点心怎么做好吃又简单

低筋面粉125g、红糖60g、鸡蛋2个、牛奶95g、无铝泡打粉7g、黄油20g。

取一个18cm的蒸笼，铺上油纸。

红糖倒入牛奶内，隔热水搅拌至红糖融化。

红糖牛奶液晾凉后打入两个鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

过筛一次，倒入20g软化的黄油翻拌均匀。

倒入铺有油纸的蒸笼里，盖上盖子醒20分钟。

然后蒸锅里水烧开，放入蒸笼盖上锅盖，大火蒸30分钟，关火焖5分钟开盖即可。

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红糖倒入牛奶内，隔热水搅拌至红糖融化。

红糖牛奶液晾凉后打入建沙起格则知则两个鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

过筛一次，倒入20g软化的黄油翻拌均匀。

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取一个18cm的蒸笼，铺上油纸。

红糖倒入牛奶内，隔热水搅拌至红糖融化。

红糖牛奶液晾凉后打入两个鸡蛋搅拌均匀，筛入低任陆顶观财筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

过筛一次，倒入20g软化的黄油翻拌均匀。

倒入铺有油纸的蒸笼里，盖上盖子醒20分钟。

然后蒸锅里水烧开，放入蒸笼盖上锅盖，大火来自蒸30分钟，关火焖5分钟开盖即可。

简单点心的做法100种

简单点心的做法有蛋煎饭团、紫薯饼、蛋奶土豆饼、香芒双皮奶、木瓜撞奶、药泥甜品、香蕉酥、草莓大福、山楂糕、红豆椰汁糕等。

一、蛋煎饭团

原料：米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼

原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

三、蛋奶土豆饼

材料：土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散;

2、加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

4、土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

6、入油锅煎至两面呈金，盛起排放碟上即成。

教你做9款简单又好吃的精致小点心你知道哪些简单又好吃的精致小点心

1、用料：米饭，鸡蛋，盐。

做法：

步骤一：焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）；

步骤二：鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下；

步骤三：平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

2、用料：紫薯，白芝麻，少许植物油。

做法：

步骤一：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟；

步骤二：用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼；

步骤三：不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟；

步骤四：出锅时可以在撒点芝麻。

3、用料：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。

做法：

步骤一：牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉；

步骤二：用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶；

步骤三：倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀；

步骤四：蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可；

步骤五：芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

4、用料：新鲜木瓜，牛奶。

做法：

步骤一：木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；

步骤二：牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3；

步骤三：放凉凝固即可使用。

5、用料：山药，蓝莓酱。

做法：

步骤一：山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）；

步骤二：将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释；

步骤三：装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状；

步骤四：蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。

6、用料：香蕉，南瓜，糯米粉。

做法：

步骤一：南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖；

步骤二：南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性；

步骤三：香蕉去皮后先切断，再切成细条；

步骤四：把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状；

步骤五：油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金，捞起去油分。

7、用料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml。

做法：

步骤一：将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度；

步骤二：用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟；

步骤三：蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状；

步骤四：再将草莓包入即可。

8、用料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。

做法：

步骤一：山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；

步骤二：锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；

步骤三：待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥；

步骤四：将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡；

步骤五：15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

9、用料：红豆25g，玉米淀粉50g，椰浆15og，鲜奶250g，砂糖35g。

做法：

步骤一：红豆25g用开水浸泡半小时；

步骤二：放入锅内，加入清水煮约半小时至熟；

步骤三：将其余材料全部倒入锅内；

步骤四：用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块；

步骤五：直至煮成粘稠成固态；

步骤六：加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀；

步骤七：倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模；

步骤八：倒扣在盘上切件即可。

点心怎么做好吃又简单

1、 全麦粉饼干：100克；2、 无盐黄油： 45克；3、粉状明胶： 10克；4、奶油奶酪： 200克；5、精制砂糖： 80克；

6、蛋黄： 1个；7、酸奶： 100克；8、柠檬汁： 2大匙；9、鲜奶油： 200毫升；9：直径18厘米圆模型一个。

准备工作：1、 使奶酪在室温下变软；

2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；

3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

第一步：1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；

2、 加入融化的黄油，用小铲子搅拌均匀；

3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步：1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；

2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；

3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

第三步：1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；

最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

 把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸汽弄得一塌糊涂；

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，

搅拌约半小时到一小时；

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；

3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；

4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；

5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。

7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。

8.图为搅拌好的顺滑状态。

9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)

10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。

11.倒入模具中。

12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。

简单又好吃的点心做法

　　导语：大家都知道中国的美食的种类非常的繁多，那么点心怎么做才是他的最美味的做法呢，我教你简单又好吃的点心做法大全吧。

　　紫薯丸子

　　紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。孩子适量食用可有效预防便秘。

　　材料：糯米粉150g，紫薯1个，油、豆粉各适量

　　做法：

　　1、将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀，放一点食用油，揉成光洁的面团。

　　2、紫薯蒸熟后，去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。

　　3、将面团楸成一个个小剂子，压平成圆状，放小勺紫薯在中间，包住紫薯，搓成圆球。

　　4、碟子上抹点食用油，将紫薯球排上，放入蒸锅中蒸20分钟。

　　5、趁热的时候放入豆粉中滚一下，晾凉即可食用。

　　蜜汁糯米藕

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,食用要适量。

　　材料：莲藕2节、圆粒糯米100g、冰糖

　　制作：

　　1.糯米用水浸泡三小时。

　　2.莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。

　　3.把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。

　　4.将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。

　　5.把煮糯米藕的水盛出来勾芡。煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。

　　香酥的反沙芋头

　　芋头富含淀粉，性平，味甘辛，具有补气益肾，和胃健脾，破血散结的作用。可治泻痢、肿毒。1岁以下孩子不建议吃。

　　用料：刨白芋头750克，生油500克，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克

　　制法：

　　1.将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金(要炸熟)捞起。

　　2.把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，直到糖浆滚至出现大白气泡。

　　3.将炸好的.芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。

　　栗子红豆糕做法 步骤

　　1. 板栗洗净;

　　2. 放入锅中，加入水，以没过板栗为宜，大火煮开后，继续煮两分钟;

　　3. 将栗子捞出，投凉水;

　　4. 剥去栗子外壳;

　　5. 将剥好的栗子掰碎;

　　6. 分次放入料理机内，加牛奶打成栗子泥;

　　7. 将打好的栗子泥放入面包桶内;

　　8. 放入细砂糖、黄油及炼乳;

　　9. 启动面包机“果酱”程序，进行搅拌，直至栗子泥凝结成团;

　　10. 1栗子泥微微放凉至不烫手，分割成30g的小份;

　　11. 取事先做好的红豆馅，分割成20g的小份;

　　12. 将栗子泥压扁，中间放入红豆馅，使栗子泥包裹住红豆馅，搓圆;

　　13. 将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;

　　14. 放入月饼压模内;

　　15. 将压模直接按在案板上，用力按下后，压出花纹，轻轻提起模子，就可以了;

　　栗子红豆糕小贴士

　　1、先用热水煮栗子，随即放入冷水中浸泡，是为了更快更方便的剥去栗子果壳;

　　2、栗子中加入牛奶的量，根据实际情况增减;

　　3、栗子泥打磨后，可以再进行过筛，成品会更为细腻，我偷懒，省略了这一步，成品有细碎的栗子颗粒;

　　4、糖的量可根据自己喜好添加，方子的量作为参考，我觉得刚合适;

　　5、我家的面包机，果酱程序为一小时五分钟，以上的量我用了约一个半程序，可根据量以及含水状态调节制作时间;

　　6、红豆馅的做法，请看这里。这次的红豆馅，多加了些糖，额外还加了些奶粉进去，味道还是不错滴;

　　7、搓好的栗子圆放进糖粉中滚一下，为了防粘，压模后花纹清晰;

　　8、若手边没有月饼模子，直接滚圆后压扁即可，省略最后三步;

　　9、家里没有面包机的同学，可以将打好的栗子泥放入不粘锅中翻炒，注意要不停翻炒以免糊锅;

各种好吃的点心做法大全

　　相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。现在，就来看看以下这些点心怎么做吧?

