怎样做墨鱼炖肉

1、主料：墨鱼2只、五花肉100克。

2、辅料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。

3、调料：食盐适、量葱适量、姜3片。

4、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。

5、五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

6、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。