腊肠炒芹菜怎么炒好吃
粤式腊肠3条(250克)、西芹400g。
腊肠斜刀切薄片,芹菜切斜片。
热锅,下入腊肠中火煎出油,出油后,倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。
最后加入适量盐调味即可。
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腊袁混未地广唱口肠斜刀切薄片,芹菜切斜片。
热锅,下入腊肠中火煎出油,出油后,倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。
最后加入适量盐调味即可。
腊肠未声题胜施销短征,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟班加观型李女干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅点慢料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民来自要术》的灌肠法,其法流传至今。
腊肠可分为三大类:生抽肠,又名白油肠;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
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腊迅察据酸往肠斜刀切薄片,芹菜切斜片。
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最后加入适量盐调味即可。
腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以一辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传至今。
腊肠可分为三大类:生抽肠,又名白油肠;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
芹菜炒腊肠做法
这道芹菜炒腊肠是非常常见的家常菜,而且操作起来很简单,不需要过多的调味料,只要少许盐调味就非常好吃,尤其是芹菜富含丰富的纤维质,非常适合白领一族在家试一试。下面是我为大家带来的芹菜炒腊肠做法,欢迎阅读。
食材
芹菜 500克
广式腊肠 2根
盐 2克
油 15克
方法/步骤
首先将芹菜去根去叶洗净沥干水分切成段备用,香肠也切成片备用。
开火,锅烧热之后倒入油,油温9成热的时候把切好的香肠放进去,煸炒一会。
待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的`香肠样子。
接着将切好的芹菜段倒进锅里面,大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。
继续大火翻炒1分钟,在此过程中可加入少量盐,倒一点水,避免芹菜太干,再翻炒30秒之后即可。
最后就是熄火,起锅装盘,端上桌享用啦!
注意事项
香肠本来就含油脂,所以炒菜的油不需要太多。
广式香肠也可以换成四川腊肠,喜欢辣味的可以试试。
腊肠能和芹菜一起炒么
可以的,具体步骤如下。
腊肠炒芹菜的做法:
芹菜摘掉叶子,洗净
切成小段备用
王家五腊肠
切成条状备用
热锅中放入少许油
加入适量五香粉
放入备好的芹菜
加入少许酱油翻炒
放入腊肠丝,炒至变颜色,后方腊肠避免肉质过硬
成品
芹菜炒腊肠的家常做法是什么?
芹菜炒腊肠是一道传统的家常菜,制作起来简单易行,清香可口。
芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜,不要选用老旧变黄的芹菜,否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠,腊肠最好提前用温水浸泡10分钟,这样可以去除多余的盐分,更加可口。
用料:
烹饪步骤步骤1
大葱切丝。
步骤2
腊肠切薄片,然后温水泡10分钟,尽量选择肥瘦适宜的,最重要自己喜欢吃的就好。
步骤3
香芹切段,香芹选择幼嫩点的,青泡椒切丝。
步骤4
先无油下腊肠,中火,不停翻炒,直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油,最好就是有微焦表层即可。另盛,留油在锅。
步骤5
葱丝和蒜下锅爆香(腊肠炒完会有油,不用再添油了),炒到葱丝变软放入香芹。
步骤6