　　 8款美味点心做法大全，好吃的让你难以想象!

　　一、奶味香蕉蛋羹

　　原料：

　　香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、香蕉去皮用勺子压成泥;

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

　　3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀;

　　4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

　　二、自己做香蕉饼

　　原料：

　　香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺(可省)。将香蕉压成泥，和所有材料混合。

　　做法：

　　1、将材料调成饼糊;

　　2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎;

　　3、煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦!

　　三、芹菜叶鸡蛋饼

　　做法：

　　1、芹菜叶摘好洗净切碎;

　　2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状;

　　3、平底锅烧热，放少许油;

　　4、放入面糊，扒平煎至微黄;

　　5、反面煎至微黄;

　　6、放在砧板上切开装盘。

　　四、火腿番茄奶酪鸡蛋卷

　　做法：

　　1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁

　　2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出;

　　3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼;

　　4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

　　五、苹果蛋饼

　　原料：

　　苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌;

　　2、将苹果去核，切成花片;

　　3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

　　4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

　　六、DIY蛋黄焗南瓜

　　做法：

　　1、南瓜削皮去籽，切长条;

　　2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;

　　3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;

　　4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;

　　5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

　　七、法式巧克力吐司

　　材料：

　　白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量

　　做法：

　　1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁;

　　2、将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态;

　　3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金即可熄火

　　4、将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

　　八、腰带吐司卷

　　材料：

　　白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量

　　做法：

　　1、马铃薯蒸熟，捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿;

　　2、苹果洗净，连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用;

　　3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用

　　4、取片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的做为腰带即可…

　　 简单美味点心的做法大全

　　一、香芒双皮奶

　　食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

　　做法：

　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

　　2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

　　3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀

　　4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

　　5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

　　二、蛋煎饭团

　　做法：

　　1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)

　　2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下

　　3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了

　　三、紫薯饼

　　原料：紫薯 白芝麻 少许植物油做法：

　　1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟

　　2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼

　　3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟

　　4、出锅时可以在撒点芝麻~

　　四、木瓜撞奶

　　食材：新鲜木瓜、牛奶

　　做法：

　　1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁

　　2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：33、放量凝固即可使用

　　五、 药泥甜品

　　做法：

　　1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)

　　2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释

　　3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上

　　六、香蕉酥

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖

　　2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性

　　3、香蕉去皮后先切断，再切成细条

　　4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金，捞起去油分

　　七、草莓大福

　　材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml

　　做法：

　　1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度

　　2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟

　　3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状

　　4、再将草莓包入即可

　　八、山楂糕

　　材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

　　做法：

　　1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

　　2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

　　3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

　　4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡

　　5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

　　九、红豆椰汁糕

　　材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

　　做法：

　　1、红豆25g用开水浸泡半小时

　　2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟

　　3、将其余材料全部倒入锅内

　　4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块

　　5、直至煮成粘稠成固态

　　6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀

简单点心的做法大全

中式酥皮点心里边，最爱的就是这蛋黄酥了，咸蛋黄与豆沙简直就是绝搭，就是熬猪油实在是太麻烦。

中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。

用于起酥点心的油脂可以是猪油、黄油、白油、酥油、植物油等，其中以猪油的延展性最佳。油酥烤焙时受热，油脂中的水分蒸发，使粉粒之间形成空隙，其中的空气膨胀，从而形成了层次。起酥点心的制作过程有许多相同之处，只要掌握了一种，别的就都没什么问题了。

最经典的中式酥皮点心材料：

A（油皮）：普通面粉100g，低筋面粉65g，植物油45g，水70g

B（油酥：低筋面粉215g，植物油80g

C（馅料）：红豆馅、咸蛋黄

D（表面装饰）：黑芝麻少许、蛋黄一个、清水1勺

做法：

咸蛋黄放进烤箱，150度烤8分钟，烤过的蛋黄切两半备用。

材料A和材料B，分别混合，并揉成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时.

醒好的油皮和油酥，分别分成20个剂子。

取一个油皮按扁，中间放入油酥，像包包子一样把油酥包起来，收口处掐紧。

经典的中式酥皮点心

擀成牛舌状，从上至下卷起。

将面剂子压扁，再擀成条，由上至下卷起，盖上保鲜膜松弛一下。

松驰好的面剂擀开，中间挤上豆沙馅，放上半个蛋黄，蛋黄切口平面处朝上。

包起馅料，收口处掐紧，收口朝下整圆。

刷上蛋液，顶部点上黑芝麻。

200℃，15-20分钟，表面颜色金黄即可出炉。

小贴士；面团揉好之后，冷藏时间不可少，这样面团会后期擀制时会更“听话”，包括后期的松弛都是起一样的作用，后面制作中，将所有小面团制作好后，从第一个开始包馅，实际松驰时间已经足够，无需重新计时。

简单点心的做法

下面是几种比较简单的点心做法—— 

牛油纸杯蛋糕 

材料：全蛋一个 黄油50g 绵白糖50g 低筋粉50g 泡打粉少许 

做法： 

（1）鸡蛋一个，黄、白分离 

（2）牛油50克＋50克绵白糖（我放了30克觉得足够了）搅和融化 

（3）低粉50克＋1/3泡打粉过筛备用 

（4）蛋黄放入2中调和，加入3，我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS调味，最后加入打发的蛋白就OK了！ 

西瓜煎饼: 

主料：糯米粉、面粉 

辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋 

调料：白糖 

烹制方法： 

1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用； 

2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。 

特点：香甜软糯，酥香可口。 

豆沙凉糕: 

  主料：绿豆 

辅料：洋粉、桂花糖 

调料：白糖、水 

  做法： 

1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化； 

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。 

  特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。 

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。 

生煎萝卜饼 

  主料：白萝卜 

辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆 

调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草 

  烹制方法： 

1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状； 

2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金即可。 

  特点：香滑软糯、味美清甜。 

枣泥核桃酪: 

   

