火候要控制好

1、备冰糖，芋头，桂花酱。

2、芋头去皮改刀备用。

3、冷油下将芋头下锅。

4、煎炸至芋头熟透并酥香。

5、炒锅加少量水下冰糖。

6、小火煮至溶化，并加适量桂花酱。

7、煮至糖汁微冒大泡将炸好的芋头条下锅。

8、芋头均匀裹上糖酱即可出锅摆盘。