放入香芹炒3~5分钟(根据个人喜好的软硬)后,加入青泡椒和干辣椒段。
步骤7
炒2分钟
步骤8
倒入炒好的腊肠,炒1~2分钟,让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽,味重的可以再调小半勺盐。
步骤9
炒两分钟,翻均匀,即可盛出,开吃。
小贴士:腊肠本身是咸的,放盐的时候,可以先一次少放点,尝一下,适合自己就行。
腊肠炒芹菜的做法
腊肠炒芹菜的做法
主料:腊肠60g、芹菜120g。
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜丝适量。
1、准备食材,将芹菜摘去叶子,清洗干净。
2、斜刀切段,锅中做水,煮沸,放入芹菜焯水。
3、芹菜捞出,放入凉水盆中捞出控水。
4、腊肠斜刀切片,葱花、蒜末、姜丝准备好。
5、炒锅加热倒油,放入腊肠翻炒。
6、在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
7、放入焯过水的芹菜,在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
8、装盘享用。
腊肠怎么炒好吃又简单
腊肠炒西芹
食材准备:
1.西芹一把,摘干净以后用清水冲洗,切成2.5厘米左右的段,放在盘中备用。
腊肠洗净后斜切成片,装在盘中备用。大葱一段,斜切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,抓入一把红干椒。
2.锅里烧水,开大火把水烧开,把西芹倒入焯水30秒后,捞出沥干水分,继续烧水,然后再倒入腊肠,把腊肠焯水20秒就可以捞出控水,捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油,倒入葱,姜红干椒翻炒,把葱姜爆香以后,倒入腊肠,翻炒几下后倒入料酒,把料酒翻匀以后,倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽,食盐,味精,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料以后,勾入水淀粉,开大火收汁,临出锅的时候,加入辣椒红油,再然后就可以出锅装盘,好吃的腊肠炒西芹就做好了。
个人经验:
1.腊肠焯水捞出后,尽快用凉水冲洗,冷却腊肠的温度,免得腊肠过软。不喜欢吃辣的,最后的辣椒红油可以不放。
2.在烹炒过程中,尽量用大火快炒,缩短烹炒的时间。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
芹菜炒香肠
芹菜炒香肠
食材:
芹菜、香肠、胡萝卜
步骤:
1、香肠切片,胡萝卜切条,芹菜切段焯水捞出备用
2、锅内少油蒜末伏吵爆香,倒入萝卜条翻炒一分钟,倒入香肠煸炒2分钟
3、放入芹菜加一勺蚝油、半勺盐半勺生抽加小半碗水,盖上锅盖焖煮一分钟打开大火收汁就可以出锅啦!
芹菜炒香肠怎么做
芹菜炒香肠的做法
1.
准备一把芹菜
2.
准备一条腊肠
3.
芹菜洗净切段
4.
腊肠切片
5.
锅热油,放腊肠
6.
加点料酒和姜蒜炒香
7.
加入芹菜
8.
加盐和鸡精调味炒熟
9.
装盘
烹饪技巧
1、芹菜炒断生即可,保持爽脆。
2、腊肠有咸度,后面加盐要适量。
腊肠炒芹菜
腊肠炒芹菜
食材:芹菜一根 腊肠两根
做法:
1.油热爆香蒜片
2.先下入腊肠翻炒再加入芹菜炒匀.生抽.蚝油(我的腊肠巨咸 就不用加盐了)翻炒均匀即可出锅
芹菜炒香肠的做法
芹菜炒香肠做法
食材:
香肠 两根
芹菜 四棵
葱姜蒜 适量
红辣椒 两个
油盐调料 适量
方法/步骤
1.先把香肠用水冲洗下,然后切成薄片。葱姜蒜洗净切好,红辣椒洗净也切好。
2.芹菜摘好洗净,然后切成小段放入盆中再次洗净。
3.起锅上油,倒入少量油,油热后把香肠倒入锅中翻炒。香肠因是五花肉制作,本身在炒的时候也会释放油脂。
4.等香肠完全被油脂包围后,再把葱姜蒜和辣椒一起放入锅中炒出香味。
5.之后就可以把切好的芹菜放入锅中翻炒了。
6.炒的时候,可以加入适量的盐和少量的酱油和醋,翻炒均匀。
7.等芹菜颜色变浅,说明芹菜已经炒熟。这时可以加入适量鸡精出锅。
8.出锅装盘。芹菜炒香肠制作完成。
广式腊肠炒什么菜好吃 推荐5道广式腊肠家常菜
1、腊肠炒芹菜:芹菜洗净切段,腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒,加入姜丝、大蒜炒香,再放入芹菜翻炒,加入盐、生抽等炒匀就可以了。