主料：核桃仁 

辅料：江米、小枣 

调料：冰糖 

  烹制方法： 

  1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用； 

  2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次； 

  3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。 

  特点：补肾益智，健脾养胃。 

克力球 

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 

材料： 

玉米片 1盒 

苦甜巧克力 300克 

铝箔杯（小） 30克 

做法： 

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。 

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 

3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。 

杨桃小果冻 

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。 

材料： 

1、小麦果汁 400毫升 

葡萄汁 400毫升 

柳橙汁 400毫升 

2、杨桃果冻粉 45 克 

细砂糖 45 克 

做法： 

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。 

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。 

松饼 

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。 

材料： 

1、蛋 4个 

2、细砂糖 150克 

3、中筋面粉 200克 

4、色拉油 2大匙 

5、牛奶 2大匙 

做法： 

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。 

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。 

红圆仔面包 

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。 

材料： 

1、中筋面粉 300克 

细砂糖 30克 

泡打粉 1克 

干酵母 5克 

水 150克 

2、色拉油 10克 

馅料： 

乌豆沙 150克 

莲蓉 150克 

装饰： 

食用红色色素 1包 

水 适量 

做法： 

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。 

3、将2种馅料分别分成5等份备用。 

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。 

5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。 

制作香蕉饼 

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊 

平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎 

煎香一面后，翻一面继煎。 

巧克力酱做蛋糕 

材料： 

鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克 

做法： 

将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状后加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了 

冰淇淋做布丁 

材料： 

冰淇淋75克、鸡蛋一颗 

作法： 

将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。 

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法一

  菜谱原料：

  南瓜，糯米粉，豆沙，油。

  制作方法：

  1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；

  2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团（注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；

  3.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了；

  4.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；

  5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。[吃地带]

  南瓜饼的做法二

  菜谱原料：

  糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。

  制作方法：

  1.南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥；

  2.将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟；

  3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

  温馨提示：

  1.鲜南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；

  2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

  南瓜饼的做法三

  菜谱原料：

  南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

  制作方法：

  1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯；

  2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；

  3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。

  南瓜饼的做法四

  菜谱原料：

  南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

  制作方法：

  1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团，先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；

  2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金即可。

  南瓜饼的做法五

  菜谱原料：

  南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。

  制作方法：

  1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小一样的圆饼待用； 

  2.坐锅，倒入食用油，点火，到四成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金；

  3.装盘撒上椰茸，南瓜饼即成。

  饼的特点：

  酥软甜糯，香味醇厚。

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

参考资料：http://www.chizone.cn/JiaChangFan/2007-12-14/NanGuaBingDeZuoFaHeYingYang.htm

小点心的做法？

食品健康问题越发严重，糕点坊那些看似精致漂亮的糕点，很可能个个都是包藏祸心。为了家人和孩子健康，很多妈妈加入了烘焙的队伍。自制糕点虽说比买来吃更为麻烦，但是，自制首先能保证食材的优质和新鲜，制作出的糕点既健康美味又饱含浓浓爱心，更能让你乐在其中，全家都爱吃，身体更健康。今天芋儿就给大家分享几道无需打发，简单零失败的小点心做法。新手也能一次成功。这几道点心虽说做法简单，味道却是好吃到爆，美味无添加，全家都爱吃。下面就来看看吧，收好了，学了做给孩子吃。

【香葱曲奇饼】

材料：

黄油 65克，盐3.5克，香葱叶40克，糖粉42克，玉米油45克，清水45克，曲奇饼干粉（低粉）175克。

制作方法：

1.香葱切去葱白，只取葱绿部份。洗净切成细细的颗粒。将切好的葱绿称出40克备用。

2.黄油室温软化，用电动打蛋器打散。加入糖粉、盐。继续搅打至黄油变白，体积膨大。加入玉米油。

3.使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入清水和香葱碎，中速搅打均匀。

5.加入过筛的低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀。

6.裱花袋中装入花嘴，装入饼干面糊。在烤盘上，挤出圆形的饼干。

7.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟，至饼表面上色后，再焖5分钟即可。

【自制桃酥】

食材：低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、黑芝麻适量。

制作方法：

1、将白糖和盐玉米油中，搅拌均匀。

2、鸡蛋调匀，放入碗里，用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

3.无铝泡打粉与低粉混合均匀，过筛一遍。再筛入蛋液里。用橡皮刮刀把面粉拌成面团。

4.将面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上。用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量炒熟的黑芝麻。

5.将烤盘送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。

【抹茶麻糬】

麻薯预拌粉 200克、无盐黄油60克、牛奶110克、鸡蛋1个、细砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓干20克，黑芝麻 少许。

制作方法：

1.蔓越莓切成小块。牛奶倒入小锅中，加入细砂糖、黄油稍微加热。搅拌至黄油融化。

3.晾至手温打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入抹茶粉搅拌至茶粉融化，加入麻薯预拌粉开始搅匀。

6.放入蔓越莓。充分搅拌均匀不会有粉状。

8.将面糊分成20克一个，盖上保鲜膜静置20分钟。

9.烤箱提前预热200度，7分钟。将麻糬放入预热好的烤箱，200度烤制20分钟。

【酥掉渣核桃仁桃酥】

食材：低粉 200克，色拉油 90克，细砂糖 60克，鸡蛋 一个，泡打粉 2克，小苏打粉 2克，核桃仁 70克。

制作方法：

1.核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压成小碎块；

2.植物油，鸡蛋，白糖入盆中，搅散，不要搅拌上劲，混合均匀。

3.筛入过筛的低粉，泡打粉，小苏打。放入核桃碎。用橡皮刮刀拌匀。

4.面团分成20克一个，搓成圆球状，放垫了烤纸的烤盘，用大拇指将圆球压扁。.刷上蛋液撒上芝麻。

5.将烤箱设置为180度，预热6分钟。将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，取出放凉。

【蒜香面包】

材料：（分量：3人份）

主料：奶香土司4片蒜蓉奶油：去皮大蒜瓣25克，黄油55克，盐1克，糖粉1/2小勺

烤焙：上下火175度，烤箱中层，15--20分钟，烤至表面金。

制作方法：

1.奶香土司切去边缘表皮。切成合适长条。把大蒜压成泥。黄油微波炉中温叮3分钟，至黄油融化。

2.黄油和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。

3.取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。

4.把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱。烤15分钟，直到面包表面变得金即可出炉。酥脆可口的蒜香面包出炉。面包放凉，装盘。

【香葱桃酥】

材料：低粉 100克，小苏打 4分之一小匙，泡打粉 4分之一小匙，植物油 60克， 全蛋液 12克， 糖粉 30克，细盐 2分之一小匙，香葱 15克（只取葱绿）。

制作方法：

1.低筋面粉铺在烤盘上，放入烤箱中层，以150度，上下火烘烤 10分钟。将烤好的面粉取出放凉，和小苏打，泡打粉混匀均匀，过筛备用。小葱洗净，只要葱绿，切碎。

2.植物油放入大碗里，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅匀。分次加入全蛋液，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅。将葱花加入搅拌均匀。加入过筛的面粉。用橡皮刮刀拌匀，做成面团。

3.将面团分割成10克的剂子。用手搓圆。把面团放在烤盘上，互相之间保持一定的距离，用食指在面团中心插一个洞。

4.将烤盘放入170度预热好的烤箱中，选择上下管烘烤，烤10分钟，取出放凉。

今天这几道小点心，你都喜欢吗，味道超赞，做法简单零失败，你也试试吧。喜欢这几道点心的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：芋儿烘焙，每天都会发布原创家常美食做法

