卤汤放两天还能用吗

1、卤汤放两天会不会坏掉，主要取决于保存方式。

2、放两天的卤汤如果密封得较好，储存在冰箱中，低温能一定程度上减缓细菌等微生物的滋生，只要没有出现异味、变色等变质情况，放两天后不会坏掉。

3、若放两天的卤汤放置在室内，没有密封，且温度也较高，放两天出现变质，此时会滋生一定的细菌等微生物，所以不能再用。以免吃了使用其制作的食物，刺激胃肠道，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

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卤肉在卤汤里泡过夜吗

1、卤肉在卤汤里面泡可以过夜，但要注意保存的方法，如果是处于夏季的话，建议将卤肉汤放进冰箱保存，不要泡太长时间，因为太久容易导致卤肉的味道更浓，可能会影响其口感。

2、卤肉放在卤汤里一整夜之后，可能会让卤肉的味道变得更浓，如果保存不当，卤肉会出现发黑的情况，这是因为食物接触了空气出现氧化反应，使食物颜色变深，这个时候最好不要继续食用了，以免吃了之后给身体带来不适感。

3、一般卤肉放在卤汤的时间越长越好，这样更入味一些，但如果泡的时间太长，卤肉就会很咸，口感会发生变化。在存放卤肉的时候，如果时间比较长，最好将卤肉从卤汤里捞出来放入另一个碗里，如果泡的时间不是很长，短时间内是没有问题的。

4、卤汤可以反复使用，存放时，需要过滤掉卤汤中所有的残留，再煮开，稍微放凉后再用玻璃瓶和密封袋装置，直接放入冰箱冷藏即可，如果超过一周时间不使用，那么就要冷冻起来，下次使用时，需要先等卤汤解冻。

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卤水放在铁锅三天还能用吗

不能用了。

卤水的时间越长越好，即成年卤水（如，宾馆，餐厅，饭店的卤水都是永远保存的）。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影响，

所以，应该重视卤水的保管与存放，储存卤水，忌用铁桶和木器，而应该用土陶盛装，因为陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器有异味.用不锈钢桶也行!

煮茶鸡蛋卤汤能放几天能再继续用吗

煮茶鸡蛋卤汤在冬天可以多放几天，但是不要超过五天，夏天最多只能放两天，因为时间长了会产生大量的亚盐，对身体是有害的。

卤汤夏天烧开不动能保持2天吗？

卤汤夏天烧开，不动的话也是不能存放两天的，因为夏天温度非常高，即使你不动的话，它表面也会产生一些细菌

卤汤夏季放置24小时都没有冷会不会坏？

这很难说。如果是动过，没有煮沸存放，会坏。

如果动过，重新煮沸存放不会坏。

搅动工具会带入细菌，同时搅动空气中的细菌也会进入。未烧沸细菌就会繁殖。所以会坏。如果是烧沸，高温会杀死细菌。所以不会坏。

卤汤可以存放多久？

只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下：

卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中。

这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。

卤水在不使用保管：

卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。

若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放，卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质，脂肪氧化变质所致。

卤汤可以反复使用几次卤东西的卤汁能一直用吗

卤东西的卤汁能一直用吗是大家经常聊得，毕竟一年中总用那么几个月处在农忙中，所以卤菜这种快菜便成了大家最喜欢的，不过卤菜必有卤汁就和大家一起看看卤东西的卤汁能一直用吗。

卤东西的卤汁能一直用吗

视情况而定。

卤东西的卤汁能一直用吗是很多人都有的疑问，卤汤是可以重复使用的因为卤汤跟老面相同,时间越长,卤汤的味道就会越好，但卤汤的保存时间跟温度季节有一定的关系，在夏天温度会比较高，特别容易变质，所以最好两天熬一次卤汤，以免放置时间过长，食用后给身体带来不利的影响。

卤汤可以反复使用几次

卤汁可以重复用几次，一般3次。

卤汤可以反复使用几次是很多友友比较关注户的，就以往用过的友友反馈如果是自己在家做的卤水一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5次，再多了会变质;卤水多的情况下可以再重复使用两三次。

卤水汁怎么保存

1、卤汁放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右。

2、卤汁放凉后建议放在瓷罐或者玻璃容器中，不建议长期放在塑料盒子、不锈钢锅中，尤其是铁质盛器中。

3、如果卤汁放在铁锅和木器中，前者会造成生锈的问题，后者会造成异味的问题。

4、除了这些，还要注意保持盛具和环境的清洁，要想保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件。

5、卤汁在用完之后，需要做的第一件事就是荤素要分开，因为素菜里面存在大量的淀粉和生水，这些东西会影响卤汁中荤菜的食用口感，除此之外，卤汁中腥味过重或者异味大的也最好分开。

6、我们在使用卤汁时，一定要先烧开，然后去除上面的浮油和泡沫，保持卤水干净。

卤肉可以泡卤水里过夜吗

卤肉可以泡卤水里过夜吗

卤肉可以泡卤水里过夜吗，卤肉是我们日常生活很普遍的一种肉类食品，有时候在外面买太多卤肉吃不完的时候就会选择在卤料中侵泡久一点的时间，以下分享卤肉可以泡卤水里过夜吗？

卤肉可以泡卤水里过夜吗1

卤肉在卤汤里泡过夜吗

卤菜在卤汤里边泡能够留宿，但要留意储存的方式 ，如果是处在夏天得话，建议将卤菜汤放入电冰箱储存，不必泡太长期，由于长时间非常容易造成卤菜的味儿更浓，可能会影响其口味。

