材料
黄瓜:2500克; 食盐:250克;蒜:100克;姜:100克;红糖:100克;花生油:75克;鸡精:75克;白酒:165克;花椒:30克;酱油:125克;
酱黄瓜的做法
黄瓜洗净晾干
将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时
蒜、姜切片
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒
将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中
锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用
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