杜松子酒和金酒的区别

杜松子酒也叫金酒，它们是同一种酒品的不同的名字。

杜松子酒是用大麦芽，稞麦，杜松子发酵后蒸馏而得的烈性酒，度数很高，香味独特，常被用作鸡尾酒基酒。

杜松子酒也叫金酒，它们是同一种酒品的不同的名字。

杜松子酒是用大麦芽，稞麦，杜松子发酵后蒸馏而得的烈性酒，度数很高，香味独特，常被用作鸡尾酒基酒。

杜松子酒和金酒没有区别，杜松子酒也叫金酒，是用大麦芽、稞麦、杜松子发酵后蒸馏而得的烈性酒，度数很高，香味独特，常被用作鸡尾酒基酒，按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

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杜松子酒和金酒是两种不同类型的烈酒，它们在制作方法、原料和风味上存在一些区别。

首先，杜松子酒是一种以杜松子为主要原料酿制的烈酒。

它的主要风味来自杜松子的提取物，通常还会添加其他植物提取物和香料。

杜松子酒的口感通常较为干燥，带有杜松子的清香和苦味。

它在调制各种鸡尾酒中非常常见，如经典的马丁尼酒和金汤姆酒。

金酒（又称琴酒）则是以谷物（如大麦、小麦、玉米等）为主要原料，经过发酵和蒸馏制成的烈酒。

金酒的名称来源于它在蒸馏过程中的金黄色调。

金酒的口感较为柔和，带有谷物的香甜味道和一些木质或香料的味道。

金酒通常直接饮用，也可用于制作各种鸡尾酒，如金酒汤姆、金酒金橙等。

总结一下，杜松子酒以杜松子为主要原料，味道较为干燥且具有杜松子的清香和苦味；而金酒则以谷物为主要原料，味道柔和且带有谷物的香甜味道。

两者在鸡尾酒制作中都有广泛应用，但在原料和风味上存在明显差异。

三种不同国家的金酒有什么区别

金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。



金酒---杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。著名金酒金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带 金。金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。1荷式金酒



1荷式金酒

荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva)，是以大麦芽与稞麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。



2英式金酒

英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。



3美式金酒

美国金酒为淡金，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒(Distiled gin)和混合金酒(Mixed gin)两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有"D"字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。

金酒是什么酒

金酒是杜松子酒或琴酒。

金酒又叫杜松子酒或琴酒，是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基酒，增加杜松子为主的多种药材与香料后，制造出来的一种蒸馏酒，是世界的第一大类烈酒，金酒按口味可以分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒，根据不同的产地有英国金酒、荷兰金酒、美国金酒等其他国家的金酒。

