炒粉干粉干要泡多久
1、粉干用冷水泡两个小时,炒粉干是温州最有特色的传统小吃,制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等,无论街头小吃,排档,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。
2、炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等往往是不少温州人的选择,这样搭配不仅男女老少皆宜,而且吃后不干、不腻。
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1、炒粉干时用凉水浸泡两个小时左右,一般来说,用手指甲可以轻松掐进去就行,使用温水的话,浸泡时间会短一些。
2、粉干这种食物是南方的特产,主要的制作原料是大米,有着悠久的食用历史,也就是生活中常见的米制粉干。
3、粉干的特点是色白条细、松软细腻等,有着浓郁的香味,适合炒煮和干拌,食用口感极好。
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炒粉干时用凉水浸能派水泡两个小时左右,一般来说,用手指甲可以轻松掐进去就行,使用温水的话,浸泡时间会短一些。
粉干这种食物是南方的特产,主要的制作原料是大米,有着悠久的食用历史,也就是生活中常希延便见的米制粉干。
粉干的特点是色白来自条细、松软细腻等,有着浓郁的香味,适采秋助合炒煮和干拌,食用口感方合极好。
我们在制作粉干时,尽量使用支链淀粉高的大米,因裂士式左却明训为这种大米有助于提高粉干的质量孔主边省空。
根据实践证明,使用晚米和粳米做出来的粉干最好,有着较高的透明度,食用口感也是最好的。
一般来说,粉干在制作的过程中,要经历浸泡润米河孔里加万映卷、粉碎搅拌、压条、蒸料、出条等步骤,最来自重要的步骤是出条。
出条来自又叫出丝,是从大米到制成粉干的定型阶段,一般来说,这个过程中多采用二次压榨,这样做可以保证粉干光滑洁白、透明度高。
成品的粉干需要晾制之后才算完成,注意不能干燥过度,以免粉干内部裂纹,出现碎条。
炒粉干要用冷水泡多久
炒粉干时用凉水浸泡两个小时左右,一般来说,用手指甲可以轻松掐进去就行,使用温水的话,浸泡时间会短一些。
粉干这种食物是南方的特产,主要的制作原料是大米,有着悠久的食用历史,也就是生活中常见的米制粉干。
粉干的特点是色白条细、松软细腻等,有着浓郁的香味,适合炒煮和干拌,食用口感极好。
我们在制作粉干时,尽量使用支链淀粉高的大米,因为这种大米有助于提高粉干的质量。
根据实践证明,使用晚米和粳米做出来的粉干最好,有着较高的透明度,食用口感也是最好的。
一般来说,粉干在制作的过程中,要经历浸泡润米、粉碎搅拌、压条、蒸料、出条等步骤,最重要的步骤是出条。
出条又叫出丝,是从大米到制成粉干的定型阶段,一般来说,这个过程中多采用二次压榨,这样做可以保证粉干光滑洁白、透明度高。
成品的粉干需要晾制之后才算完成,注意不能干燥过度,以免粉干内部裂纹,出现碎条。
炒粉干用开水泡还是冷水-制作须知
炒粉干用开水泡或者冷水泡都可以,炒粉干用开水泡2分钟左右就可以了,如果要使用冷水来浸泡的话时间就会比较长,一般情况下只要能够用手指轻松掐断的程度就可以了。
炒粉干是一道著名的温州特色小吃,一般由鸡蛋、白菜、粉干制成,因为粉干是经过晾晒、干燥制成的,所以在制作炒粉干的时候要先用开水进行浸泡。温州人把炒粉干当成主食,也喜欢当成点心,不管是早中晚还是夜宵。
炒粉干是浙江省温州市的一道著名小吃,一般无论是街头小吃、餐馆或者是酒店都可以看到炒粉干的身影,炒粉干一般配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤是不少温州人的选择,而且吃后不会干也不会腻。温州人一般将炒粉干称为炒粉,粉干在没下锅之前跟粉丝没什么区别,但是粉干的颜色会比较深,但是在炒过后还是会有面的口感和粉丝的味道。
粉干泡多长时间最好 粉干泡几分钟最好
1、泡发时间20分钟左右。
2、食用前先用温水泡发一下,水温30-40度即可,泡发时间20分钟左右,然后用清水冲洗一下,即可下锅煮食或炒食了。温水泡发中可以捞出用手感觉下是否变软一点,感觉变软就可以下锅煮食了,如果做炒粉可适当延长泡软一点更入味。
炒粉干的做法
炒粉干的做法如下:
材料准备:100g粉干,适量猪肉,半个圆白菜,3个鸡蛋,5g盐,5g酱油,5g鸡精,适量姜丝,适量油等。
1、把粉干放开水中浸泡三分钟,捞出过凉水沥干水分。
2、猪肉切丝,姜切丝,圆白菜切丝。
3、将3个鸡蛋打散,锅中放油翻炒鸡蛋,炒好盛出备用。
4、将锅中油烧热下姜丝。猪肉爆炒变色后,放入5g酱油,5g鸡精,5g盐。然后将圆白菜放入翻炒。
5、将粉干和炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒即可。
炒粉干的做法泡多久
炒粉干的做法
1.
