当前位置

首页 > 生活妙招 > 炒菜油起沫怎么回事 - 炒菜油起沫的原因

炒菜油起沫怎么回事 - 炒菜油起沫的原因

推荐人: 来源: 秒知社 阅读: 1.73W 次

炒菜油起沫的原因 炒菜油起沫怎么回事

1、含有杂质:因为花生油在压榨时没有做好精炼,也就是说油里面含有杂质,通常叫这种杂质为油渣子。

2、没有充分的沉淀:油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。

3、水分没完全挥发:在炒制过程中水分没有完全挥发,也会导致油有起沫的现象。

4、因为油料中含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫。