茶叶的种类和代表名茶
红茶：正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶。
绿茶：西湖龙井、信阳毛尖。
乌龙茶：大红袍、凤凰单丛、铁观音。
黑茶：泾阳茯茶、安化黑茶、雅安藏茶。
白茶：白毫银针、白牡丹。
黄茶：蒙顶黄芽、君山银针。
茶叶的种类可以根据不同的分类方式进行区分，以下为常见的几种分类方式及其代表茶叶：
1. 按照发酵程度分类
- 未发酵茶：绿茶、黄茶、白茶
- 半发酵茶：乌龙茶
- 全发酵茶：红茶、黑茶、普洱茶
2. 按照产区分类
- 福建茶：武夷山岩茶、铁观音、白毫银针、正山小种
- 浙江茶：龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、祁门红茶
- 安徽茶：黄山毛峰、六安瓜片
- 湖南茶：祁红、君山银针、湖水碧螺春
- 四川茶：峨眉山雾顶、都江堰红茶、四川普洱茶
3. 按照采摘季节分类
- 春茶：一般采摘时间为清明节至谷雨节期间
- 夏茶：一般采摘时间为谷雨节至夏至前后期间
- 秋茶：一般采摘时间为立秋节至白露节期间
以上仅列举了一些代表性的茶叶，实际上还有很多其他种类的茶叶，如台湾高山茶、日本煎茶、印度红茶等。
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“茶叶的种类和代表名茶”主要包括：绿茶、白茶、黑茶、黄茶、红茶、乌龙茶、碧螺春、西湖龙井、铁观音、祁门红茶、武夷岩茶、黄山毛峰、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、红茶、乌龙茶、碧螺春、西湖龙井、铁观音、祁门红茶、武夷岩茶、黄山毛峰，并且大部分用户都认为绿茶更好。
绿茶，有西湖龙井、碧螺春等; 白茶，有白牡丹、贡眉、寿眉等; 黄茶，有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等; 乌龙茶，有铁观音、凤凰单丛等; 红茶，有正山小种、金骏眉、银骏眉等; 黑茶，有安化黑茶、六堡散茶、茯砖茶等。
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碧螺春 康熙所名。产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺
西湖龙井 西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州 不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历 史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡 视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》
铁观音 产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，颜色砂绿起霜，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，带有独特的'"观音韵'"。素有'"七泡有余香'"之美称。以西坪松林头魏荫铁观音发源地所产最佳，为乌龙茶之上品。
祁门红茶的香味，除了茶香味外，还有一股似果香又似兰花香的香气，茶叶界将其称为“祁门香”。
武夷岩茶 产于闽北武夷山。九十九岩，岩岩有一茶，一茶一名，独特采制，有'"大红袍'"、'"铁罗汉'"、'"水金龟'"、'"白鸡冠'"、'"肉桂'"等名枞。岩茶外形条索粗壮紧实，呈钉状，色砂绿蜜黄，鲜润光泽，泛'"宝色'"。花果香浓郁高长，滋味浓醇高爽，具独特的'"岩韵'"。
黄山毛峰 黄山毛峰寓意着财源滚滚，因为黄山毛峰的色泽如同金子一般耀眼。 武夷岩茶 武夷岩茶寓意着奇秀纵横，有着“千载儒释道，万古山水茶”的美誉。 信阳毛尖 信阳毛尖寓意着融贯古今，其在我国已经具有上千年的历史了。 1恩施玉露 恩施玉露寓意着金风玉露，象征着纯粹的爱情。 1庐山云雾 庐山
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“一片树叶落入水中，便有了茶。”茶是一门功夫，茶原本只是一片神奇的东方树叶，却人们的手中变成六种风味截然不同的茶类。
茶叶因为加工工艺的不同，发酵程度不同被分为六大茶类：
绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶，青茶。
面对这么多类茶，大家知道他们的特点是什么？都有哪些代表茶？
一、六大茶类的发酵程度及特点
按照发酵程度的不同
，茶可分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶是不发酵茶，白茶是微发酵茶，黄茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。
就是说，除了绿茶外，其他五类茶都经过了发酵。
1、绿茶（发酵度：0到5%）——不发酵茶
绿茶是不发酵茶，颜色为绿
，和刚采摘的鲜叶颜色差不多。 经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的，保留了鲜叶的天然物质，回味甘甜。
【特点】
清汤绿叶
【干茶】
颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色
【茶汤】
呈绿黄色
【原料】
为嫩芽嫩叶，不适合久置
【代表茶】
龙井、碧螺春、黄山毛峰等
【加工】
鲜叶→杀青（或炒，或烘，或晒，或蒸，尽可能保持原色原味）→揉捻→干燥
【功效】
含有儿茶素、维生素C等，有美白，延缓衰老的效果。
【冲泡方法】
茶水比一般为1:50，水温为80-85°C左右，时间大约为2分钟。
2、白茶（发酵度：5%-10%）——微发酵茶
白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。
