油条是谁发明的

临安人发明的。
相传在南宋，宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，把精忠报国的岳飞害死在风波亭。
消息传开，老百姓义愤填膺。
那时，在从安桥河下，有两个食品摊，一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团。
二人谈到秦桧害死岳飞都非常愤懑，便将面团捏成两个小人模样，背对背粘在一起，丢进滚烫的油锅里去炸。
一面炸面人，一面叫着：“大家来看油炸桧罗！”秦桧被当众吃瘪，这件事情一下轰动临安城。
人们纷纷赶到从安桥，都想吃一吃“油炸桧”，久而久之就把这些油炸长条称作了“油条”。