饺子熟了以后为什么会飘在水面上
饺子凉了以后，内部压力减小，同时体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。
我们煮饺子，如果熟了，它就会自己浮起来。但为什么熟饺子凉了之后又会重新沉入锅底呢？
其实，饺子下沉上浮都是同一个原理的不同体现。
生饺子刚倒进锅里时，浮力不够，所以会沉下去；饺子熟了之后，因为其内部空气受热膨胀而使体积增加，使浮力增加，因此会浮起来；而饺子凉了以后，其内部压力减小，同时其体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。
饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。来看看饺子怎么煮不破皮不粘锅吧！
1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。?
2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。?
3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。?
4、待水再次煮开饺子浮起时，便可将饺子捞出。?
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为什么饺子煮熟后才会浮起来
儋州市八一中学高二（9）班 符庆瑶饺子刚下到锅里的时候是沉到下面的，等到熟了以后就会浮起来。这是为什么呢？原来，刚下锅的生饺子比重比水大，所以自然而然的就会沉到水的下面。然而，随着饺子和水不断地升温，由于热胀冷缩的原理，饺子渐渐地膨胀起来，体积也随之增大了许多。但是，令人惊讶的是：体积增大了，而它的重量并没有增加。饺子最后煮熟了，它的体积充分膨胀起来，比重就比水小了，所以，就会浮到水面上了。如果水稍微冷一些的时候，饺子又会沉到锅底，因为膨胀快的东西，收缩也快。道理莫过于实践。即使你把它说得天花乱坠、栩栩如生还是让人难以琢磨，正如：竹篮打水---一场空。倒不如进行实践来得可靠些。所以，为了验证饺子在煮熟了以后是不是真的会浮起来？我趁着这个难得的、简短的假期回到家里亲自动手做了e68a84e799bee5baa631333332636335这个煮饺子的实验。想到煮饺子心里既高兴又激动，因为这是我第一次煮饺子。我怀着激动的心情到菜市场里买回了一斤还未煮熟的饺子、猪肉和一把青菜。我先把青菜洗干净、猪肉切好、锅洗干净。接下来就是该做实验的时候。我打开了煤气炉，再往锅里加入适量的水，紧接着把一些饺子放入锅里，还剩下几个待会接着做实验。我把切好的肉也放入了锅里。我则一直站在旁边仔细地观察着这个实验情况。刚放入锅里的生饺子迅速地沉到了锅底。时间一分一秒地过去了，而水里的温度也随之逐渐升高，此时，饺子的体积渐渐变大，一个接着一个慢慢地浮起来。水完全沸腾的时候饺子很配合的全都浮到了水面上。接着我把青菜和适量调味料放进了锅里。过了会儿，一碗香喷喷的、秀色可餐的饺子煮好了。看着自己的劳动成果，心里特高兴。为了进一步的证实饺子之所以会浮起来是不是与其它因素有关。我接着做了另外一个实验。因为我在煮饺子的时候想到了这样一个问题：饺子是不是因为泡在水里久了才会浮起来。于是我从碗柜里拿了个盆子，在里面倒入了适量的凉水，放入了剩余的那几个生饺子。放置了大约半个小时后，仍未见饺子浮起来，还是依然沉在盆底。由此可见，饺子真的是只有在煮熟以后才会浮到水上面。
饺子煮熟后为什么会漂上来？