白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。
这些颜色的变化都是白茶经过轻微发酵的痕迹。
【特点】
绿叶红筋
【干茶】
色白隐绿，外表披满白毫，茶汤呈象牙白
【原料】
是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽
【代表茶】
银针白毫、白牡丹、寿眉等
【加工】
鲜叶→自然萎凋→干燥
【功效】
抗寒保暖，温润滋补，养颜美容，抗衰老的功效，还有控制三高，消脂减肥助消化的功效。
【冲泡方法】
水温85~100度（白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，贡眉和寿眉95-100度），茶水比例为1:30，5克茶叶放入150ML的水，10秒左右出汤，快速润洗。
3、黄茶（发酵度：10%-20%）——微发酵茶
黄茶靠“闷黄”，在湿热闷蒸中发酵，就像炒青菜时盖上锅盖，青菜很快就会捂黄了。
【特点】
黄汤黄叶
【原料】
带有茸毛的芽或芽叶
【代表茶】
君山银针、黄芽等
【加工】
鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥
【功效】
黄茶茶叶保留了大部分天然物质，有杀菌、消炎的作用。
【冲泡方法】
茶水比为1:50，水温85-90°C，充分浸润茶叶，加水到盖碗七八分满，等到30秒左右，就可以喝了。
4、青茶（发酵度：15%~70%）——半发酵茶
青茶的发酵，是“摇”出来的。“摇青”这一工艺，发酵的通常是茶叶的边缘，所以青茶的特点有“绿叶镶红边”。
【特点】
绿叶红边
【干茶】
呈深绿色或青褐色
【茶汤】
呈蜜绿色或蜜黄色
【原料】
一芽两叶，枝叶连理
【代表茶】
铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙等
【加工】
鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→干燥
【功效】
改善心血管症状，降低血液黏稠度，还能清除油腻，控制体重及中和胃酸，想减肥的朋友可以经常喝。
【冲泡方法】用沸水冲泡，茶水比为1:30
，先要快速润洗，香味更好发挥，第一泡15-20秒左右出汤，第2泡开始浸泡时间延长5-10秒，喜欢喝浓一点的茶友可以泡久一些。
5、红茶（发酵度：70%-90%）——全发酵茶
红茶，如祁门红茶，靠的是揉捻或揉切破坏茶叶细胞，让茶多酚氧化。
【特点】
红汤红叶
【干茶】
颜色为深红色
【茶汤】
呈朱红色
【原料】
大、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶
【代表茶】
祁茶、滇红、宁红、宜红等
【加工】
鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
【功效】
驱寒暖胃，提神醒脑，在一定程度上降低心肌梗塞的发病率。
【冲泡方法】
茶水比为1:30，放入5克的茶就放入150ml水，用85-95°C的水来冲泡。
6、黑茶（发酵度：随时间会变化）——后发酵茶
黑茶的发酵是最特殊的。其他茶类都是仅依靠自身的物质发酵，而黑茶的发酵还借助了外界的微生物的力量。
在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵所得
，因此发酵非常的彻底。
【干茶】
呈青褐色
【汤色】
橙黄或褐色
【原料】
多为大叶种茶
【代表茶】
普洱茶、青砖、六堡茶、等
【加工】
鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥
【功效】
黑茶助消化，还可以治疗腹胀、痢疾。
【冲泡方法】
茶水比为1:30左右，用用沸水冲泡，泡茶前需要洗茶，洗完茶，浸泡1分钟左右。
从上面我们可以看出，茶叶的发酵只是一种工艺
。
就是说，任何一个地方的新鲜茶叶，理论上可以做成任何一类茶。
茶叶发酵，实质是茶多酚的氧化。茶多酚本无色，经过氧化，会变成黄色的茶黄素，接着变成红色的茶红素，最后成了黑褐色的茶褐素。
这个过程，就是茶叶的发酵。发酵度越高，茶汤的颜色就越深。
二、花茶和花草茶的特点
1、花茶
花茶是中国传统茶类的再加工茶，以绿茶、红茶或乌龙茶茶坯，和能够食用的鲜花为原料，加工制作而成的茶叶。
花茶对五脏有养护的作用，还能降血脂，预防心脑血管疾病。长期喝可以祛斑、明目、润燥、排毒养颜，调节内分泌的功效。
2、花草茶
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶作为材料，经过加工后制作而成的。如菊花茶、玫瑰花茶等。
花草茶在制作过程中完全没有茶叶的参与，而名字当中也有一个“茶”字，主要是因为它以茶的方式冲泡，习惯性地当作茶来饮用而已。
三、茶叶常见的误区
1、安吉白茶是绿茶不是白茶
安吉白茶是因为它产自浙江湖州市安吉县，春季低温的时候，茶树的芽叶发生了变异，叶色非常淡，接近白色，所以叫它
安吉白茶，而它本身是绿茶，不是白茶
。
2、大红袍是乌龙茶，不是红茶
传说一个举子丁显上京赶考，路过武夷山的时候腹痛难忍，刚好遇到一个和尚给他喝茶治病，给治好了。
丁显后来高中状元就回来感谢和尚，并且在茶树上披上了大红袍，“大红袍”因此得名。
武夷岩茶以“单丛”和“名丛”最为珍贵，大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟号称四大名丛。
所以大红袍是岩茶，同时也属于乌龙茶。
3、洞庭碧螺春，是洞庭山，不是洞庭湖
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖里的洞庭山一带，东山和西山合称洞庭山，其实是湖中的两个岛。
而洞庭湖位于湖南省的，其中有一个叫做
君山的岛，盛产君山银针
。
4、乌龙茶就是六大茶类中的“青茶”