10款简单又好吃的精致小点心，分分钟快速学会。

每个人都是喜欢吃小点心的吧，精致又好吃。下面我教你做10款简单又精致的小点心，满足你的食欲！

新版糯米糕 01

材料：糯米粉500克，低筋粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克，红糖粉500克，色拉油500克 。

做法： 1.糯米粉、低筋粉下入盛器中，加入250克开水，烫成面团；

2.将去皮白芝麻下入无油锅中，小火干炒至金，盛出；

3.将芒果去皮、去核，切成5克大小的正方块；

4.将面团擀成18×15×0.5厘米的四方片，下入六七成热的色拉油中炸至淡，捞出，吸干表面油分，用擀面杖擀平，将红糖和芝麻调匀，均匀地撒上一层，卷起，改刀装盘，放上芒果丁即可。

紫薯流沙球 01

材料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克，白糖160克，正义黄油500克，色拉油1千克（约耗100克），黑芝麻3克。

做法：主料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克。

调料：白糖160克，正义黄油500克，色拉油1千克（约耗100克），黑芝麻3克。

蜜汁叉烧酥 01

材料：眉头肉450克，面粉500克 鸡蛋8克 奶油60克 蒜头1粒，干葱1粒，老抽6克 生抽3克 盐2克 芝麻酱6克 糖粉30克 玫瑰露酒10克 姜汁10克磨豉4克 海鲜酱8克 温水50克麦芽糖30克。

做法：1、眉头肉洗净，在表面轻轻划痕。

2、蒜头、干葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约1～2小时。

3、预热煎碟约2分钟，加入油2汤匙，放进眉头肉，用高火煮约1～2分钟。

4、打开炉门，取出眉头肉，涂上蜜汁料，在用高火煮约4分钟。

5、取出叉烧，切片备用。

6、用奶油、猪油、鸡蛋、面粉做油、酥面皮，将切片后的叉烧肉包入酥皮内，放入烤箱内烤熟即成。

抹茶西米卷 01

材料：小西米、抹茶粉、红豆沙、椰丝。

做法：（1）小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用。

（2）从超市买来的红豆沙，卷成细长条（用一块白棉布，浸少许油，然后把取一块红豆沙，放在白棉布上卷成细长条）待用。

（3）取方盘抹少许油，然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出，略微凉一会儿，把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出，用刀切成段即可。

酸奶紫薯泥 01

1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块。

2. 紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；

3. 干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；

4. 用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，如果放冰箱冷藏一下口味更佳；

5. 淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。

超级简单的蒸牛奶冻DIY 01

材料：奶100ML，糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。

做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块。

凤凰奶 01

原料: 牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g。

做法:

1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;

2. 分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;

3. 炖熟端起,即为凤凰奶;

4. 若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶。

杨桃小果冻 01

材料：小麦果汁400ml, 葡萄汁400ml, 柳橙汁400ml, 杨桃果冻粉, 细砂糖。

做法：

1. 将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。

2. 拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。

3. 将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

玫瑰糯米糍 01

材料：玫瑰茄100g，玉米淀粉500g，面包屑，糯米粉，豆沙。

做法：

1. 将玫瑰茄泡水直水发红；

2. 80克糯米粉和20克玉米淀粉混合，加入玫瑰水（若想颜色深，可将玫瑰茄多浸泡，等到颜色变深）搅拌揉直不粘手；

3. 把糯米团均匀切几小段，放入蒸锅蒸约5分钟（透明即可）；

4. 拿出稍微放凉，带一次性手套（抹点油）把豆沙放入蒸过的玫瑰团里，捏合拢，沾上少点面包糠（随意可不沾），下平底锅稍煎即可。

奶味香蕉蛋羹 01

材料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

做法：

1. 香蕉去皮用勺子压成泥。

2. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3. 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

4. 蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~

最简单的点心做法

教你6种美味简单的甜点，宅在家里换着做，发朋友圈被点赞

最近宅在家里朋友们都会做些什么事来解闷呢？除了家常美食，大家有没有想过在家自己动手做烘焙甜点吃呢？很多人可能会说做蛋糕甜点之类的步骤太复杂了。其实有些烘焙甜点做起来就特别简单快手，今天我就给大家分享6款简单的烘焙甜点做法，感兴趣的朋友赶紧行动起来，做好了发朋友圈肯定被点赞。

芝麻酥

【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个

【做法】：

1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；

2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；

3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；

4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；

5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；

6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；

7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；

8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。

芝士焗红薯

【材料】：红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量

【做法】：

1、把红薯去皮切成块，放入锅里蒸熟蒸透，大概十二分钟左右，筷子能轻松插进去就代表熟了；

2、红薯蒸熟后，放入碗里压成红薯泥；

3、加入砂糖和炼奶，继续搅拌均匀；

4、将处理好的红薯泥平铺入烤碗中，抹平；

5、均匀的撒上一层马苏里拉芝士；

6、最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可。

苹果蛋糕

【材料】：苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、桃仁片 适量

【做法】：

1、把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；

2、用打蛋器打至起泡，发白；

3、倒入融化了的黄油和牛奶，还放盐搅拌均匀；

4、筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀至没有结块；

5、苹果洗净去皮切薄片，尽量切薄均匀一些；

6、苹果放入面糊里，边放边搅拌，使每片苹果都均匀的裹上面糊；

7、模具里底部和四周放油纸，搅拌好的苹果糊放入模具，表面抹匀，上面撒上桃仁片，放入之前预热好的烤箱，180度上下火中层烤40～45度，表面金黄就可以了。

葡式蛋挞

【材料】：蛋挞皮 10个、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黄 4个

【做法】：

1、把牛奶、奶油和白糖倒入小锅内，用小火加热，加热的时候不断的搅拌，直到白糖融化即可，然后关火彻底量凉晾；

2、鸡蛋蛋清分离，只用蛋黄，把蛋黄搅散；

3、把蛋黄液倒入晾凉的牛奶内搅拌均匀，不需要打发，混合好的蛋液过筛至少一遍，过滤一下蛋液可以更细腻；

4、把冷冻的蛋挞皮，拿出来先解冻，蛋挞皮摆在烤盘上；

5、搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞皮，8分满即可，烤箱提前预热5分钟，上下火220度，大约20~25分钟即可出锅，建议后3分钟在烤箱前，关注上况，蛋挞边沿呈即可。

蛋挞皮菠萝酥

【材料】：菠萝 半个、白糖 40克、蛋挞皮 16个、淀粉2茶匙

【做法】：

1、把菠萝皮切掉，去掉菠萝钉后先切成大块，放入盐水里浸泡30分钟，捞出控干；

2、把菠萝肉切成丁，菠萝丁放锅中加入白糖，中小火炒至菠萝变透明，微微黏稠即可；

3、倒入2汤匙的淀粉水翻炒，把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火，彻底凉晾；

4、蛋挞皮冷冻取出，回温20分钟，将凉晾的菠萝肉放入蛋挞皮中，不要太满；

5、蛋挞皮对折(锡纸壳留着保持挞皮完好不裂)，收口捏紧，轻轻按压一下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤20分钟；

6、把烤盘取出，小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉，再入烤箱烤10分钟左右；

7、再次取出烤盘，刷上蛋黄液，继续入烤箱烤到表面金黄即可。

南瓜派

【材料】派皮：低筋面粉 100克、细砂糖 15克、黄油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、鸡蛋 2个、

