有关鱿鱼的经验知识

1、碳烤鱿鱼可以放微波炉加热的。2、原料：整只的鱿鱼身筒二只。大葱一根，其它配料（可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的）适量。3、调料：料酒15克，姜蒜泥各5克，酱油50克，胡椒粉少许，花生酱15克，汤料100克，味精、白糖各......

干鱿鱼保存方法为：放在阴凉通风、干燥的环境中，吃的时候用水浸泡即可。将干鱿鱼挂起来，也可以装入干净的食品袋里密封好保存。使用冰箱保存，可以保持好干鱿鱼的味道，冰箱具有保鲜的功能。避免暴晒，防止干鱿鱼被破坏。......

1、材料：鱿鱼、葱、姜、蒜头、香菜、高汤、盐、酒、太白粉。2、鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出。3、葱、姜切丝，蒜头切片。4、起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。5、加入香菜，把高汤、盐......

1、取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、3......

1、将鱿鱼清理干净，撕去黑色的外皮，切成细丝，麻椒和胡萝卜都切成细丝。2、葱姜蒜切碎；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙剁椒；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀，形成鱼香调......

1、食材：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油各适量。2、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。3、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一......

1、鱿鱼脖上的脆骨是可以吃的，因为鱿鱼没有太硬的骨头，都是脆骨，挺好吃的，而且口感也不错。2、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足......

1、食材准备：鱿鱼两条、芝麻、料酒、食盐、辣椒粉、孜然粉、蚝油、酱油(蒸鱼豉油)、辣酱各适量。2、鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。3、切成鱿鱼丝。4、放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。5、锅内放油，下如......

1、孕妇是可以吃鱿鱼的，鱿鱼含有丰富的营养物质，有利于孕期的营养。鱿鱼中含有铁，钙、碘，锌等多种微量素，还有含有较多的优质蛋白和维生素，有丰富的营养价值，能促进胎儿大脑的发育，有利于胎儿的健康生长。2、同时脂肪里还含有......

1、鱿鱼脖主要是头部和下身连接的部位，不仅口感鲜嫩美味，还富含丰富的营养价值，经常食用能有效的降低人体胆固醇的含量，还能起到消化疲劳的功效，但在食用的时候不宜油炸，以免影响里面的营养物质。2、鱿鱼是具有保健功能价值......

1、原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。2......

1、鱿鱼逐渐变硬，而且由白色变成较暗的灰色，用铁板按住它时不再有水分蒸发的滋滋声时就已经熟透了。2、制作铁板鱿鱼不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这......

1、原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐。2、新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。3、面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。......

1、食材准备：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克。2、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。3、取......

1、取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、3......

1、鱿鱼肉质细嫩，煮熟的时间不宜过长，根据鱿鱼的做法不同，所用时间也不同，鱿鱼须、鱿鱼丝、鱿鱼卷，如果是焯水或快炒的话，差不多要6-8分钟，如果在家用烤箱烤整只鱿鱼，需要10—15分钟左右。2、先将鱿鱼的头部和身体分开，用清水......

1、用料：鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。2、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除，辣椒，葱姜去皮洗净备用。3、鱿鱼切成圈，加入料酒葱段姜片腌制，姜丝葱丝辣椒丝备用。4、......

1、盐水泡发准备温水3杯。加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可。2、碱水法。准备水3杯，加入1大匙食用碱，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留......

1、鱿鱼的煮制时间并不是固定的，若是单纯的煮它身上的某个部位，例如鱿鱼须、鱿鱼圈等，那么煮制时间不会太长，只需要煮6-8分钟左右就可以了，而要是将鱿鱼整个进行煮制的话，那么要煮12分钟左右才行。2、像鱿鱼这类型的海鲜，在......

1中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物，在烹调......

1、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。2、把鱿鱼皮撕下来，在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。3、午餐肉开罐切片。4、洋芋切条。5、年糕和手擀粉在开水中过一下。6、葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和......

1、用料：鱿鱼250g、饼干适量、鸡蛋2个2、将鱿鱼洗净，焯水至断生，捞出滤水晾凉备用。3、将饼干撵碎，装入扁盘中备用。4、鸡蛋打散备用。5、起油锅，热油。待放入木筷，木筷边缘冒泡泡即预热完成。6、将一个鱿鱼浸入Step2的蛋液......

1、食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙。2、大虾背部切开去虾线。3、鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块。4、洋葱......

1、可有效地减少血管壁内所积累的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。2、对肝脏具有解毒、排毒的功效。有调节血压、保护神经纤维、活化......

例举一种做法，具体如下：主料：虾仁、鱿鱼。辅料：姜片、葱段、彩椒、料酒。配料：盐、味精、鸡粉、酱油。1、鲜虾剥皮去泥线，鱿鱼洗净去膜切成片，加盐腌制一段时间；2、将彩椒切成菱形块状，姜切片；3、煮开水，加点料酒，后下虾和鱿鱼，煮......