1、鲫鱼买回来洗干净,用刀划几刀,抹盐,面粉,腌制15分钟。
2、酸菜切出来备用,葱切出来备用。
3、锅烧热,放油。
4、油热,把鱼放下去炸。
5、炸至两面金黄,捞出。
6、利用炸鱼的油炒酸菜。
7、放豆瓣,炒出香味,加水。
8、水开后,放入鱼,加盖烧10分钟,好了。
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