这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![火爆猪肝]( "火爆猪肝")
材料
猪肝：250克;洋葱：100克; 姜：5克;蒜：10克;泡红椒：10克;食盐：适量;料酒：1勺;淀粉：1勺;色拉油：3勺;高汤：1.5勺;酱油：1勺;白糖：半勺;红尖椒：20克;
火爆猪肝的做法
将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝
猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用
![火爆猪肝 第2张]( "火爆猪肝 第2张")
炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色
放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味
![火爆猪肝 第3张]( "火爆猪肝 第3张")
加入洋葱丝炒匀
倒入芡汁，炒匀即可出锅
![火爆猪肝 第4张]( "火爆猪肝 第4张")
![火爆猪肝 第5张]( "火爆猪肝 第5张")
