砧板的保养技巧

砧板的保养技巧有哪些，下面就来给大家详细介绍：

1、新砧板在使用前需要在盐水中浸泡几天，以保持湿润和耐用。

2、使用砧板时，不应专用一端，而应旋转以保持砧板的磨损平衡，以避免常见面不平。如果不平可以用铁刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水清洗，然后用粗盐或蔬菜瓜布刷，然后用热水烫。具有杀菌消毒作用。将其竖立起来，用干净的布盖住，然后放在通风的地方以备再次使用。

4、切菜板不应置于阳光直射下，以免切菜板过度干燥和开裂。在储存过程中，为了避免因储存不当而导致开裂，切菜板不应浸泡在水中，长时间暴露在阳光下，也不应长时间放置在通风的地方，应在风干后拿回房间。

平时使用砧板时也要注意保持砧板卫生：

1、生熟分开：由于生菜上有很多细菌和寄生虫卵，砧板不可避免地会受到污染。如果你用这样的砧板切熟食，熟食就会被污染。最好准备两块砧板。

2、保持清洁：使用砧板后，用硬板刷和清水冲洗干净污垢和木屑。如果有鱼腥味，可以用洗米水或溶于盐的洗涤剂清洗，然后用温水清洗。不要用沸水烫伤，因为肉中的蛋白质残留在砧板上，加热后会凝固，不容易清洗。洗完后站起来晾干。

3、使用砧板一段时间后，可以用菜刀刮砧板上的木屑，也可以用木工刨刨，这样可以彻底清除砧板上污垢，使砧板保持平整，使用方便。通常，砧板是由木材制成的。由于木制砧板有接缝或虫洞，很容易滋生细菌。因此，有必要经常清洗或浇水，以保持砧板清洁。

砧板清洁方法

撒盐消毒法：使用砧板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕。

洗烫消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干净，然后用开水冲洗一遍。要注意的是，不要先用开水冲洗，因为可能砧板上还残留肉渣，遇热会凝固，更不易清洗。洗后将砧板竖起挂在阴凉处。

姜葱消毒法：菜板用久了，会有以为，这时可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷干净，这样异味就会消失。

醋消毒法：切过海鲜或者鱼的菜板，会残留腥味，这时只要撒上醋，晾干后用清水清洗干净，腥味就会消除。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。