金酒介绍：

金酒，又名叫杜松子酒（Geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

金酒（Gin）诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉三世。

当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。

请问杜松子酒和金酒有什么区别？金酒品种繁多，能否推荐一款？

杜松子酒就是金酒（Gin），又叫琴酒。

金酒还可以叫什么？

金酒就是杜松子酒 金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。 1.荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever)，采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味。酒度52°左右，有名的有波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(Henkes)等。较适合于净饮，不宜做鸡尾酒。 2.英国式干金酒，以稞麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。既可以净饮，又可用作调酒。 较流行的牌子有： Gordon's,Beefeater,Tanqueray 苦艾酒 苦艾酒常见问题与解答 什么是苦艾酒？ 苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈绿色，当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。 什么是苦艾？ 苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。 苦艾酒的味道如何？ 加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料，禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。 饮用苦艾酒合法吗？ 十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在 1915 年，法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现，即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证，允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。 http://www.lafeeabsinthe.com/cn/faq.htm 伏特加（Vodka） 法特加酒原产于俄罗斯，后来传入芬兰、波兰等地，是一种无色、无味的烈酒。伏特加酒是常被用来调制鸡尾酒的基酒之一，像著名的“血腥玛莉（Bloody Mary）”、“黑色俄罗斯（Black Russian）”等等都是以伏特加酒为基酒的鸡尾酒。 PS 楼主是不是柯南迷啊？ Calvados、Pisco、Sherry、Kir这些资料还要么？ 1.卡尔瓦多斯（Calvados） 苹果白兰地，目前生产这种酒的主要是美国和法国。在美国称为applejack，在法国称为calvados.Calvados是法国诺曼底的一个城镇，因此酒名即以镇名而命名。苹果白兰地的酒色由木桶而，并有着明显的苹果香味。 2.匹斯可（Pisco） 是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒。颜色很淡，酒精含量约40%，主要是作为餐前酒。 3.雪莉（Sherry） 雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚（Amdalusia),该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风味。雪莉酒酿好之后，酒农会让酒作适当的氧化，这便是雪莉酒独特风味的由来。之后酒农把酒装入橡木桶内，但只装2/3 满，以便使雪莉酒部分蒸发掉，也因氧化的关系，而产生独特的雪莉酒的口感。 4.龙舌兰（Tequila） 龙舌兰酒是采用一种名为龙舌兰的植物（Agave Plant）中的汁液精馏而成的酒。蒸馏后的龙舌兰酒再经过橡木桶储存上一年，橡木的颜色及香味就会渗到酒中，形成Gold Tequila,颜色呈淡淡的琥珀色。 5.基尔酒（Kir)，一种用无味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒调制的饮料；干白葡萄酒 PS 没有地方了，有字数的，我帖主要的。不过已经够全的了吧？（我也是柯迷）

金酒是什么酒？世界第一大烈酒！

“人生最大的错误，是用健康换取身外之物；人生最大的悲哀，就是用生命换取个人烦恼。在顺境中感恩，在逆境中依旧心存喜乐，认真活在当下，真实地活在今天。”是的，想很多都喜欢酗酒，所以要把握好度。

那么，本期酒文化看看金酒是什么酒？世界第一大烈酒！

金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

金酒——杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。

金酒（Gin）诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。

威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。

英国金酒又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明，气味清香，口感醇美爽适。既可纯饮，又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。

酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒的品尝知识

金酒 G i n 又称杜松子酒、松子酒或琴酒或毡酒，是1 7世纪荷兰一位教授为预防移民

罹患热带疾病而配制的，是将杜松子浸在纯酒精中蒸馏而成的药酒，因品位诱人，变成一般

市民喜欢的饮品而流行街市，成为调鸡尾酒的主要基酒之一。

金酒G i n是一种再制酒，它的原料是大麦或裸麦，制造过程中于蒸馏器的出口处放置杜

松的果实，当酒精通过时便会吸收强烈的杜松味道，所以金酒也被称为"杜松子酒"。配制的

金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。一般以为金酒的原产地

在荷兰，据说在1 6 0 0年，某位教授在进行医药研究时偶然发现了金酒。但中国人举出数千

年以前唐朝的诗句"松叶堪为酒，春来酿几多"，认为金酒是他们的发明。

其实金酒能够有现在的成就，完全应该归功于英国。特别是英国人制造的" L O N D O

N D R Y G I N " 非常有名。D R Y 照例是指具有辛辣味道的酒，然而并非所有的金酒都是

辛辣的，它也有象" O L D T O M G I N "之类的甜味酒。

金酒散发清新的松脂香，形成让人不可抗拒的独特风格。这种酒无色透明，香醇可口，

保留蒸馏酒的辛辣原始风味，在鸡尾酒的世界扮演重要脚色。特别是作为基酒加入其它副材

料，更能显示它让人难忘的风韵。不过并非每个人都会赞成金酒那强烈的杜松香气，但是因

为它那恬淡的气味，和其它的酒或果汁混合时，口味相当动人；且价格也相当便宜。所以被

广泛地运用在鸡尾酒上，以它为基酒调配而成的"红粉佳人"，最是有口皆碑，倾国倾城。经

典款式有：马天尼、金费斯、新加坡司令、白美人、红粉佳人、呼啦--呼啦、手摇钻、蓝色

珊瑚礁、金酸酒。

金酒按生产工艺和产地有：伦敦干金酒、普利茅斯金酒、老汤姆金酒、美国金酒、荷兰

金酒。名牌产品有：哥顿、比非特、布斯、波士、布若茨。在英国造毡酒的配方，是用百分

之七十五的玉米，百分之十五的大麦芽、百分之十的其他谷物，然后搅碎、加热、发酵，与

造威士忌差不多，完全发酵后的 谷物汁再用连续蒸馏器来蒸馏，蒸馏出的酒含一百八十到一

百八十八个酒精纯 度（ P R O O F ）在加上蒸馏水，降低到一百二十。然后于毡酒蒸馏器

中加上香料 再蒸。由蒸馏得到酒味的方法，是造毡酒的一种艺术，各种味道不同的毡酒，

也是由于其材料种类与成分的关系。

荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（S c h i e d a m ）一带，是荷兰人的

国酒。荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏

三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中

待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带

甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为5 2? 左右。因香味过重，荷式金酒只适

于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。 荷式金酒在装瓶前不可贮存过

久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常

装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫J o n g e ，陈酒叫O u l d e ，老陈酒叫Z e e t o u l

d e。比较著名的酒牌有：亨克斯（H en k e s ）、波尔斯（B o l s ）、波克马（B o k

m a ）、邦斯马。（B o m s m a ），哈瑟坎坡（H a s e k a m p ）。

荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（B i t t e r ）洗杯，

然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不

胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（D r y M a r t i n i）

的最好代用品。

英式金酒 大约是在1 7世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参

战的士兵将金酒由欧洲带回英国。1 7 0 2 一 1 7 0 4 年，当政的安妮女王对法国进口

的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉

价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，

不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金

酒是何等的便宜： D r u n k f o r a pe n a y 一分钱喝个饱； D e a d d r u n k f o

r t w o p e n a y 二分钱喝个倒； C l e a n s t r a w f o r n o t h i n g 穷小子

来喝酒，一分钱也不要。 英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其

它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既

可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称

伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。

英式干金酒的商标有： D r y G i n 、E x t r a D r y G i n、V e r y D r y G i

n 、L o n d o n D r y G i n 和E n g l i s h D r y G i n ，这些都是英国上议院给金

酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（B e e f e a t e r）、歌顿金（G o r d o

n ’s）、吉利蓓（ G i l b e y ' s）、仙蕾（s c h e n l e y）、坦求来（T a n g u

e r a y ）、伊利莎白女王（Q u e e n E l i z a b e t h ）、老女士（O l d L a d y

' s ）、老汤姆（O l d T o m）、上议院（H o u s e o f L o r d s）、格利挪尔斯（G

r ee n a l l ' s ）、博德尔斯（B o od l e s）、博士（B o o t h ' s）、伯内茨（B

u r n e t t ' s）、普利莫斯（P l y m o u t h）、沃克斯（W a l k e r ' s）、怀瑟

斯（W i s e r ' s）、西格兰姆斯、（s e a g r a m ' s）等等。 伦敦干金酒也可以冰镇

后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大

多数客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。

美式金酒（A m e r i c a n G i n ） 美国金酒为淡金，因为与其它金酒相比，它

要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（D i s t i l e d g i n ）和混合

金酒（M i x e d g i n ）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是

美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮

，多用于调制鸡尾酒。

金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和

有名的金酒有：辛肯哈根·德国（ s c h i n k e n h a g e r ）、布鲁克人·比利时（B

r u g g m a n）、西利西特，德国（S c h l i c h t e ）、菲利埃斯·比利时（F i l

l i e r s）、多享卡特·德国（D o o r n k a a t ）、弗兰斯·比利时（F r y n s ）、

克丽森·法国（C l a e s s e n s ）、海特·比利时（H e r t e ）、罗斯·法国（L o

o s ）、康坡，比利时（K a m p e ）、拉弗斯卡德·法国（L a f o s c a d e）、万达姆

。比利时（V a n p a m m e ）、布苓吉维克，南斯拉夫（B r i n e v e c ）。

什么是金酒？

一、什么是金酒？

金酒又称毡酒、琴酒、杜松子酒，是以谷物为原料，经过糖化发酵后，加入杜松子蒸馏而成。

二、分类:

荷兰式金酒Dutch Gin或Hollands/genever或Schledam.

