当归煮鸡蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：3只;当归：9克; 水：适量;

当归煮鸡蛋的做法

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可

盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