苜蓿草的功效与作用及食用方法
1、止血,苜蓿中含有维生素K,有止血的效果,比较适合一些有鼻血、吐血等现象的人群食用,有助于血液凝固。
2、止咳平喘,苜蓿中含有大量的苜蓿素和苜蓿酚等物质,有比较好的止咳平喘的作用,特别适合支气管炎的群体食用。
3、通便排毒,苜蓿中的粗纤维含量比较丰富,能很好的促进肠胃的蠕动,从而能更好的减少粪便在身体的停留时间,从而能及时帮助毒素排出,避免出现便秘的现象。
4、增强免疫力,苜蓿中的多糖物质有很好的保健作用,有助于增强免疫力和抗感染力度,提升淋巴细胞产生抗体的能力。
5、清热利尿,苜蓿是一种清凉性的蔬菜,进食后能很好的清除身体的内火,从而能起到清热利尿的功效。
6、预防贫血,苜蓿中的铁元素含量比较丰富,能很好的预防贫血现象,另外苜蓿中的维生素B含量也能有助于增进铁元素补血的效果,特别适合一些恶性贫血患者食用。
7、苜蓿草的吃法:苜蓿草中粗蛋白质、维生素含量很丰富,动物必需的氨基酸含量高,干物质中含粗蛋白质15%~26.2%。苜蓿草蓿其嫩苗叶可食,嫩叶可以做汤或炒食,也可以切碎凉拌或拌面粉蒸食。