把干粉放在40度左右的温水中浸泡8分钟左右,捞出沥干水份,倒入适量油,生抽拌匀备用
2.
各种时令蔬菜切成丝备用(按自己的喜好,喜欢什么蔬菜都可以放)
3.
热锅倒入少许油,把鸡蛋摊成小块盛出备用,锅中再放入适量的油,把切丝的材料放到锅中炒至8成熟
4.
倒入粉干,放适量的酱油,炒至快熟时加入鸡蛋,葱,翻炒片刻,淋上香油拌匀出锅
炒粉干要凉水泡还是热水 泡多久 泡到什么程度
热水15分钟即可,一般米粉虽是干的,但也是熟的,所以只要泡好之后,在沸水中汤一下就可以.不光可以炒,还可以煮的,加上佐料,炒好的牛肉,味道也不错.
强光手电筒能带上飞机。
不能带液体、凝胶及喷雾类物品也不可以带,如:矿泉水、乳霜、凝胶等;刀具,螺丝刀,扳手之类的也不能带;打火机,火柴等可以点燃的也不可以带。
坐飞机携带物品规定,
乘坐国内航班,每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品,且须开瓶检查确认无疑后,方可携带。超出部分必须交运。 酒类物品必须托运。
乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班,此类物品必须盛在容量不超过100毫升的容器内,并放在一个容量不超过一升、可重复封口的透明塑料袋中。每名旅客每次仅允许携带一个透明塑料袋,超出部分应交运。
手电筒能否上飞机,要看具体情况。
一般来说,手电筒如果有攻击头和尖锐外型的,肯定不能拿进机舱,而如果是袖珍型的圆滑外观的小手电筒,可以带上去,但是,电池应该取出,放行李中,不要装了电池带进去。
带攻击头的手电筒,要把电池取出后,放进行李中。
温州粉干怎么做
用料
平阳粉干
胡萝卜
洋葱
香菇
豆芽
芹菜
木耳
四季豆
鸡蛋
温州炒粉干的做法
粉干用冷水泡20分钟左右,然后控干水份,图中的是已经泡过水的粉干!
豆芽洗净控干水
配料切好
锅里下油,炒香洋葱后加入除豆芽外的配料翻炒,然后加入粉干翻炒,一只手拿筷子一只手拿锅铲,用筷子把面条夹起抖散翻炒!此时可以沿着锅边淋些油,粉干很吃油的,为了防止粘锅可以淋些油,技术好的就别淋了,油吃多了又不是好事!
翻炒会后把豆芽压在锅底稍微焖一会,豆芽快熟时,把粉干配料等都推到锅的一边,锅里倒些油,然后加入打散的鸡蛋!最后再把酱油、酒的混合液体沿着锅边淋进去,将酱油酒翻炒均匀即可起锅了!
干的粉条要泡多久?
