新鲜桂花糖的做法
材料：
桂花干 150 克
糖 500 克
几片柠檬片
几滴食用香精
步骤：
1.将桂花干晾干备用。
2.糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解，不要加过多的水，否则会稀释糖浆。
3.加入几片柠檬片，煮至糖浆慢慢变黄色。
4.将晾干的桂花干撒入糖浆中，不要动手搅拌，让桂花慢慢沉淀。
5.糖浆煮至浓稠，可以用铲子在锅中划一下，看看下面有没有空隙，如果没有，糖浆就煮好了。
6.加入几滴食用香精，糖浆就可以离火了。
7.将糖浆倒入模具中，搁置一会儿，等到糖浆完全凝固后，糖就可以脱模了。
8.用刀将糖切成小块即可食用。
提示：
1.糖浆煮过程中要注意火力，不要太大了，否则容易糊底。
2.食用香精可以自行选择，根据个人口味加入即可。
3.最好使用模具，如果没有模具，可以用平底锅烤盘代替。
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1、材料：新鲜桂花、盐、糖。
2、新鲜桂花采摘回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；
3、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；
4、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；
5、做好的桂花糖需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。
糖桂花的做法
糖桂花的做法如下：
用料：桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。
步骤：
1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）。如下图所示。
2、放在直饮水下冲洗干净。如下图所示。
3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。如下图所示。
4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。如下图所示。
5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。如下图所示。
正宗桂花糖的制作方法
教你在家自桂花糖：
制作方法一
桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
2、掏起，沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
桂花味甘、性平；主要食用功效润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
禁忌与副作用
适宜人群一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食
桂花糖的做法
材料:桂花50克，蜂蜜200克，盐1克。
步骤:
1.将采摘下来的新鲜桂花去除杂质和花梗。
2.在直饮水下冲洗。
3.晾干水分后，加入少许盐拌匀。腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。
4.然后舀到用开水烫过的无油无水玻璃瓶里。
5、一层桂花一层蜂蜜，直到8分饱。
6.盖好，室温放置一周自然发酵，然后转移到冰箱冷藏。可以保存2到3年不被损坏。
桂花糖的做法
主料
桂花、蜂蜜、盐 。
详细步骤：
第一步：
把采摘的新鲜桂花去除杂质。
第二步：
用自来水把桂花清洗干。
第三步：
将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。
第四步：
将桂花放入干净的容器中。
第五步：
然后按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。
第六步：
做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存两三年，需要用到的时候舀一些出来用即可。
桂花是中国传统十大名花之一，人们通常会采集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖。今天给大家介绍的是桂花糖的制作方法，桂花糖是用新鲜的桂花和白砂糖或蜂蜜加工而成的，桂花糖被广泛的用于汤圆、月饼、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，做法很简单，自己在家也能轻松自制桂花糖。
新鲜桂花糖的做法介绍新鲜桂花怎么做桂花糖
1、材料：新鲜桂花、盐、糖。
2、新鲜桂花采摘回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；
3、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；
4、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；
5、做好的桂花糖需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。
【手工美食】自制桂花糖的做法
前言
爸妈家院子种了好多棵桂花树，而且发现它从十一月开始到五月都不断的开花，
真是在屋里都一阵阵桂花香哪！
有两棵大的都挂满了，这么好的东西，可不能浪费了，我摘了晒干一部分，还用一部分做了这个桂花糖，平常做甜点或煮糖水的时候加点，很香呢！
当时还是现摘现做的，绝对的新鲜呀！
材料
主料：新鲜桂花180g；
辅料：白糖适量、瓶子一个
【手工美食】自制桂花糖
1.新鲜摘下的桂花，我顺道把大部分蒂去了。
2.用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。
3.再把桂花晾干。
4.准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。
5.先在瓶子底下铺一层桂花。
6.再铺上一层白糖，铺一层要压紧一下，如此重复直至装至瓶子约八成满。。
7.在最上面尽量铺多一些白糖压紧，以免发酵时桂花浮上来。
8.装好后放阴凉处或放冰箱冷藏，两周左右便可以使用了，时间越长越好，会更香。
小贴士
1.要保证全程及所用工具无油，无水。
2.最上面层尽量铺多一些白糖。
3.做好的桂花糖能存很长时间，而且越久越香。
怎么做桂花糖
材料：新鲜桂花，纱布，白糖，盐
做法：
1 首先把新鲜桂花处理下，去除桂花上的杆，叶，和爬在桂花上的小虫子。只留下完整的桂花
2 把筛选的桂花用清水清洗下， 洗去花瓣上的杂质。
3 在在清洗过的桂花中放入少量的盐，从而去除桂花中的涩味，同时释放出桂花中的水分
4 用纱布榨干桂花中的多余水分。取个大碗按照2：1的比例放入白糖和桂花（糖要比桂花多点）搅拌后放入密封的容器中，要放的紧凑点。在容器低部和封口处要放上大量白糖。
放置大约一个月左右等你打开盖子，香气浓郁的时候说明这时糖的甜味已经进入到桂花中，释放出桂花的香味，这时就可以食用了。
自己制作的桂花糖比买来的要香很多，所以我每年都自己做。
做糖桂花的步骤
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。新鲜的桂花很快就会失去味道，颜色也会变深。想留住花朵的香气和滋味，传统的办法是将其酿成糖桂花。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看糖桂花怎么做吧。
糖桂花的做法
做法一
材料
干桂花、糖。
步骤
1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净;
2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份;
3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份;
4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花;
5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶;
6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿;
7、盖紧瓶盖，放入冰箱;
8、约半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料
新鲜桂花500g、盐、糖。
步骤
1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会;
2、桂花用清水再洗几遍，后一遍用食用水清洗，并挤干水分;
3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，后用糖封口，一周后可食用;
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。
做法三
基本材料
桂花、麦芽糖(或蜂蜜，白糖)。
制作方法
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘。
2、掏起，沥干水份。
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)。
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了。
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
方法四
主料
桂花花瓣、白糖。
做法
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎。
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来。
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)。
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
做法五
用料
鲜桂花700克、白糖500克、蜂蜜100克。
做法
1.桂花糖做法是什么？
桂花糖做法步骤主要有清洗桂花、和冰糖一起蒸煮。
桂花糖做法步骤为：
1、将新鲜摘下来的桂花去掉枝丫，只留下花瓣；
2、捡摘干净后用少许盐搓揉一下桂花去除苦涩味，再用水冲洗一遍，晾干水份；
3、桂花放碗底，同样份量的砂糖盖在上面，蒸二十分钟，让砂糖完全融化，冷却，密封保存即可。
桂花糖的制作方法
桂花糖的做法
方法一
材料：桂花，白糖，白酒
做法：1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内;
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满(不要太满，须留下一小点空间)，最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。
桂花糖的做法
方法二
1、将桂花除去花梗和杂质，用清水冲洗去表面的飞尘。
2、将沥干水分的桂花平铺在微波炉的转盘上，高火转2分钟。
3、取出转盘，将桂花翻动一下，再高火转2分钟，取出晾凉。
4、取一个事先消毒控干的玻璃瓶，先铺上一层白糖‘再铺一层桂花。
5、如此反复将玻璃瓶装满即可盖紧瓶盖，放阴凉处保存，几天后就能看见瓶里的白糖在开始融化。也可以将桂花和白糖拌匀。
6、装入玻璃瓶中压实盖盖保存。
