1、冷藏可放1-2天。鲈鱼属于高蛋白食物,容易变质,所以需要放在低温环境里保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间,能够降低细菌等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,因此一般冷藏保存的鲈鱼,只能够放1-2天左右。
2、冷冻可放一个月左右。冰箱的冷冻区温度一般在零下4-24℃,能够完全抑制细菌等微生物的繁殖,因此将鲈鱼放在冷冻区,只要中途不解冻,保存1个月没有问题。虽然还能放的更久些,但放太久的鲈鱼肉质没那么鲜嫩,口感也更差。
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