派馅：南瓜 200克、细砂糖 35克、鸡蛋 2个、淡奶油 100

【做法】：

1、黄油室温软化加细砂糖、糖粉和低筋面粉手搓至屑状粗粒；

2、放入2个蛋黄，倒入牛奶，揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟；

3、南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入细砂糖，鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；

4、冷藏好的面团拿出来擀成厚度均匀的面皮，把面皮放入模具内，用擀面棍把上面多余的面皮擀掉整理好；

5、用叉子在饼皮底部插一些小孔，先把派皮入烤箱中层上下火200度烤10分钟；

6、再将南瓜馅倒入烤过的派皮至9分满，最后入烤箱160度烤40分钟即可；

简单点心的做法100种

简单点心的做法有蛋煎饭团、紫薯饼、蛋奶土豆饼、香芒双皮奶、木瓜撞奶、药泥甜品、香蕉酥、草莓大福、山楂糕、红豆椰汁糕等。

一、蛋煎饭团

原料：米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼

原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

三、蛋奶土豆饼

材料：土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散;

2、加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

4、土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

6、入油锅煎至两面呈金，盛起排放碟上即成。

教你做9款简单又好吃的精致小点心你知道哪些简单又好吃的精致小点心

1、用料：米饭，鸡蛋，盐。

做法：

步骤一：焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）；

步骤二：鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下；

步骤三：平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

2、用料：紫薯，白芝麻，少许植物油。

做法：

步骤一：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟；

步骤二：用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼；

步骤三：不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟；

步骤四：出锅时可以在撒点芝麻。

3、用料：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。

做法：

步骤一：牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉；

步骤二：用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶；

步骤三：倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀；

步骤四：蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可；

步骤五：芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

4、用料：新鲜木瓜，牛奶。

做法：

步骤一：木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；

步骤二：牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3；

步骤三：放凉凝固即可使用。

5、用料：山药，蓝莓酱。

做法：

步骤一：山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）；

步骤二：将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释；

步骤三：装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状；

步骤四：蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。

6、用料：香蕉，南瓜，糯米粉。

做法：

步骤一：南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖；

步骤二：南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性；

步骤三：香蕉去皮后先切断，再切成细条；

步骤四：把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状；

步骤五：油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金，捞起去油分。

7、用料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml。

做法：

步骤一：将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度；

步骤二：用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟；

步骤三：蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状；

步骤四：再将草莓包入即可。

8、用料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。

做法：

步骤一：山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；

步骤二：锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；

步骤三：待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥；

步骤四：将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡；

步骤五：15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

9、用料：红豆25g，玉米淀粉50g，椰浆15og，鲜奶250g，砂糖35g。

做法：

步骤一：红豆25g用开水浸泡半小时；

步骤二：放入锅内，加入清水煮约半小时至熟；

步骤三：将其余材料全部倒入锅内；

步骤四：用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块；

步骤五：直至煮成粘稠成固态；

步骤六：加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀；

步骤七：倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模；

步骤八：倒扣在盘上切件即可。

点心怎么做好吃又简单

1、 全麦粉饼干：100克；2、 无盐黄油： 45克；3、粉状明胶： 10克；4、奶油奶酪： 200克；5、精制砂糖： 80克；

6、蛋黄： 1个；7、酸奶： 100克；8、柠檬汁： 2大匙；9、鲜奶油： 200毫升；9：直径18厘米圆模型一个。

准备工作：1、 使奶酪在室温下变软；

2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；

3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

第一步：1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；

2、 加入融化的黄油，用小铲子搅拌均匀；

3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步：1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；

2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；

3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

第三步：1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；

最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

 把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸汽弄得一塌糊涂；

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，

搅拌约半小时到一小时；

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；

3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；

4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；

5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。

7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。

8.图为搅拌好的顺滑状态。

9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)

10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。

11.倒入模具中。

12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。

简单又好吃的点心做法

　　导语：大家都知道中国的美食的种类非常的繁多，那么点心怎么做才是他的最美味的做法呢，我教你简单又好吃的点心做法大全吧。

　　紫薯丸子

　　紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。孩子适量食用可有效预防便秘。

　　材料：糯米粉150g，紫薯1个，油、豆粉各适量

　　做法：

　　1、将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀，放一点食用油，揉成光洁的面团。

　　2、紫薯蒸熟后，去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。

　　3、将面团楸成一个个小剂子，压平成圆状，放小勺紫薯在中间，包住紫薯，搓成圆球。

　　4、碟子上抹点食用油，将紫薯球排上，放入蒸锅中蒸20分钟。

　　5、趁热的时候放入豆粉中滚一下，晾凉即可食用。

　　蜜汁糯米藕

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,食用要适量。

　　材料：莲藕2节、圆粒糯米100g、冰糖

　　制作：

　　1.糯米用水浸泡三小时。

　　2.莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。

　　3.把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。

　　4.将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。

　　5.把煮糯米藕的水盛出来勾芡。煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。

　　香酥的反沙芋头

　　芋头富含淀粉，性平，味甘辛，具有补气益肾，和胃健脾，破血散结的作用。可治泻痢、肿毒。1岁以下孩子不建议吃。

　　用料：刨白芋头750克，生油500克，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克

　　制法：

　　1.将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金(要炸熟)捞起。

　　2.把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，直到糖浆滚至出现大白气泡。

　　3.将炸好的.芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。

　　栗子红豆糕做法 步骤

　　1. 板栗洗净;

　　2. 放入锅中，加入水，以没过板栗为宜，大火煮开后，继续煮两分钟;

　　3. 将栗子捞出，投凉水;

　　4. 剥去栗子外壳;

　　5. 将剥好的栗子掰碎;

　　6. 分次放入料理机内，加牛奶打成栗子泥;

　　7. 将打好的栗子泥放入面包桶内;

　　8. 放入细砂糖、黄油及炼乳;

　　9. 启动面包机“果酱”程序，进行搅拌，直至栗子泥凝结成团;

　　10. 1栗子泥微微放凉至不烫手，分割成30g的小份;

　　11. 取事先做好的红豆馅，分割成20g的小份;

　　12. 将栗子泥压扁，中间放入红豆馅，使栗子泥包裹住红豆馅，搓圆;

　　13. 将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;

　　14. 放入月饼压模内;

　　15. 将压模直接按在案板上，用力按下后，压出花纹，轻轻提起模子，就可以了;

　　栗子红豆糕小贴士

　　1、先用热水煮栗子，随即放入冷水中浸泡，是为了更快更方便的剥去栗子果壳;

　　2、栗子中加入牛奶的量，根据实际情况增减;

　　3、栗子泥打磨后，可以再进行过筛，成品会更为细腻，我偷懒，省略了这一步，成品有细碎的栗子颗粒;

　　4、糖的量可根据自己喜好添加，方子的量作为参考，我觉得刚合适;

　　5、我家的面包机，果酱程序为一小时五分钟，以上的量我用了约一个半程序，可根据量以及含水状态调节制作时间;

　　6、红豆馅的做法，请看这里。这次的红豆馅，多加了些糖，额外还加了些奶粉进去，味道还是不错滴;

　　7、搓好的栗子圆放进糖粉中滚一下，为了防粘，压模后花纹清晰;

　　8、若手边没有月饼模子，直接滚圆后压扁即可，省略最后三步;

　　9、家里没有面包机的同学，可以将打好的栗子泥放入不粘锅中翻炒，注意要不停翻炒以免糊锅;

各种好吃的点心做法大全

　　相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。现在，就来看看以下这些点心怎么做吧?