煮饺子首先是将包好的饺子下于沸水之中，这时饺子将沉在锅底，为什么呢？因为此时饺子的密度e799bee5baa6e79fa5e9819331333335306264比水密度大，饺子所受的浮力小于饺子重力（二力合成、合力向下）。沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触（由于生饺子很软，它将与锅底紧密接触），形成局部粘结，这时热由高温金属直接传递，所以饺子虽在水中却会焦在锅底。因此，下锅后，就要用勺子背（力的作用面积大，物体所受压强小）顺时针（逆时针亦可）轻轻推动，使饺子在锅中旋转游动（力可以改变物体运动状态）。每次搅动后，要迅速盖上锅盖，以减少热量向空气大量传递，使锅内的水温迅速上升（减少热损，提高热效率）。随着不断加热，由于热传应使饺子内部温度升高，饺子馅中的水蒸发形成水蒸汽。馅中的气体（包括少量空气）膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。
饺子煮沸之后，往往需要点入几次冷水止沸这种做法将使沸水放出热量，降低温度，而冷水吸收热量、提高温度（发生了Q=Q的热平衡过程）。使最终温度稍低于100摄氏度，达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮．”也是这个道里。开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触、散热快、温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出出，还能保持较高的温度。
为什么饺子煮熟了会浮起来？
饮食即是种文化也是一门艺术，各地菜知肴花样百出，五颜六色非常好看，即能饱尝口福，还能养眼。记得在东莞的时候，去东北饺子馆吃过一次饺子，当时我点了一个羊肉饺子拼盘，不一会儿，一个五彩拼盘端到面前，当时我真是“目瞪口呆”。
也是服了，普普通通的饺子，居道然能弄出那么多花俏，我国饮食文化真是博大精深，高手在民间啊，这饺子不但好看，而且非常好吃哦。我边吃边和老板聊天，他说：饺子不是煮熟了才会浮起来，而是包饺子馅时包进了空气，生的饺子由于馅的承重而下沉.
过加热后，饺子馅会膨胀，专饺子肚子会撑大，水中的空气会进入肚子里，自然会产生浮力啊，这样饺子就浮起来了哦，大家想一想鱼死了，为什么会浮起来呢？因为鱼肚子里的脏腑在发酵而膨胀嘛，原理是一样的哦。
煮饺子要齐凉水煮，即省时间又省煤气，只要不让它粘锅就好，等饺子浮起来还只有七成熟，暂时不能吃，要每隔一分钟左右喷一次属水，连喷三次，水连开三次，这时候饺子就熟透了，可以开吃了，如果再煮就烂了哦。
为什么饺子煮熟后会浮起来
今天天气不太热，妈妈说要给我包我最爱吃的饺子。
中午，我来到厨房，看到妈妈把饺子下到锅里，然后用勺子轻轻推了几下，盖上了锅盖，过了一会儿，打开锅盖一看，饺子浮了起来，看上去比原来大了，一个个涨得像挺着肚子抄的大将军。妈妈说：再加一点水，煮一会儿，就能吃了。我好奇地问妈妈：为什么生饺子刚放进锅里去的时候会沉下去，为什么饺子煮熟以后，看上去比原来大了，却浮起来了呢？妈妈笑了笑说：生饺子重，所以它就沉了下去，煮熟后，饺子变轻了，所以就浮起来了。这里面一定有科学道理，我也说不清，你自己去查查吧！
饺子馅和饺子皮吸饱了热水以后，渐渐胀起来，体积自然增大许多。熟饺子胀得鼓鼓的，看起来就比生饺子大得多。但饺子的重量并没有增加，当体积增大以后，单位体积的重量就减少了。等到饺子煮熟，饺子馅和饺子皮充分膨胀以后，它的比重就变得比水的比重还小，所以就浮起来了。哦，zhidao原来是这样。我明白了。
吃着香喷喷的饺子，我很高兴：就在饺子沉浮这个小事情上也有这么多科学道理。在生活中，在你的身边，处处有科学，只要你用心，就能获得更多的知识！
另外告诉你，煮汤圆、煮馄饨，同煮饺子的情况是一样的，道理也是一样的。本回答被提问者采纳
煮饺子时为什么饺子熟了会浮上来？
饺子刚放入水中时，由于生饺子的自身重力大于浮力，饺子就会沉入锅底。煮熟后，饺子里面的气体膨胀，整个饺子的体积会增大许多，饺子自身的重力小于浮力，就浮上来了。