2、腊肠炒青椒:青椒洗净切块,腊肠切片,油锅中放腊肠片翻炒,腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。
3、腊肠炒蒜苔:蒜苔洗净切段,腊肠切片,油锅中放腊肠片翻炒,放入蒜苔,加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。
4、腊肠鸡蛋炒饭:腊肠切丁,锅中放油,加葱花爆香,倒入鸡蛋翻炒,然后加入腊肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等,最后放入米饭,加盐、蚝油等调味料炒匀即可。
5、腊肠煲仔饭:大米加水放电饭煲蒸至八分熟,打开煲盖,平铺上腊肠片,打上鸡蛋,继续盖盖煮熟焖好,摆上焯好水的油麦,淋上由蚝油、生抽、白糖、香油调拌的料汁就好了。
芹菜炒腊肠做法
这道芹菜炒腊肠是非常常见的家常菜,而且操作起来很简单,不需要过多的调味料,只要少许盐调味就非常好吃,尤其是芹菜富含丰富的纤维质,非常适合白领一族在家试一试。下面是我为大家带来的芹菜炒腊肠做法,欢迎阅读。
食材
芹菜 500克
广式腊肠 2根
盐 2克
油 15克
方法/步骤
首先将芹菜去根去叶洗净沥干水分切成段备用,香肠也切成片备用。
开火,锅烧热之后倒入油,油温9成热的时候把切好的香肠放进去,煸炒一会。
待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的`香肠样子。
接着将切好的芹菜段倒进锅里面,大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。
继续大火翻炒1分钟,在此过程中可加入少量盐,倒一点水,避免芹菜太干,再翻炒30秒之后即可。
最后就是熄火,起锅装盘,端上桌享用啦!
注意事项
香肠本来就含油脂,所以炒菜的油不需要太多。
广式香肠也可以换成四川腊肠,喜欢辣味的可以试试。
腊肠能和芹菜一起炒么
可以的,具体步骤如下。
腊肠炒芹菜的做法:
芹菜摘掉叶子,洗净
切成小段备用
王家五腊肠
切成条状备用
热锅中放入少许油
加入适量五香粉
放入备好的芹菜
加入少许酱油翻炒
放入腊肠丝,炒至变颜色,后方腊肠避免肉质过硬
成品
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芹菜炒腊肠是一道传统的家常菜,制作起来简单易行,清香可口。
芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜,不要选用老旧变黄的芹菜,否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠,腊肠最好提前用温水浸泡10分钟,这样可以去除多余的盐分,更加可口。
用料:
烹饪步骤
步骤1
大葱切丝。
步骤2
腊肠切薄片,然后温水泡10分钟,尽量选择肥瘦适宜的,最重要自己喜欢吃的就好。
步骤3
香芹切段,香芹选择幼嫩点的,青泡椒切丝。
步骤4
先无油下腊肠,中火,不停翻炒,直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油,最好就是有微焦表层即可。另盛,留油在锅。
步骤5
葱丝和蒜下锅爆香(腊肠炒完会有油,不用再添油了),炒到葱丝变软放入香芹。
步骤6
放入香芹炒3~5分钟(根据个人喜好的软硬)后,加入青泡椒和干辣椒段。
步骤7
炒2分钟
步骤8
倒入炒好的腊肠,炒1~2分钟,让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽,味重的可以再调小半勺盐。
步骤9
炒两分钟,翻均匀,即可盛出,开吃。
小贴士:腊肠本身是咸的,放盐的时候,可以先一次少放点,尝一下,适合自己就行。
腊肠炒芹菜的做法
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主料:腊肠60g、芹菜120g。
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜丝适量。
1、准备食材,将芹菜摘去叶子,清洗干净。
2、斜刀切段,锅中做水,煮沸,放入芹菜焯水。
3、芹菜捞出,放入凉水盆中捞出控水。
4、腊肠斜刀切片,葱花、蒜末、姜丝准备好。
5、炒锅加热倒油,放入腊肠翻炒。
6、在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