因为乌龙茶在加工过程中地晒青、晾青、摇青工艺，所以在六大茶类中，按发酵形成的色泽分类又称作“青茶”。
“青茶”和“乌龙茶”是同一茶类的两个名字。
喝茶不仅可以养生，不同的茶带来的感触也是不同的。
绿茶、武夷岩茶、白茶、汤色透彻，水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁时候喝，非常清爽，安抚内心的烦躁。
武夷岩茶，香气众多，具有岩骨花香，喝武夷岩茶能令人释躁平矜，怡情悦性。
红茶花香、蜜香醇厚，味甘性温。且汤色红艳明亮，治愈低落的情绪，给人温暖愉悦的感觉。
黑茶，味苦性温，多年的黑茶木香陈香果香，远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。让人有种踏实的安全感。
白茶轻巧鲜活，味鲜汤甜。一杯白茶能让人的精神放松，心情平和。
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茶的种类及代表名茶
1、绿茶
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
代表名茶：碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛峰等。
2、红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
代表名茶：祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶。
3、乌龙茶
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
代表名茶：安溪铁观音、凤凰水仙、罗汉沉香、东方美人等。
4、白茶
白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
代表名茶：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶。
代表名茶：霍山黄芽、雅安黄茶、远安黄茶。
茶叶分类及六大茶类的代表茶分别是什么？
茶叶可分为：绿、红、黄、白、黑、青六大类
绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等。
黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等。
白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等。
黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等。
青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等。
扩展资料：
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。
叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
茶的分类及代表名茶
茶的分类及代表茶如下：
茶叶的分类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六种。
绿茶的代表茶为西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春；红茶的代表滇红、川红、祁门红；白茶的代表白牡丹、白毫银针；黄茶的代表为蒙顶黄芽、霍山黄芽；乌龙茶的代表为铁观音、大红袍；黑茶的代表为安化黑茶、六堡茶。
饮茶起源
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少也是在印度。
中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
茶叶分类及六大茶类的代表茶
茶叶分类及六大茶类的代表茶如下：
1、绿茶
绿茶是唯一的不发酵茶，茶性偏寒，经过杀青、揉捻、干燥的工艺制成，代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。
2、黄茶
黄茶属于轻微发酵茶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥的工艺制成，具有黄汤黄叶的品质特征，茶性偏寒，代表性品种包括了蒙顶黄芽、君山银针等等。
3、黑茶
黑茶的代表茶有湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、陕西茯茶与广西六堡茶，属于后发酵茶类，茶性温和，经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺制成。
4、白茶
白茶也是轻微发酵茶，茶性偏凉，代表品种有白毫银针、白牡丹与寿眉，一般经过萎凋和干燥两道工序制作而成，茶叶的品质特点是白色茸毫丰富。
5、青茶
青茶为半发酵茶类，茶性平和，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工艺制成，代表茶叶有安溪铁观音、凤凰单纵、武夷岩茶、漳平水仙等，主要产自广东、福建与台湾三省。
6、红茶
红茶是六大茶类中唯一的全发酵茶，茶性温和，经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥四道工序制成，代表性品种有正山小种、祁门红茶、滇红工夫等等。
茶叶都有哪些种类？和哪些茶名？说的全才会给分
茶叶的种类
1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3、黑茶 ：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4、 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
