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荠菜大馄饨馅做法

推荐人: 来源: 秒知社 阅读: 2.44W 次

1、烫捞荠菜。锅中烧开水将荠菜烫一下捞出,同时把洗好的青菜也烫熟捞出。

荠菜大馄饨馅做法

2、制作荠菜泥。分别将荠菜和青菜切碎,最好不要用机器绞,手工切碎能保留必要的纤维质感和水份。

3、包馄饨。包裹馄饨时加馅料要适量,不要认为自家包就可以拼命加,这样煮的时候不仅容易破皮,而且影响了口感。

4、制作馄饨的底料汤。馄饨与饺子的区别是馄饨有汤,饺子蘸料,馄饨汤底也是需要讲究的,用提前熬好的骨头汤最好吃。