　　 8款美味点心做法大全，好吃的让你难以想象!

　　一、奶味香蕉蛋羹

　　原料：

　　香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、香蕉去皮用勺子压成泥;

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

　　3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀;

　　4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

　　二、自己做香蕉饼

　　原料：

　　香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺(可省)。将香蕉压成泥，和所有材料混合。

　　做法：

　　1、将材料调成饼糊;

　　2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎;

　　3、煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦!

　　三、芹菜叶鸡蛋饼

　　做法：

　　1、芹菜叶摘好洗净切碎;

　　2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状;

　　3、平底锅烧热，放少许油;

　　4、放入面糊，扒平煎至微黄;

　　5、反面煎至微黄;

　　6、放在砧板上切开装盘。

　　四、火腿番茄奶酪鸡蛋卷

　　做法：

　　1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁

　　2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出;

　　3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼;

　　4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

　　五、苹果蛋饼

　　原料：

　　苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌;

　　2、将苹果去核，切成花片;

　　3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

　　4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

　　六、DIY蛋黄焗南瓜

　　做法：

　　1、南瓜削皮去籽，切长条;

　　2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;

　　3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;

　　4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;

　　5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

　　七、法式巧克力吐司

　　材料：

　　白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量

　　做法：

　　1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁;

　　2、将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态;

　　3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金即可熄火

　　4、将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

　　八、腰带吐司卷

　　材料：

　　白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量

　　做法：

　　1、马铃薯蒸熟，捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿;

　　2、苹果洗净，连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用;

　　3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用

　　4、取片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的做为腰带即可…

　　 简单美味点心的做法大全

　　一、香芒双皮奶

　　食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

　　做法：

　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

　　2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

　　3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀

　　4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

　　5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

　　二、蛋煎饭团

　　做法：

　　1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)

　　2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下

　　3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了

　　三、紫薯饼

　　原料：紫薯 白芝麻 少许植物油做法：

　　1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟

　　2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼

　　3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟

　　4、出锅时可以在撒点芝麻~

　　四、木瓜撞奶

　　食材：新鲜木瓜、牛奶

　　做法：

　　1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁

　　2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：33、放量凝固即可使用

　　五、 药泥甜品

　　做法：

　　1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)

　　2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释

　　3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上

　　六、香蕉酥

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖

　　2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性

　　3、香蕉去皮后先切断，再切成细条

　　4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金，捞起去油分

　　七、草莓大福

　　材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml

　　做法：

　　1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度

　　2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟

　　3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状

　　4、再将草莓包入即可

　　八、山楂糕

　　材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

　　做法：

　　1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

　　2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

　　3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

　　4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡

　　5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

　　九、红豆椰汁糕

　　材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

　　做法：

　　1、红豆25g用开水浸泡半小时

　　2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟

　　3、将其余材料全部倒入锅内

　　4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块

　　5、直至煮成粘稠成固态

　　6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀

简单点心的做法大全

中式酥皮点心里边，最爱的就是这蛋黄酥了，咸蛋黄与豆沙简直就是绝搭，就是熬猪油实在是太麻烦。

中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。

用于起酥点心的油脂可以是猪油、黄油、白油、酥油、植物油等，其中以猪油的延展性最佳。油酥烤焙时受热，油脂中的水分蒸发，使粉粒之间形成空隙，其中的空气膨胀，从而形成了层次。起酥点心的制作过程有许多相同之处，只要掌握了一种，别的就都没什么问题了。

最经典的中式酥皮点心材料：

A（油皮）：普通面粉100g，低筋面粉65g，植物油45g，水70g

B（油酥：低筋面粉215g，植物油80g

C（馅料）：红豆馅、咸蛋黄

D（表面装饰）：黑芝麻少许、蛋黄一个、清水1勺

做法：

咸蛋黄放进烤箱，150度烤8分钟，烤过的蛋黄切两半备用。

材料A和材料B，分别混合，并揉成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时.

醒好的油皮和油酥，分别分成20个剂子。

取一个油皮按扁，中间放入油酥，像包包子一样把油酥包起来，收口处掐紧。

经典的中式酥皮点心

擀成牛舌状，从上至下卷起。

将面剂子压扁，再擀成条，由上至下卷起，盖上保鲜膜松弛一下。

松驰好的面剂擀开，中间挤上豆沙馅，放上半个蛋黄，蛋黄切口平面处朝上。

包起馅料，收口处掐紧，收口朝下整圆。

刷上蛋液，顶部点上黑芝麻。

200℃，15-20分钟，表面颜色金黄即可出炉。

小贴士；面团揉好之后，冷藏时间不可少，这样面团会后期擀制时会更“听话”，包括后期的松弛都是起一样的作用，后面制作中，将所有小面团制作好后，从第一个开始包馅，实际松驰时间已经足够，无需重新计时。

简单点心的做法

下面是几种比较简单的点心做法—— 

牛油纸杯蛋糕 

材料：全蛋一个 黄油50g 绵白糖50g 低筋粉50g 泡打粉少许 

做法： 

（1）鸡蛋一个，黄、白分离 

（2）牛油50克＋50克绵白糖（我放了30克觉得足够了）搅和融化 

（3）低粉50克＋1/3泡打粉过筛备用 

（4）蛋黄放入2中调和，加入3，我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS调味，最后加入打发的蛋白就OK了！ 

西瓜煎饼: 

主料：糯米粉、面粉 

辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋 

调料：白糖 

烹制方法： 

1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用； 

2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。 

特点：香甜软糯，酥香可口。 

豆沙凉糕: 

  主料：绿豆 

辅料：洋粉、桂花糖 

调料：白糖、水 

  做法： 

1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化； 

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。 

  特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。 

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。 

生煎萝卜饼 

  主料：白萝卜 

辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆 

调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草 

  烹制方法： 

1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状； 

2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金即可。 

  特点：香滑软糯、味美清甜。 

枣泥核桃酪: 

   

主料：核桃仁 

辅料：江米、小枣 

调料：冰糖 

  烹制方法： 

  1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用； 

  2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次； 

  3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。 

  特点：补肾益智，健脾养胃。 

克力球 

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 

材料： 

玉米片 1盒 

苦甜巧克力 300克 

铝箔杯（小） 30克 

做法： 

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。 

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 

3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。 

杨桃小果冻 

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。 

材料： 

1、小麦果汁 400毫升 

葡萄汁 400毫升 

柳橙汁 400毫升 

2、杨桃果冻粉 45 克 

细砂糖 45 克 

做法： 

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。 

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。 

松饼 

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。 

材料： 

1、蛋 4个 

2、细砂糖 150克 

3、中筋面粉 200克 

4、色拉油 2大匙 

5、牛奶 2大匙 

做法： 

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。 

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。 

红圆仔面包 

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。 

材料： 

1、中筋面粉 300克 

细砂糖 30克 

泡打粉 1克 

干酵母 5克 

水 150克 

2、色拉油 10克 

馅料： 

乌豆沙 150克 

莲蓉 150克 

装饰： 

食用红色色素 1包 

水 适量 

做法： 

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。 

3、将2种馅料分别分成5等份备用。 

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。 

5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。 

制作香蕉饼 

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊 

平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎 

煎香一面后，翻一面继煎。 

巧克力酱做蛋糕 

材料： 

鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克 

做法： 

将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状后加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了 

