煎荷包蛋用哪种锅好

1、煎荷包蛋一般要用平底锅,最好用不粘锅。

2、这样很好煎,用油也少,而且油烟也少。要是用普通的铁锅。那就需要用心煎了,这样荷包蛋煎的平整光滑好看,而且可以同时煎多个荷包蛋,最重要的荷包蛋受热均匀口感极好,金黄酥香。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、煎荷包蛋一般要用平底锅，最好用不粘锅。

2、这样很好煎，用油也少，而且油烟也少。要是用普通的铁锅。那就需要用心煎了，这样荷包蛋煎的平整光滑好看，而且可以同时煎多个荷包蛋，最重要的荷包蛋受热均匀口感极好，金黄酥香。

四孔煎蛋锅什么材质的好

四孔煎蛋锅麦饭石材质的好。四孔煎蛋锅麦饭石锅体采用合金铝一体成型，外层再采用抗腐蚀耐磨融射技术，整体材质安全、不粘、耐用。四孔煎蛋锅开锅时用洗洁精认真清洗一遍锅，在锅的四个孔处装满水，使水沸腾，等水自然冷却后就可以正常使用锅了。

不粘锅和铁锅煎鸡蛋哪个好吃

不粘锅更好煎，还不容易糊，而铁锅不好煎但铁锅煎出来的营养更好。

现在的荷包蛋为什么很难煎好，是蛋的原因或是油的缘故？

不知道在大家的印象中，小时候家里煎荷包蛋用的都是什么锅呢？我想99%的答案都是那种很普通的在市场上花个十几二块钱就能买到的不擦干第二天就会生锈的大铁锅！这才是制作中国传统美食最好的厨具！

传统铁锅造型为半圆形，锅底如一个圆形的小碗，鸡蛋放在在其中煎恰好就能形成一个完整的圆形，而且传统铁锅的不沾性能是无敌的，再加上超级无敌强大的导热速度，所以用传统铁锅煎出来的鸡蛋不仅操作简单而且造型漂亮。

不过，传统铁锅唯一的问题就是油烟太大（这主要是因为铁锅的导热性能太强，油温上升太快导致），已经不合适在都市楼房中使用，所以很多人都会将普通铁锅更换成现代人更喜欢的不粘锅，以减少油烟对屋内空气的污染。

而用现代不粘锅为什么很难煎出漂亮的鸡蛋？理由如下：

1、造型问题

这种平底锅90%以上都是平底锅，底部跟传统铁锅不一样是平的，甚至还有很多平底锅底部微微凸起，肉眼不容易看出，但是油烧开后就会很明显的向四周流去中间却没有油，所以平底锅敲下鸡蛋之后蛋液也会向着两边滑去，最终煎出来的鸡蛋形状都变成了月牙形。

2、油温问题

现代不粘锅由于锅底较厚，导热速度没有传统铁锅那么快（不要相信商家那些天花乱坠的宣传，不粘锅的导热速度绝对比不上铁锅！），所以很多时候油温不够热的时候，就把鸡蛋下锅，直接导致出现粘锅的情况，所以用不粘锅的时候一定要等油温足够热的时候才下鸡蛋。

3、油量问题

用了不粘锅之后，由于天然的不沾性，所以我们自然而然就减少了油的量，但是煎鸡蛋还是需要较多的油，太少油煎出来的蛋会比较硬。

结尾：

所以，其实不是鸡蛋不好也不是油不好，最主要的问题是锅！用平底锅确实比较难煎出漂亮的太阳蛋（当然操作好的话也是可以的）。

铝锅和铁锅哪个煎鸡蛋好些

铁锅较好，铝金属性较活泼，人摄入过量的铝，会影响神经，影响儿童智力发育。

煎鸡蛋用什么锅

平底锅最好 其实只要是锅都行的哦 超市中有售专门用来剪蛋的平底锅 沃尔玛有售

做鸡蛋卷的时候该用什么锅煎好一点呢?

