏功能这种茶中含有的茶红素，茶黄素，以及其他氨基酸和微量元素，在被人体吸收后能营养心肌，也能提高人类心脏功能和防止人类心脏功能减退，可能预防心律不齐和心肌缺血等多种心脏病出现。

上面对蜜香金螺茶做了详细介绍，能让大家了解蜜香金螺茶的功效与作用，这样以后大家再喝茶时就能放心冲泡饮用蜜香金螺茶，身体在出现相关不适症状时，也可以通过冲泡饮用蜜香金螺茶来调理。

蜜香金螺茶的功效与作用2

滇红金螺茶的功效与作用：

一 、滇红金螺茶 冲泡方法

取茶5克左右，洗茶1遍出汤（可以不用洗的，依据个人习惯），汤色红亮，茸毫浮于汤中，公道杯底留有浓郁的“烤红薯”的甜香感。

开始品饮：茶汤红透，色彩艳亮，入口“薯香气”浓郁十足，饮后鼻孔出气都是香的，韵味悠长。这款滇红蜜香金螺比很多红茶显得更加耐泡，大概是由于其“螺型”导致其浸出物比较慢吧，可达到泡后茶汤才微微变淡，此后便可稍微加长冲泡时间以保证茶品口感香甜醇厚。

冲泡后的叶底并非螺型，而是舒展开来，茶青选取一芽一叶，或一芽两叶。

在品茶时，除了要看产地，还要问清季节。就一般茶叶来说，春季茶营养丰富、条索比较重实、毫色较浅，香高味鲜；而夏季气温高，长势快，茶叶比较老，则滋味偏苦涩；秋季天气渐凉，条索身骨稍轻，香气较为高扬，但滋味没有春季鲜爽，显得醇厚有余。

二 、 滇红金螺的制作工艺

蜜香金螺属于高品质的手工滇红茶，因为特殊的工艺要求，茶叶的选择也极其严苛，只选用明前的云南大叶种青茶中春茶芽作为原料。

新鲜采摘的茶叶经过萎调，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程会使青草味消失，茶叶清香欲现，也是形红茶香气的重要加工阶段。

滇红茶揉捻的.目的是通过茶叶的揉捻过程，成形茶叶并增进色味浓度，同时破坏茶叶叶子细胞，便于其在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

发酵是红茶制作的独特阶段，经发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

揉团显毫是制作蜜香金螺的重要步骤，是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟，经过高温烘焙，蜜香金螺迅速蒸发水分，用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留沸点芳香物质，获得蜜香金螺特有的蜜香。

金螺的功效与作用 金螺的食用方式和注意事项

1

养胃护胃

金螺其实就是滇红金螺，是中国红茶的一种，味甘性温，可以帮助修复受损的胃黏膜，加快溃疡面愈合，其次还含有的茶多酚等有效成分，可以帮助清除肠胃中滋生的细菌与病毒能减少刺激性物质对人类胃肠黏膜的伤害，具有较好的养胃护胃的效果。

2

抗菌消毒

金螺茶中含有多种茶多酚和儿茶素以及咖啡碱的物质，被人体吸收后可以增强人体的抗菌和抗病毒能力，阻止病原菌在人体内滋生，经常饮用有助于预防咽喉炎，肠胃炎以及气管炎等多种高发疾病。

3

减肥瘦身

金螺茶中含有大量活性酶，这些物质可以加快人体内脂肪的分解与代谢，抑制人体对脂肪的吸收，可以帮助清理肠道壁上堆积的油脂，经常饮用能清肠排毒促进代谢；其次金螺茶中的茶油可以帮助代谢食物，对于减肥中的人群来说，适量喝金螺茶具有一定减肥瘦身的作用。

4

预防痛风

痛风是人类的高发疾病，一旦发病就会有有明显的疼痛感，这类疾病的出现原因多，与人体内尿酸数量过多，不能及时代谢有关，生活中适当喝一些滇红金螺就能预防痛风发生，主要是因为滇红金螺是一种典型碱性饮品，可以提高人类肾功能并能阻止人体内尿酸生成并能加快尿酸代谢，使人体内尿酸数量明显减少，从而降低痛风的发生。

滇红茶具体分几个品种？

分七个品种：滇红碎茶，滇红金针，滇红松针，滇红金芽，滇红金螺、红螺，滇红金丝，野生滇红茶。

1、滇红碎茶

滇红碎茶是颗粒碎茶，是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。

滇红碎茶的品质特点是外形规格清楚，颗粒紧结，色泽均匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用。

2、滇红金针

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精制而成，茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。

冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强。

3、滇红松针

是滇红金针的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质。

4、滇红金芽

又称为金芽滇红，条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。

精采单芽精致而成，相对来说级别较高，有香高味浓，汤色琥珀透亮，金圈显耀等鲜明特点。

5、滇红金螺、红螺

采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”而得名。芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红鲜亮。

6、滇红金丝

采摘单芽，精制而成。形状如丝而得名，也称金丝滇红，是滇红茶中的高端产品，外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮，香高韵长，鲜爽回甘。

7、野生滇红茶

也就是古树红茶，相比其他滇红茶色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。

成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈。

扩展资料：

滇红茶的存储方法

1、罐储存法：

选用市面上的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒，但是要消除原来的异味。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮茶，简单方便。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方。

2、袋储存法：

塑料袋保存茶叶是家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉，使用随意。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋；其次，材料本身不应有异味。

参考资料来源：百度百科-滇红茶