冰淇淋做布丁 

材料： 

冰淇淋75克、鸡蛋一颗 

作法： 

将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。 

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法一

  菜谱原料：

  南瓜，糯米粉，豆沙，油。

  制作方法：

  1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；

  2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团（注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；

  3.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了；

  4.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；

  5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。[吃地带]

  南瓜饼的做法二

  菜谱原料：

  糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。

  制作方法：

  1.南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥；

  2.将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟；

  3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

  温馨提示：

  1.鲜南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；

  2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

  南瓜饼的做法三

  菜谱原料：

  南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

  制作方法：

  1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯；

  2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；

  3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。

  南瓜饼的做法四

  菜谱原料：

  南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

  制作方法：

  1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团，先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；

  2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金即可。

  南瓜饼的做法五

  菜谱原料：

  南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。

  制作方法：

  1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小一样的圆饼待用； 

  2.坐锅，倒入食用油，点火，到四成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金；

  3.装盘撒上椰茸，南瓜饼即成。

  饼的特点：

  酥软甜糯，香味醇厚。

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

参考资料：http://www.chizone.cn/JiaChangFan/2007-12-14/NanGuaBingDeZuoFaHeYingYang.htm

小点心的做法？

食品健康问题越发严重，糕点坊那些看似精致漂亮的糕点，很可能个个都是包藏祸心。为了家人和孩子健康，很多妈妈加入了烘焙的队伍。自制糕点虽说比买来吃更为麻烦，但是，自制首先能保证食材的优质和新鲜，制作出的糕点既健康美味又饱含浓浓爱心，更能让你乐在其中，全家都爱吃，身体更健康。今天芋儿就给大家分享几道无需打发，简单零失败的小点心做法。新手也能一次成功。这几道点心虽说做法简单，味道却是好吃到爆，美味无添加，全家都爱吃。下面就来看看吧，收好了，学了做给孩子吃。

【香葱曲奇饼】

材料：

黄油 65克，盐3.5克，香葱叶40克，糖粉42克，玉米油45克，清水45克，曲奇饼干粉（低粉）175克。

制作方法：

1.香葱切去葱白，只取葱绿部份。洗净切成细细的颗粒。将切好的葱绿称出40克备用。

2.黄油室温软化，用电动打蛋器打散。加入糖粉、盐。继续搅打至黄油变白，体积膨大。加入玉米油。

3.使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入清水和香葱碎，中速搅打均匀。

5.加入过筛的低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀。

6.裱花袋中装入花嘴，装入饼干面糊。在烤盘上，挤出圆形的饼干。

7.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟，至饼表面上色后，再焖5分钟即可。

【自制桃酥】

食材：低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、黑芝麻适量。

制作方法：

1、将白糖和盐玉米油中，搅拌均匀。

2、鸡蛋调匀，放入碗里，用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

3.无铝泡打粉与低粉混合均匀，过筛一遍。再筛入蛋液里。用橡皮刮刀把面粉拌成面团。

4.将面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上。用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量炒熟的黑芝麻。

5.将烤盘送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。

【抹茶麻糬】

麻薯预拌粉 200克、无盐黄油60克、牛奶110克、鸡蛋1个、细砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓干20克，黑芝麻 少许。

制作方法：

1.蔓越莓切成小块。牛奶倒入小锅中，加入细砂糖、黄油稍微加热。搅拌至黄油融化。

3.晾至手温打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入抹茶粉搅拌至茶粉融化，加入麻薯预拌粉开始搅匀。

6.放入蔓越莓。充分搅拌均匀不会有粉状。

8.将面糊分成20克一个，盖上保鲜膜静置20分钟。

9.烤箱提前预热200度，7分钟。将麻糬放入预热好的烤箱，200度烤制20分钟。

【酥掉渣核桃仁桃酥】

食材：低粉 200克，色拉油 90克，细砂糖 60克，鸡蛋 一个，泡打粉 2克，小苏打粉 2克，核桃仁 70克。

制作方法：

1.核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压成小碎块；

2.植物油，鸡蛋，白糖入盆中，搅散，不要搅拌上劲，混合均匀。

3.筛入过筛的低粉，泡打粉，小苏打。放入核桃碎。用橡皮刮刀拌匀。

4.面团分成20克一个，搓成圆球状，放垫了烤纸的烤盘，用大拇指将圆球压扁。.刷上蛋液撒上芝麻。

5.将烤箱设置为180度，预热6分钟。将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，取出放凉。

【蒜香面包】

材料：（分量：3人份）

主料：奶香土司4片蒜蓉奶油：去皮大蒜瓣25克，黄油55克，盐1克，糖粉1/2小勺

烤焙：上下火175度，烤箱中层，15--20分钟，烤至表面金。

制作方法：

1.奶香土司切去边缘表皮。切成合适长条。把大蒜压成泥。黄油微波炉中温叮3分钟，至黄油融化。

2.黄油和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。

3.取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。

4.把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱。烤15分钟，直到面包表面变得金即可出炉。酥脆可口的蒜香面包出炉。面包放凉，装盘。

【香葱桃酥】

材料：低粉 100克，小苏打 4分之一小匙，泡打粉 4分之一小匙，植物油 60克， 全蛋液 12克， 糖粉 30克，细盐 2分之一小匙，香葱 15克（只取葱绿）。

制作方法：

1.低筋面粉铺在烤盘上，放入烤箱中层，以150度，上下火烘烤 10分钟。将烤好的面粉取出放凉，和小苏打，泡打粉混匀均匀，过筛备用。小葱洗净，只要葱绿，切碎。

2.植物油放入大碗里，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅匀。分次加入全蛋液，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅。将葱花加入搅拌均匀。加入过筛的面粉。用橡皮刮刀拌匀，做成面团。

3.将面团分割成10克的剂子。用手搓圆。把面团放在烤盘上，互相之间保持一定的距离，用食指在面团中心插一个洞。

4.将烤盘放入170度预热好的烤箱中，选择上下管烘烤，烤10分钟，取出放凉。

今天这几道小点心，你都喜欢吗，味道超赞，做法简单零失败，你也试试吧。喜欢这几道点心的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：芋儿烘焙，每天都会发布原创家常美食做法

10款简单又好吃的精致小点心，分分钟快速学会。

每个人都是喜欢吃小点心的吧，精致又好吃。下面我教你做10款简单又精致的小点心，满足你的食欲！

新版糯米糕

01

材料：糯米粉500克，低筋粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克，红糖粉500克，色拉油500克 。

做法： 1.糯米粉、低筋粉下入盛器中，加入250克开水，烫成面团；

2.将去皮白芝麻下入无油锅中，小火干炒至金，盛出；

3.将芒果去皮、去核，切成5克大小的正方块；

4.将面团擀成18×15×0.5厘米的四方片，下入六七成热的色拉油中炸至淡，捞出，吸干表面油分，用擀面杖擀平，将红糖和芝麻调匀，均匀地撒上一层，卷起，改刀装盘，放上芒果丁即可。