紧压茶
名贵品种有：普洱茶、六堡茶
再加工茶类
再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。追问还有我认识的茶没有说出来哎
简述茶叶的分类，并列举每类茶叶的代表名品和特点
中国六大茶系：绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶，白茶，黑茶。
1、绿茶，代表茶叶碧螺春，色绿、香郁、味甘、形美，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。
2、黄茶，代表茶叶蒙顶黄芽，蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
3、乌龙茶，代表茶铁观音，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
4、红茶，代表茶工夫茶，潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。
5、白茶，代表茶白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
6、黑茶，代表茶湖南黑茶，湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
扩展资料：
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。
六大茶类的代表性茶叶是哪些？
黑茶：主要产于湖南、云南、四川、湖北、广西、陕西、安徽等地；
代表：八木春安化黑茶、普洱熟茶、广西六堡茶、四川藏茶等；
红茶：福建省、安徽、云南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江苏、广东等
代表：祁红、滇红、湖红、金骏眉、正山小种等；
青茶：主要产于福建、广东、台湾；
代表：安溪铁观音、武夷岩茶、阿里山乌龙等；
黄茶：主要产于湖南、四川、浙江、安徽；
代表：湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、浙江莫干黄芽、安徽霍山黄芽等；
白茶：主要产于福建、台湾；
代表：白牡丹、白毫银针等；
绿茶：主要产自黄河以南，几乎涵盖南方各省；
代表：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安化松针等；
喝茶礼仪
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
茶叶分类及六大茶类的代表茶
茶叶可以分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。
中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。
绿茶是不经过发酵制作的茶叶，也是中国六大类茶叶中产量最多，消耗量最大的茶叶，生活中喜欢喝绿茶的人很多。绿茶讲究喝新和喝鲜，因此绿茶以明前茶和雨前茶品质为最佳，绿茶中的名茶有很多，在中国的“十大名茶”中，绿茶要占到一半以上还多。有名的绿茶代表有西湖龙井、碧螺春等。
青茶
青茶属于半发酵茶，它主要产于我国的茶叶大省福建，因为加工好的青茶色泽青褐如铁而得名。好的青茶边缘都带有一圈红色，因此有“绿叶镶红边”的美誉。青茶结合了绿茶和红茶的制作方法，既有杀青又有发酵，鲜叶采摘需要一定的成熟度，因此青茶的叶片会更厚实粗壮一些，而且带有一定茶梗的可能味道会更好。
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
六大茶类的代表茶 什么是六大茶类的代表茶
1、绿茶，绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
2、红茶，红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
3、乌龙茶，乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”、“凤凰单枞”等最具代表性。
4、白茶，白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。代表品种有“白毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。
5、黄茶，黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、“蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。
6、黑茶，黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。种类丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及四川边茶(康砖)等。
中国的七大茶的种类,各代表茶是什么?
有黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。
黑茶代表：湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶
花茶代表：玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶、牡丹花茶
绿茶代表：西湖龙井茶、信阳毛尖茶、碧螺春茶、毛峰茶
红茶代表：祁门红茶、滇红茶、宁红茶
黄茶代表：君山银针、蒙顶黄芽
白茶代表：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉
乌龙茶代表：安溪铁观音；台湾冻顶乌龙；花一堂金观音；武夷岩茶
