哪些隔夜菜有“剧毒”

绿叶菜

隔夜的绿叶菜其实是有较高的食用风险的，尤其是含有高量硝酸盐的在隔夜之后，此种菜的硝酸盐含量就会上升，超过安全标准会引起不适，甚至会导致中毒。

海鲜

隔夜的海鲜等肉类往往含有很高的蛋白质，经过保存后，蛋白质降解过程会引发有害的物质释放出来。

，蛋白质降解过程会引发有害的物质释放出来。 鸡蛋

鸡蛋是一种非常容易变质的食品，这种情况也不能忽视。特别是半熟蛋或者未焯水的蛋黄，内部受热不均，导致有一些细菌太容易进攻，进而泛滥。