紫薯流沙球

01

材料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克，白糖160克，正义黄油500克，色拉油1千克（约耗100克），黑芝麻3克。

做法：主料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克。

调料：白糖160克，正义黄油500克，色拉油1千克（约耗100克），黑芝麻3克。

蜜汁叉烧酥

01

材料：眉头肉450克，面粉500克 鸡蛋8克 奶油60克 蒜头1粒，干葱1粒，老抽6克 生抽3克 盐2克 芝麻酱6克 糖粉30克 玫瑰露酒10克 姜汁10克磨豉4克 海鲜酱8克 温水50克麦芽糖30克。

做法：1、眉头肉洗净，在表面轻轻划痕。

2、蒜头、干葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约1～2小时。

3、预热煎碟约2分钟，加入油2汤匙，放进眉头肉，用高火煮约1～2分钟。

4、打开炉门，取出眉头肉，涂上蜜汁料，在用高火煮约4分钟。

5、取出叉烧，切片备用。

6、用奶油、猪油、鸡蛋、面粉做油、酥面皮，将切片后的叉烧肉包入酥皮内，放入烤箱内烤熟即成。

抹茶西米卷

01

材料：小西米、抹茶粉、红豆沙、椰丝。

做法：（1）小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用。

（2）从超市买来的红豆沙，卷成细长条（用一块白棉布，浸少许油，然后把取一块红豆沙，放在白棉布上卷成细长条）待用。

（3）取方盘抹少许油，然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出，略微凉一会儿，把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出，用刀切成段即可。

酸奶紫薯泥

01

1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块。

2. 紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；

3. 干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；

4. 用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，如果放冰箱冷藏一下口味更佳；

5. 淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。

超级简单的蒸牛奶冻DIY

01

材料：奶100ML，糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。

做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块。

凤凰奶

01

原料: 牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g。

做法:

1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;

2. 分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;

3. 炖熟端起,即为凤凰奶;

4. 若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶。

杨桃小果冻

01

材料：小麦果汁400ml, 葡萄汁400ml, 柳橙汁400ml, 杨桃果冻粉, 细砂糖。

做法：

1. 将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。

2. 拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。

3. 将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

玫瑰糯米糍

01

材料：玫瑰茄100g，玉米淀粉500g，面包屑，糯米粉，豆沙。

做法：

1. 将玫瑰茄泡水直水发红；

2. 80克糯米粉和20克玉米淀粉混合，加入玫瑰水（若想颜色深，可将玫瑰茄多浸泡，等到颜色变深）搅拌揉直不粘手；

3. 把糯米团均匀切几小段，放入蒸锅蒸约5分钟（透明即可）；

4. 拿出稍微放凉，带一次性手套（抹点油）把豆沙放入蒸过的玫瑰团里，捏合拢，沾上少点面包糠（随意可不沾），下平底锅稍煎即可。

奶味香蕉蛋羹

01

材料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

做法：

1. 香蕉去皮用勺子压成泥。

2. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3. 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

4. 蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~

最简单的点心做法

教你6种美味简单的甜点，宅在家里换着做，发朋友圈被点赞

最近宅在家里朋友们都会做些什么事来解闷呢？除了家常美食，大家有没有想过在家自己动手做烘焙甜点吃呢？很多人可能会说做蛋糕甜点之类的步骤太复杂了。其实有些烘焙甜点做起来就特别简单快手，今天我就给大家分享6款简单的烘焙甜点做法，感兴趣的朋友赶紧行动起来，做好了发朋友圈肯定被点赞。

芝麻酥

【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个

【做法】：

1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；

2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；

3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；

4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；

5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；

6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；

7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；

8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。

芝士焗红薯

【材料】：红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量

【做法】：

1、把红薯去皮切成块，放入锅里蒸熟蒸透，大概十二分钟左右，筷子能轻松插进去就代表熟了；

2、红薯蒸熟后，放入碗里压成红薯泥；

3、加入砂糖和炼奶，继续搅拌均匀；

4、将处理好的红薯泥平铺入烤碗中，抹平；

5、均匀的撒上一层马苏里拉芝士；

6、最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可。

苹果蛋糕

【材料】：苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、桃仁片 适量

【做法】：

1、把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；

2、用打蛋器打至起泡，发白；

3、倒入融化了的黄油和牛奶，还放盐搅拌均匀；

4、筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀至没有结块；

5、苹果洗净去皮切薄片，尽量切薄均匀一些；

6、苹果放入面糊里，边放边搅拌，使每片苹果都均匀的裹上面糊；

7、模具里底部和四周放油纸，搅拌好的苹果糊放入模具，表面抹匀，上面撒上桃仁片，放入之前预热好的烤箱，180度上下火中层烤40～45度，表面金黄就可以了。

葡式蛋挞

【材料】：蛋挞皮 10个、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黄 4个

【做法】：

1、把牛奶、奶油和白糖倒入小锅内，用小火加热，加热的时候不断的搅拌，直到白糖融化即可，然后关火彻底量凉晾；

2、鸡蛋蛋清分离，只用蛋黄，把蛋黄搅散；

3、把蛋黄液倒入晾凉的牛奶内搅拌均匀，不需要打发，混合好的蛋液过筛至少一遍，过滤一下蛋液可以更细腻；

4、把冷冻的蛋挞皮，拿出来先解冻，蛋挞皮摆在烤盘上；

5、搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞皮，8分满即可，烤箱提前预热5分钟，上下火220度，大约20~25分钟即可出锅，建议后3分钟在烤箱前，关注上况，蛋挞边沿呈即可。

蛋挞皮菠萝酥

【材料】：菠萝 半个、白糖 40克、蛋挞皮 16个、淀粉2茶匙

【做法】：

1、把菠萝皮切掉，去掉菠萝钉后先切成大块，放入盐水里浸泡30分钟，捞出控干；

2、把菠萝肉切成丁，菠萝丁放锅中加入白糖，中小火炒至菠萝变透明，微微黏稠即可；

3、倒入2汤匙的淀粉水翻炒，把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火，彻底凉晾；

4、蛋挞皮冷冻取出，回温20分钟，将凉晾的菠萝肉放入蛋挞皮中，不要太满；

5、蛋挞皮对折(锡纸壳留着保持挞皮完好不裂)，收口捏紧，轻轻按压一下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤20分钟；

6、把烤盘取出，小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉，再入烤箱烤10分钟左右；

7、再次取出烤盘，刷上蛋黄液，继续入烤箱烤到表面金黄即可。

南瓜派

【材料】派皮：低筋面粉 100克、细砂糖 15克、黄油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、鸡蛋 2个、

派馅：南瓜 200克、细砂糖 35克、鸡蛋 2个、淡奶油 100

【做法】：

1、黄油室温软化加细砂糖、糖粉和低筋面粉手搓至屑状粗粒；

2、放入2个蛋黄，倒入牛奶，揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟；

3、南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入细砂糖，鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；

4、冷藏好的面团拿出来擀成厚度均匀的面皮，把面皮放入模具内，用擀面棍把上面多余的面皮擀掉整理好；

5、用叉子在饼皮底部插一些小孔，先把派皮入烤箱中层上下火200度烤10分钟；

6、再将南瓜馅倒入烤过的派皮至9分满，最后入烤箱160度烤40分钟即可；