伦敦干金酒London dry Gin

三、关于陈酿：

金酒不用陈酿，酒度越高质量越好，美味来自多种香料(苦杏仁、小豆蔻、桂皮、柠檬、橙皮等)

四、Dutch Gin

1、产地：荷兰的斯希丹一带。Schledem是荷兰人的国酒。

2、原料：大麦、黑麦、玉米、杜松子和其它香料。

3、方法：先提取谷物原酒，经再次蒸馏，再加入杜松子进行第三次蒸馏，得到金酒。

4、特点：无色透明，杜松子和麦芽香很突出，能盖过任何酒品，只适于单饮，不适合做混合酒的基酒。

5、荷式金酒的名品：

Bols波厄斯 (最有名) ； Bokma波克马 ； Henkes亨克斯 ； Hosekamp哈瑟坎坡

五、london dry Gin英式金酒或伦敦干金酒

1、产地：最初是在伦敦周围地区生产的金酒，目前已没有任何地理意义，指清淡型的金酒品种，美国也生产。

2、特点：干金酒指不甜，不带原体味，无色透明，没有强烈的香味。

3、方法：生产程序简单、将烈性谷物原酒与杜松子和其它香料共同蒸馏，便得到干金酒，宜作混合酒的酒基。

4、名品：

Beefeater英王卫兵、必发达、将军金 ；Gordon‘s哥顿金 ； Tanqueuray添万利

Booth‘s high&dry红狮 ； Schenley辛雷 ； Gilbey‘s吉利倍

六、服务

1、净饮：冰镇，餐前或餐后

2、加冰：在古典杯中加入1盎司的金酒,再加入一片柠檬。

3、混合饮用：兑入苏打水，汤尼水，混合饮用，放柠檬片。

金酒分类？

1、英国金酒

英国金酒用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明，气味清香，口感醇美爽适。既可纯饮，又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。

2、荷兰金酒

荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva)，是以大麦芽与稞麦等为主要原料。

3、美国金酒

美国金酒为淡金，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。美国金酒（AMERICAN GIN）与伦敦金酒稍微不同，但这两种酒，都可作成很好的混合饮料。

4、果味金酒

果味金酒在干金酒中加入了成熟的水果和香料，有柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。

5、老汤姆金酒

老汤姆是伦敦制的甜金酒，有好几项关于此酒的传说。其中以金鲁斯爵士（LORD KINROSS）在他书中记载的比较合乎逻辑。他相信老汤姆原是英的间谍，他在伦敦租了间房子，钉了个猫形的招牌来卖酒，有两条管子连接着他的房子。

行人想买酒时，可把钱由上边猫嘴里的粗管内丢进去，口中并念念有词，然后他就由下面的细管倒酒出来，买的人就对着管子喝，这也可能是自动贩买机的祖先。

参考资料来源：百度百科-金酒

参考资料来源：百度百科-老汤姆金酒

六大基酒的讲解

1、金酒

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。

2、威士忌

威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。

3、白兰地

白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地（COGNAC BRANDY）尤为世界驰名。

4、朗姆

朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

5、伏特加酒

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

6、龙舌兰

龙舌兰，又叫特基拉，是一种墨西哥产，使用龙舌兰草（Agave）的鳞茎部位为原料所制造出的含酒精饮品。

参考资料来源：百度百科-基酒

琴酒指的是什么酒？

琴酒是蒸馏酒。琴酒就是金酒（Gin），又名叫杜松子酒（Geneva），这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，在鸡尾酒中它使用的最多，它的特色就是芳香浓郁，口感清新爽口。琴酒是什么酒？为鸡尾酒而生的基酒之一金酒又叫杜松子酒或琴酒，是世界第一大类的烈酒，这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加金酒是以谷物等为原料，经糖化、发酵后，放入蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。金酒带有浓烈的杜松子香味，而伏特加纯净、没有味道。因此，从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加。 金酒的发展历程起伏跌宕，其历史较早可以追溯到中世纪。随后金酒在荷兰被广泛用于治疗诸如痛风、关节炎和消化系统疾病。之后金酒传到英国，大受欢迎，尤其是在18世纪，由于税率下降，金酒甚至变得比水更受欢迎。