清蒸一下就很下饭

1、鲅鱼一条，大葱15g，姜10g，大蒜5g，八角2g，植物油60g，盐5g，料酒15g，米醋10g，白砂糖10g，鸡精2g，啤酒15g，辣椒2g。

2、将鲅鱼清洗干净，刮干净后切成鱼段。

3、锅烧热，倒入油烧至七成热，将准备好的鱼段放入油中，煎成黄色即可，分四五次煎好。

4、倒入料酒，倒入醋糖，将切好的葱姜蒜放入，啤酒倒入锅中，将鱼浸透，放入盐，鸡精即可起锅。