酸豆角可以和哪些配菜

猪肉、猪肚、鹅血、肉皮、芦笋、田螺、苦瓜等。

酸豆角炒肉末做法：

用料：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。

1、酸豆角、剁椒切碎。

2、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。

3、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。

4、倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀。

5、放入盐调味，翻炒均匀即可。