新鲜的田七叶子如何吃

1、田七的叶子有一点淡淡的药味，吃的时候最好用开水氽一下，要快速过凉，控净水分，加入一点点盐，味精，香油，拌匀后即可食用。

2、也可以再加一点蒜末，这样会更加美味，佐酒下饭都可以。用开水氽的时候要注意火候要快，不然会影响它的药效。