芡实怎么炒熟

1、清炒芡实：选取干净的生芡实，放置在已经预热的炒制容器内，用文火慢慢加热，炒至芡实变成微黄色，并且能闻到香气时，就可以取出来晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。

2、麸炒芡实：按20:3的比例取适量的芡实与麸皮。先将麸皮放在热锅内，用中火加热，炒到冒烟，再将干净的生芡实倒入，两种拌炒至鲜黄色，取出并筛干净麸皮，放在阴凉处晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。

3、芡实性平，归脾、肾经，有较强的收涩作用，可以健脾利胃，益气养血，能缓解脾虚引起的腹泻症状，对肾虚引起的尿频、遗精、腰膝酸软以及女性白带过多也有改善作用。

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1、清炒芡实：选取干净的生芡实，放置在已经预热的炒制容器内，用文火慢慢加热，炒至芡实变成微黄色，并且能闻到香气时，就可以取出来晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。

2、麸炒芡实：按20:3的比例取适量的芡实与麸皮。先将麸皮放在热锅内，用中火加热，炒到冒烟，再将干净的生芡实倒入，两种拌炒至鲜黄色，取出并筛干净麸皮，放在阴凉处晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。

3、芡实性平，归脾、肾经，有较强的收涩作用，可以健脾利胃，益气养血，能缓解脾虚引起的腹泻症状，对肾虚引起的尿频、遗精、腰膝酸软以及女性白带过多也有改善作用。

炒芡实怎么炒

炒芡实一般来说不适合在家自己炒制。因为在炒制的过程中要加入麦麸并掌握一定的火候，所以一般从药店购买成品。炒芡实有两种制法，一种是清炒芡实，另一种是加入麸皮一起炒。下面我们一起来看看具体的炒法：

1、清炒芡实：选取干净的生芡实，放置在已经预热的炒制容器内，用文火慢慢加热，炒至芡实变成微，并且能闻到香气时，就可以取出来晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。 　

2、麸炒芡实：按20:3的比例取适量的芡实与麸皮。先将麸皮放在热锅内，用中火加热，炒到冒烟，再将干净的生芡实倒入，两种拌炒至鲜，取出并筛干净麸皮，放在阴凉处晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。

食用价值：

炒芡实是药食两用的食物，它含有人体所需的一些微量元素，具有健脾开胃，补肾生精，补中益气，除湿的功效。味甘，平涩，无毒，归心，胃经。常用于治疗久泻不止，小便不尽，腰膝疼痛，男子淋浊遗精，女子赤白带下等。它含有蛋白质，维生素，矿物质，有益女性均衡营养的摄取。可以抗衰老，美容养颜，还可以防癌，能减少肺癌，胃癌的发病几率。

芡实茯苓怎么炒熟

1、芡实炒制方法，将芡实放入干炒锅中，用中小火炒制，炒至表面微微发黄，有香味散发出来即可。

2、茯苓炒制方法，将茯苓放入干炒锅中，用中小火炒制，炒至表面微微发黄，有香味散发出来即可。

熟芡实的食用功效 如何炒制熟芡实

芡实是一种药食两用的中药材，其中含有的营养物质对身体有很好的滋补作用，适量食用以后，具有很好的滋补脾肾的食用功效。

一般情况下，芡实分生用和炒用两种食用方法。由于加工食用的方法不同，生用和炒用的食用功效也会有所不同，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主，那么熟芡实的食用功效有哪些呢?如何炒制熟芡实?