卤菜放到卤汤里一整夜以后，可能会让卤菜的味儿越来越更浓，假如储存不善，卤菜会出现变黑的状况，这是由于食材触碰了气体出现氧化还原反应，使食材色调变深，这个时候最好是不必再次服用了，以防吃完以后给人体产生不适。

一般卤菜放到卤汤的时间越久越好，那样更进味一些，但假如泡的时间过长，卤菜便会很咸，口味会产生变化。在储放卤菜的情况下，假如时间较为长，最好是将卤菜从卤汤里捞出来放进另一个碗里，假如泡的时间并不是较长，短期内内是没有问题的。

卤汤能够反复应用，储放时，需要过虑掉卤汤中全部的残余，再烧开，略微晾凉后再用玻璃瓶子和自封袋设备，立即放进冷藏室就可以，假如超出一周时间不应用，那麼就需要冷藏起来，下一次应用时，需要先等卤汤解除冻结。

卤菜怎么保存？

食品往往霉变，主要是微生物菌种生长发育造成的问题，抑止微生物菌种生长发育，就能储放长时间，控制温度，温度越低，储存越长。因而，在储存卤菜的情况下，何不从下列好多个层面着手。

1、真空包装袋，阻隔汽体，可适度增加限期；真空包装袋后再经过微波杀菌，这能储放很长期。何不把卤菜装在薄膜袋里扎牢，放冰箱冷藏室。

2、把卤菜泡在卤汁中，也可以增加卤菜的储存限期，可是这就遭遇着一个卤汁的储存问题了。储存卤汁，不能用中国铁通和木制家具，应当用土陶盛放，由于陶瓷器自身偏厚，可防止外部发热量的影响，铜器非常容易锈蚀，木制家具非常容易异味重。

卤肉可以泡卤水里过夜吗2

卤肉在卤汤泡一夜会怎样

卤肉卤汤泡一夜可能有两种可能性，一种就是味道更浓烈，假如没保存好，卤肉可能变色，这是因为卤肉和空气接触所以氧化了的缘故，假如变色比较明显最好不要再吃，免得影响身体健康。

卤肉卤汤里泡久了，味道会越来越浓，甚至于很咸，口感和正常的不一样。泡卤肉的.汤汁是可以重复使用的，最好先过滤然后再使用，这样比较好。

卤肉可以经常吃吗

大街上有很多摊位都在卖卤肉，但是其中很多都是比较简陋的，缺乏一定的卫生设施，一些流动性比较强的摊位卫生条件更是差劲，卤菜可能有变质的风险。而且室外有很多细菌，经常吃可能影响身体健康。

卤菜之所以好吃是因为卤水很神奇，但是卤水到底怎么做相信很多人不知道。卤水为什么这么特别，是加入了某些配料大家都是不清楚的。很多小作坊为了让卤肉更好吃更吸引人，可能使用一些合成的香料，这些香料味道独特同时价格也很实惠。

但是用在菜肴上可能影响人们身体健康甚至于产生一些有害的物质。很多人在制作卤肉的时候会加入卤肉护色剂，这种东西可以让肉的颜色更好看一些。

另外很多小商铺为了让卤味颜色更吸引人味道更好吃，可能在其中加入大量添加剂，这些也是可能影响人们身体健康的。

卤菜中加入了大量香料，少量吃对身体有好处，但是一下子吃太多可能影响身体健康，大量添加甚至可能引起一些重大疾病。吃太多香料可能感觉口渴，失眠等等甚至于引起高血压等疾病，总的来说对人体不利，从健康角度来看大家最好少吃卤味。

卤肉可以泡卤水里过夜吗3

卤菜食品的口感浓郁，能很好的促进食欲，是很多人喜欢的下饭菜，喜欢喝酒的人也喜欢买卤菜来当下酒菜。

没吃完的卤菜能放卤水里面吗？

没有吃完的卤菜可以泡在卤水中，置于冰箱冷藏保存，一般来说冷藏保存的卤菜可以将其存放三四天左右的时间，但要注意存放的时候将卤菜密封起来保存，没有密封保存的卤菜会很容易出现味道流失的情况，还会和空气直接接触，容易滋生一些微生物和细菌，食用后容易影响身体健康。

卤菜隔夜还能吃吗

卤菜一般都是以散装的比较多一点，所以购买回来的卤菜隔夜的话会很容易滋生一些对人体有害的微生物细菌，即便是放冰箱保存,卤菜中也会容易出现微生物滋生的情况,所以卤菜最好是将其直接在当天就食用完。

存放时间越长的卤菜味道和滋生的有害物质也就会越多，所以买回来的卤菜最好是在两天之内就将其完全食用完，这样不会对人体健康造成什么不利的影响。

卤菜怎么保存时间长

真空包装保存 卤菜之所以容易变质，主要是微生物生长引起的，抑制微生物生长，就能存放较长时间，控制温度，温度越低，保存越长。所以卤菜在保存的时候，应该采取真空包装，隔绝气体，再经过微波杀菌，这样可以适当延长保存期限。

陶瓷容器保存 保存卤菜的时候还要注意，不能用铁质容器和木质容器盛装，应该用陶瓷容器盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味。

细菌也对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、沙眼等疾病都是由细菌所引发。

然而，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌也有着广泛的运用。

卤牛肉后的汤还能用吗？

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。

如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料（葱，姜，蒜）要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。

卤牛肉的做法：

1.牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。

2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。

3.买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。

4.腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。

拓展资料：

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料：百度百科卤牛肉

卤水放久了能用吗？

可以，卤水就是可以长久使用的，没问题的，只要不是变质了就行阿，越久的卤水就越香