材料
明虾:250克;馄饨皮:100张; 鸡蛋: 1个; 橄榄油:适量;食盐:适量;葱:2根;姜:3片;
虾肉小馄饨的做法
新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制
用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)
取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完
烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出盛碗中开吃了
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