熟芡实的食用功效

生芡实主要的食用功效是固肾益精、滋阴补肾的食用功效，经过炒制以后的芡实，性温，气味香甜，可以增加补脾和固涩的食用功效，主要是健脾开胃的作用。特别适用于脾虚泄泻、肾虚引起的滑精等症状，有很好的改善作用。

如何炒制熟芡实

1、将芡实去掉其中含有的杂质，然后用清水清洗干净。

2、炒锅加热，然后放入适量清洗干净的小石子，翻炒加热，然后放入芡实，小火慢炒，炒制芡实表面的颜色变成微，放凉即可食用。

熟芡实的食用方法

熟芡实的食用方法有很多的种类，比如说入药、煮粥、泡茶、炖汤等食用方法，都可以将熟芡实中含有的营养物质充分的释放出来，更有利于身体吸收其中含有的营养物质，起到健脾养胃的滋补功效。

如何炒芡实

秋季使用芡实进补，最简单的是制作芡实粥啦。炒芡实粥的做法很简单：将50克炒芡实倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的100克大米熬制，粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，聪耳明目。传说宋代大文豪苏东坡就是因为坚持每日食用芡实，所以老年时人面色红润、身体强健，行走有力。

制作芡实糊也是一个不错的吃法：将炒熟的1000克芡实研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。食用时可以依照自己的爱好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等调和食用。

此外，民间常用炒芡实和瘦牛肉，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。

炒芡实的做法

炒芡实一般来说不适合在家自己炒制，因为在炒制的过程中要加入麦麸并掌握一定的火候，所以一般从药店购买成品。炒芡实有两种制法，一种是清炒芡实，另一种是加入麸皮一起炒。下面我们一起来看看具体的炒法：

1．清炒芡实：选取干净的生芡实，放置在已经预热的炒制容器内，用文火慢慢加热，炒至芡实变成微，并且能闻到香气时，就可以取出来晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。 　　

2．麸炒芡实：按20:3的比例取适量的芡实与麸皮。先将麸皮放在热锅内，用中火加热，炒到冒烟，再将干净的生芡实倒入，两种拌炒至鲜，取出并筛干净麸皮，放在阴凉处晾凉。食用时将炒芡实捣碎即可。

炒芡实的食用禁忌

炒芡实能补中益气，固肾涩精，补脾止泻，适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者食用，对于哮喘病也有一定的疗效。孕妇食用一定量的芡实，也能改善心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退及注意力不集中等现象。

需注意的是，芡实是中药中的收涩药，有较强的收涩作用，所以并不是每个人都适合食用炒芡实的。一般来说，以下几种人不适合吃炒芡实：

1、本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。

2、便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。

3、平时有腹胀症状的人也应忌食。

4、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。

5、婴儿不宜食用，因为炒芡实虽然营养丰富，但质地较硬，不易消化，而且婴儿没有牙齿不能嚼烂芡实，吃芡实容易造成婴儿的消化不良。

芡实玉米小炒的做法，芡实玉米小炒怎么做好吃

1.芡实

2.剥米

3.玉米

4.剥米

5.配菜准备

6.全部切丁

7.先炒肉丁

8.炒熟

9.加入胡萝卜丁

10.顺便弄了点酱豆

11.放入青椒和酱豆

12.然后加入玉米

13.加入芡实

14.调入盐和生抽大火翻炒至熟

炒芡实怎么炒

芡实，生于水，味甘略带涩，别名鸡头米，以其形状酷似鸡头而得名。

中医典籍中记载，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。

他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：

时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中；缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。

他每天用此法吃芡实10~30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。

芡实的食用方法

芡实主要搭配莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物食用，分为炒芡实与生芡实两种。

炒芡实一般药店有售，功效以健脾为主。家庭烹制时，宜用生芡实慢火炖煮至烂熟，有补肾的效果。

01芡实粥

芡实50克，粳米50克，洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

02芡实茯苓山药粥

芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米100克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

03益智仁芡实大枣饮

芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。

04芡实薏苡仁炖老鸭

芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。鸭肉去毛洗净，切块；瘦猪肉洗净切块。

芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。

值得注意的是：

1、芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

2、平时有腹胀症状的人更应忌食，一般来说，一次吃个七八粒，就够了！

看过一个养生节目上说吃用盐水炒熟的芡实，问一下大家知道用盐水炒熟怎么操作么？

盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10千克，用食盐120克，水适量。

参考资料：http://www.examda.com/yaoshi/zhongyao/one/20070319/14503724.html

芡实有哪些营养美味的烹饪方式？

芡实又叫鸡头米，是一种植物。由于芡实本身外面会裹上一层类似于毛一样的壳，然后把壳打开之后这些小颗粒就会出现，因此被称作为鸡头米。它的营养价值非常丰富，是非常好的食材，受到大家都认可。下面我们就一起来看看芡实到底应该怎么吃才好。

