大蒜的功效与作用

大蒜是平时生活中的常见植物，作为食物，经常出现在饭桌上，但是大蒜有哪些作用与功效呢？这里将为大家解惑。

方法

1.抗菌作用：

蒜氨酸是大蒜的特有的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，大蒜素对杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等具有极强的效果

 

2.药用价值：

大蒜既是食物，也是药物，可以解毒杀虫，对治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、百日咳、癣疮、疟疾等具有一定的功效

3.保护肝脏：

科学表明，大蒜含有多种抗氧化成分，对一些肝脏物质具有较强的清洁能力，从而起到对肝脏的保护作用

4.降低血糖：

大蒜可以影响肝脏中糖原的合成，即降低血液中胰高血糖素的含量，以达到降血糖的作用

5.对免疫功能的激活作用

大蒜的挥发性能部分增强体内细胞对外部细菌的对抗能力，从而对激活免疫功能有一定作用

6.降压、降脂作用

大蒜中含有一种类似于胆碱的物质，可以减小对血管平滑肌的影响，降低膳食诱致的高胆固醇血症，达到降压、降脂的功效，

7.抗肿瘤作用

大蒜对人体鼻咽癌胞株、heal细胞株、人体肝癌细胞株等具有抑制作用，能够使癌细胞染色体出现粘结、碎裂、溶解等损伤，导致癌细胞的死亡

8.食用价值：

大蒜作为食物具有食用价值，能够去除菜中异味，增强食欲，具有散寒的功效