20分钟左右。
食用之前需要浸泡,由于质地坚硬,用凉水不易泡开,建议使用50摄氏度左右的温水浸泡20分钟。如果粉条没有完全泡开,会严重吸收菜里的汤汁。切记不可用沸水浸泡,否则粉条会变得软糯。优质红薯粉条呈半透明状而且有光泽,颜色偏黄,接近淀粉原色。如果颜色非常白则不要购买,很有可能是添加了化学物质。
扩展资料:
注意事项:
红薯粉条没有任何毒性,而且人们吃了后也没有明显副作用,存在大家可以放心食用的,但在吃红薯粉条时也要注意禁忌,禁止直接吃,必须用清水浸泡再烹调以后才能吃,因为直接吃红薯粉条会加重肠胃负担,容易让胃肠黏膜受到损伤。
由于红薯粉丝缺少蛋白质和脂质,最好要搭配蛋白质类食物吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋、鱼类来进行辅助,可以让营养价值更丰富。
参考资料来源:百度百科-粉条
干的粉条要泡多久?
十分钟左右。
若使用热水浸泡只需要泡十分钟,但热水的温度不能太高,太烫容易使粉条泡烂,影响口感,水也不能太凉,太凉花费时间太长,泡完后可以咬一下是否变软,如果很容易断则已泡好,粉条泡好后混合猪肉或者其他蔬菜可以做出美味的菜肴。
红薯粉条又称红薯粉丝,粉皮,是一种汉族传统名产
已有600余年的历史,红薯粉条久煮不烂,清香可口,食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材,营养价值粉条里富含碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁,钾,磷,钠等矿物质。
粉条有良好的附味性它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
食材特征红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的,根据经验来看纯红薯的粉条发黄,发青,都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。
我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手I粉条的老师傅,据他们讲这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做粉干的东西,粉干就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理,如果红薯淀粉中粉干的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。
干的细米粉怎么做好吃
用料
🚲屌丝标配:
鸡蛋 1个
包心菜 半颗
胡萝卜 半根或一根
米粉干(细的) 1捆
葱,榨菜丝 一把
⛴土豪选配:
虾,鱿鱼,肉丝,贝壳,鱼饼等 随意
🍳工具:不粘锅
炒粉干(细米粉干)的做法
将粉干用温水浸泡,泡到粉干变软但又有一定韧性,类似的那种牛皮筋的手感。水的温度应和手温差不多或略高一点点,大约15-20分钟。如果时间急,滚水也可以,5-6分钟就够了。不看时间看状态。宁可硬一点也不要太软。硬了炒的过程中加一点点水就可以变软。如果太软了,一炒就碎光变一坨坨。
粉干泡软以后捞出来沥干。
泡粉干的时间可以准备配料。
1. 胡萝卜去皮,用搓丝板刨成细丝。
2. 包心菜洗干净,切成丝。不辣的尖头青椒切成丝
3. 榨菜丝洗一下。
4. 葱切成葱花,越多越香。
玛捷斯食物处理器打一下几秒钟
切丝圆盘——胡萝卜,杏鲍菇等
切片圆盘——包心菜,青椒等
& 想要切丝用什么盘的要点:
- 像胡萝卜,杏鲍菇,土豆,黄瓜,莴笋这样的用切丝盘。
- 像包心菜,紫甘蓝,洋葱这样的一层一层的用切片盘。
- 为了保护推料棒不被刀头伤害,最后会有一片不能切丝,自己拿刀切一下。
热锅(铁锅可以,不粘锅更好),倒入色拉油(猪油更香),油比正常炒菜要多一点(1.5倍),中途觉得油不够也可以增加。
蛋打散加点盐,如果鹅蛋鸭蛋需要放点料酒。热油倒蛋液,用筷子划圈炒,凝固了盛出。如果有肉丝,再炒肉丝,也盛出来。
放入胡萝卜丝,包菜丝,香菇丝,榨菜丝等总之不会出水的配菜。炒的半熟的样子,放入粉干。(如果是小青菜,白菜丝这样会出水的配菜,粉干要泡的硬一点)
粉干一边炒一边抖散,建议用两双筷子一起抖,从底部把粉干和菜一起夹起来,举高抖一下,再继续拌,重复以上动作。
炒一会粉干半熟了,撒一些生抽调味(粉干的颜色就是生抽量决定,不够咸在放点盐),我不放味精,喜欢加一点蚝油,然后放入鸡蛋,肉丝(熟海鲜),大量的葱花,再拌拌匀就可以起锅了。
图片里多放了些韩国拌饭酱和辣白菜。
无论是空嘴吃还是卷饼吃都好吃。