肉桂和桂皮怎么分辨

肉桂和桂皮的区别：

1.肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。

2.桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈现为棕红色。

3.桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹。肉桂用指甲划过之后会留下油痕。

4.肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一点。

总结

1.肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮。

2.桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色。

3.肉桂用指甲划过之后会留下油痕。

4.肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一点。