芡实应该怎么吃

一、芡实汤

我们可以将剥好的芡实用来煮汤。煮汤的之前的话，需要将芡实先冲洗干净，然后放入锅中，先用热锅炒一下，接下来我们就可以在里面加入茯苓加入赤小豆，然后加入适量的水放在锅子上面炖。炖出来的汤是红色的，这就是我们好喝的赤豆茯苓芡实汤。对于平时身体出现有很多的湿气，比较肥胖的人群来说，可以每天喝上一碗芡实汤很好的去除身体当中的湿气，从而达到减肥的效果。所以我们可以将买回来的芡实与这两种食材搭配在一起熬成非常好喝的汤来调理身体，让我们的身体越喝越瘦。

二、芡实糕

芡实糕是浙江西塘的特产，它主要是用芡实经过捶打制作磨成粉，然后制作而成的一种糕点，这种糕点吃上去非常的软糯可口，里面加入了其他馅料特别的好吃，非常有嚼劲儿。所以如果你有兴趣到浙江西塘的话，就可以品尝一下当地非常著名的芡实糕，当然在现在其他一些地区也会有芡实糕卖，味道也会类似，所以小伙伴可以就近去品尝一下这种好吃的芡实糕。

三、芡实粥

我们可以将芡实先放在锅里面炒一下，炒熟之后放入到料理机当中，把它打磨成芡实粉。接下来把它盛出来放入罐子当中，盖子密封装好。每次熬粥的时候我们可以舀上一到两勺的芡实粉放入熬制的白粥或者我们平时爱喝的玉米粥中，混合在一起的炖煮话，有补气补血润肺，还有滋阴补阳的效果。而且经常吃的话还可以去处我们当中身体的一些湿气，让我们的身体变得更加好。因此我们每次喝粥的时候都可以适量加入的芡实粉，这样还会让我们的粥吃上去更加的有营养。

以上就是关于芡实的具体的吃法，所以小伙伴平时可以采购一些芡实回来制作各种各样的养身美食，让我们在吃的同时也能吃出美味，吃出健康来。尤其家里有老人的话，那么更应该多做一些给家里的老人来品尝享用，让他们能够好好的通过食用芡实来调理自己的身体，让身体变得更加健康。

炒芡实的功效与作用 炒芡实的食用方式和注意事项

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炒芡实的食用方式

生食：炒芡实可以生食，但味道生涩，药用作用不大。

煮食：准备芡实、茯苓、山药、莲子、扁豆、党参、白术、薏米各6克，粳米150克，各自洗净提前侵泡，除粳米外，把其它八种全部放入到锅中，加入清水，煮熟；然后把白术与党参挑出，在把粳米入进去，接着煮成粥状，食用时可加入白糖调味即可。

炒芡实的注意事项

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：疟痢疳痔、气郁痞胀、溺赤便秘者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

芡实怎么吃

芡实的吃法和做法如下：

1、芡实白扁豆粥--健脾养胃，祛湿止泻。

炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，共加水煮成粥。可以起到健脾化湿的作用，对脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症状有着很好的治疗作用。

2、芡实薏米粥--祛湿止泻等。

芡实15克，薏米100克，冰糖适量，共加水煮成粥。薏米有祛湿除痹、健脾止泻、利水渗湿、清热排脓的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显，吃了它，湿气离你越来越远。可用于风湿痹痛、水肿、脾虚泄泻、小便不利、脚气等症。

3、芡实核桃糊--遗治疗精、早泄。

芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，白糖适量。做法如下：先将芡实粉倒进凉水中搅成糊，然后加入滚开水进行搅拌，再加入核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，最后加白糖搅拌均匀即可。不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。