这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![山西油茶]( "山西油茶")
材料
面粉：400克; 核桃(鲜): 30克;花生: 30克;芝麻: 30克;白芝麻: 30克;北杏仁: 30克; 橄榄油：40克;
山西油茶的做法
生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘
![山西油茶 第2张]( "山西油茶 第2张")
沥干水分备用
![山西油茶 第3张]( "山西油茶 第3张")
炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻
小火，用铲子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在锅里乱跳
![山西油茶 第4张]( "山西油茶 第4张")
炒好的黑芝麻取出备用
直到面粉成为淡淡的麦，面粉就炒熟了
![山西油茶 第5张]( "山西油茶 第5张")
![山西油茶 第6张]( "山西油茶 第6张")
![山西油茶 第7张]( "山西油茶 第7张")
![山西油茶 第8张]( "山西油茶 第8张")
![山西油茶 第9张]( "山西油茶 第9张")
![山西油茶 第10张]( "山西油茶 第10张")
用铲子铲起来看一下，面粉由白色变为麦，且色泽均匀
用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。（这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉，我没有加，为的是后面喝的时候可以随自己喜好，放食盐或糖做成甜咸味，口感更随意。）
![山西油茶 第11张]( "山西油茶 第11张")
![山西油茶 第12张]( "山西油茶 第12张")
![山西油茶 第13张]( "山西油茶 第13张")
![山西油茶 第14张]( "山西油茶 第14张")
![山西油茶 第15张]( "山西油茶 第15张")
![山西油茶 第16张]( "山西油茶 第16张")
![山西油茶 第17张]( "山西油茶 第17张")
![山西油茶 第18张]( "山西油茶 第18张")
![山西油茶 第19张]( "山西油茶 第19张")
![山西油茶 第20张]( "山西油茶 第20张")