7、放入焯过水的芹菜,在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
8、装盘享用。
腊肠怎么炒好吃又简单
腊肠炒西芹
食材准备:
1.西芹一把,摘干净以后用清水冲洗,切成2.5厘米左右的段,放在盘中备用。
腊肠洗净后斜切成片,装在盘中备用。大葱一段,斜切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,抓入一把红干椒。
2.锅里烧水,开大火把水烧开,把西芹倒入焯水30秒后,捞出沥干水分,继续烧水,然后再倒入腊肠,把腊肠焯水20秒就可以捞出控水,捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油,倒入葱,姜红干椒翻炒,把葱姜爆香以后,倒入腊肠,翻炒几下后倒入料酒,把料酒翻匀以后,倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽,食盐,味精,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料以后,勾入水淀粉,开大火收汁,临出锅的时候,加入辣椒红油,再然后就可以出锅装盘,好吃的腊肠炒西芹就做好了。
个人经验:
1.腊肠焯水捞出后,尽快用凉水冲洗,冷却腊肠的温度,免得腊肠过软。不喜欢吃辣的,最后的辣椒红油可以不放。
2.在烹炒过程中,尽量用大火快炒,缩短烹炒的时间。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
芹菜炒香肠
芹菜炒香肠
食材:
芹菜、香肠、胡萝卜
步骤:
1、香肠切片,胡萝卜切条,芹菜切段焯水捞出备用
2、锅内少油蒜末伏吵爆香,倒入萝卜条翻炒一分钟,倒入香肠煸炒2分钟
3、放入芹菜加一勺蚝油、半勺盐半勺生抽加小半碗水,盖上锅盖焖煮一分钟打开大火收汁就可以出锅啦!
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1.
准备一把芹菜
2.
准备一条腊肠
3.
芹菜洗净切段
4.
腊肠切片
5.
锅热油,放腊肠
6.
加点料酒和姜蒜炒香
7.
加入芹菜
8.
加盐和鸡精调味炒熟
9.
装盘
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2、腊肠有咸度,后面加盐要适量。
腊肠炒芹菜
腊肠炒芹菜
食材:芹菜一根 腊肠两根
做法:
1.油热爆香蒜片
2.先下入腊肠翻炒再加入芹菜炒匀.生抽.蚝油(我的腊肠巨咸 就不用加盐了)翻炒均匀即可出锅
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食材:
香肠 两根
芹菜 四棵
葱姜蒜 适量
红辣椒 两个
油盐调料 适量
方法/步骤
1.先把香肠用水冲洗下,然后切成薄片。葱姜蒜洗净切好,红辣椒洗净也切好。
2.芹菜摘好洗净,然后切成小段放入盆中再次洗净。
3.起锅上油,倒入少量油,油热后把香肠倒入锅中翻炒。香肠因是五花肉制作,本身在炒的时候也会释放油脂。
4.等香肠完全被油脂包围后,再把葱姜蒜和辣椒一起放入锅中炒出香味。
5.之后就可以把切好的芹菜放入锅中翻炒了。
6.炒的时候,可以加入适量的盐和少量的酱油和醋,翻炒均匀。
7.等芹菜颜色变浅,说明芹菜已经炒熟。这时可以加入适量鸡精出锅。
8.出锅装盘。芹菜炒香肠制作完成。
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2、腊肠炒青椒:青椒洗净切块,腊肠切片,油锅中放腊肠片翻炒,腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。
3、腊肠炒蒜苔:蒜苔洗净切段,腊肠切片,油锅中放腊肠片翻炒,放入蒜苔,加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。
4、腊肠鸡蛋炒饭:腊肠切丁,锅中放油,加葱花爆香,倒入鸡蛋翻炒,然后加入腊肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等,最后放入米饭,加盐、蚝油等调味料炒匀即可。
5、腊肠煲仔饭:大米加水放电饭煲蒸至八分熟,打开煲盖,平铺上腊肠片,打上鸡蛋,继续盖盖煮熟焖好,摆上焯好水的油麦,淋上由蚝油、生抽、白糖、香油调拌的料汁就好了。