1、土豆片炒10到15分钟才能熟,并且炒制时间不能过长,以免导致土豆软绵,影响口感;而土豆丝一般炒制3到5分钟就熟了,土豆丝较细,使用大火翻炒几分钟即可。
2、在炒土豆之前,要把土豆先去皮洗干净,切片后最好用清水浸泡一下,洗净表面的淀粉,这样下锅炒才会爽脆。如果是要缩短烹饪的时间,可以将土豆片焯水,但是土豆的营养元素就会有所减少。炒土豆片应该用急火快炒,这样才能最大程度的锁住营养。炒土豆片的时候可以加一点醋,这样可以提鲜。
本文链接:https://www.miaozhishe.com/meishi/y9z9de.html