鸡蛋卷一般都是用平底锅来煎，相对来说方便一些。不过也不是必须用平底锅，平常炒菜的锅也可以，主要看自己的技术水平。我自己在家做煎饼的时候，偶尔就用炒菜锅，只是形状没那么好看。不过是自己吃的，也没那么多的讲究。没经验的可以直接用平底锅，做出来形状会好一点。

平底锅是一种铁质的平底煮食用器具，由于底部是平的，所以大多数人都用它来煎东西。比如做煎饼、烙饼、鸡蛋卷之类的，大多数都用平底锅来做。用平底锅的好处，就是它受热均匀，而且可以把饼做得很远。家里来客人的话，用平底锅可以保证外观，不至于做的太难看。当然平底锅还有其他用处，比如说焙、烤、蒸、煮、炒等，都是可以的。自己早上也可以用平底锅煎蛋、煮粥，这些都没问题。

鸡蛋卷跟玉子烧是差不多的，只不过后者的口感更加嫩滑。我们在做的时候，可以直接把鸡蛋打散（数量自己定），然后在里面加入少量的水淀粉。之后就是调味，看自己喜欢吃甜口还是咸口，放点牛奶、盐之类的。有条件的可以过滤一下，然后在平底锅上刷油并倒入适量的鸡蛋液。吃鸡蛋卷的话可以煎的时间稍微长点，吃玉子烧的话就煎的时间短点，一般能用筷子卷起来的时候，就算是做好了。做好的鸡蛋卷可以直接吃，也可以在里面放馅料，看自己的喜好。

蛋卷还有一种做法是酥脆的，制作步骤基本上跟鸡蛋卷一样，只不过里面加的淀粉要多一点。而且酥脆蛋卷要尽量做的很薄，在平底锅中煎到金黄酥脆就可以（用时1.5分钟左右）。做好之后要迅速卷起定型，放凉就变成酥脆蛋卷了。

一个人想吃鸡蛋用什么锅最方便

那就要看你吃什么样的鸡蛋了如果吃荷包蛋那么就要用小一点儿的煮锅煮两个，如果是煎蛋那么只有用平锅来煎。

在家做鸡蛋卷的时候，该用什么锅煎好一点呢?

在家做鸡蛋卷的时候，该用什么锅煎好一点呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

鸡蛋卷一般是用平底锅来煎，相对而言便捷一些。但是也不是务必用平底锅，平时炒菜的锅还可以，关键看自个的技术实力。我自己在家做煎饼的情况下，有时候就用不锈钢锅，仅仅样子没那麼漂亮。不过是自身吃的，也没那么多的注重。没经历的可以同时用平底锅，做出去样子会好一点。

平底锅是一种铁制的厚底煮服用器材，因为底端是平的，因此大部分人都用它来煎物品。例如做煎饼、做饼、鸡蛋卷这类的，大部分都用平底锅来做。用平底锅的益处，便是它遇热匀称，并且可以把饼做得很远。家中来顾客的话，用平底锅可以确保外型，不会做得太不好看。自然平底锅也有别的用途，例如焙、烤、蒸、煮、炒等，全是可以的。自身早晨还可以用平底锅煎荷包蛋、熬粥，这种都没什么问题。

鸡蛋卷跟玉子烧是大概的，只不过是后面一种的味道更为嫩滑。我们在做的情况下，可以立即把生鸡蛋打撒（总数自身定），随后在里面添加少许的芡粉。以后便是调料，看自身喜欢吃咸鲜或是咸口，放点牛乳、盐类似的。有前提的可以筛选一下，随后在平底锅上刷油并倒进少量的鸡蛋液。吃鸡蛋卷的话可以煎的时间略微长些，吃玉子烧的话就煎的时间较短点，一般能用筷子卷起来的情况下，就算是做好了。做好的鸡蛋卷可以立即吃，还可以在里面放包馅，看自个的爱好。

鸡蛋卷也有一种做法是松脆的，制作流程通常跟鸡蛋卷一样，只不过是里边加的木薯淀粉要多一点。并且酥脆蛋卷要尽可能做得非常薄，在平底锅中煎到金松脆就可以（用时1.5分钟上下）。做好以后要快速翻卷定型，晾凉就变为酥脆蛋卷了。

怎么做荷包蛋?

材料：鸡蛋1个

调料：食用油、食用盐

煎荷包蛋的做法：

1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。

2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。

3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。

4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。

5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。

煎荷包蛋的技巧

煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。

1、放鸡蛋时油温不要太高

很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。

所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。

2、鸡蛋下锅改小火

锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。

3、在鸡蛋上撒两勺热水

之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。

4、用平底锅煎荷包蛋

煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。

啥锅做荷包蛋不粘锅

怎么煎荷包蛋不粘锅

1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。

2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

怎样煎荷包蛋圆整

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。