肯德基炸鸡腿怎么做
肯德基风靡全球,无论大人小孩都很喜欢吃,但是肯德基中很多油炸食品用的油都是经过反复加工的,这样的油炸食品含有致癌物质,美味的同时可能会给身体带来很大伤害。其实在家中自己制作炸鸡腿也是很简单方便的,下面就跟着小编学习炸鸡腿吧!自制炸鸡腿美味与健康并存,大家可以放心食用。
工具/材料
鸡腿、盐、鸡蛋、胡椒粉、鸡精、淀粉、面包糠、植物油
操作方法
挑选鸡腿:购买鸡腿时要选择大小适中的鸡腿,鸡腿过大不易炸熟,鸡腿过小容易炸焦。
![肯德基炸鸡腿怎么做 肯德基炸鸡腿怎么做](https://i1.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda02a6d6984e38c98c19f00e37e35a9e7bbfdabab1258ebc8c173ab0fd1228f4c127138628cd55.jpg)
清洗鸡腿:将买回来的鸡腿用淡盐水浸泡十分钟,再用自来水冲洗几分钟,洗好后放入器皿中备用。
![肯德基炸鸡腿怎么做 第2张 肯德基炸鸡腿怎么做 第2张](https://i2.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda07a5d29e453e9d894ea95b31e0089772b8dcefb0268eb683163bbef846.jpg)
腌制鸡腿:在鸡腿中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,再加入一只鸡蛋清和少量淀粉,拌匀后放置二十分钟。
![肯德基炸鸡腿怎么做 第3张 肯德基炸鸡腿怎么做 第3张](https://i3.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda02a6d699473ecddc19a50834b45c9127bdddbab17289ba8d166beaae492ba49724408679995e.jpg)
![肯德基炸鸡腿怎么做 第4张 肯德基炸鸡腿怎么做 第4张](https://i1.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda02a6d699473ece8e1ef50f67b35ac470b2d6b8ba728eb8844669eaad4721f7c12013d42e995d.jpg)
裹面包糠:取一个盘子盛装面包糠,将腌制入味的鸡腿放在面包糠中滚一圈,是整个鸡腿都沾满面包糠,面包糠的作用是防治鸡腿炸焦并保持鸡腿的酥脆口感。
![肯德基炸鸡腿怎么做 第5张 肯德基炸鸡腿怎么做 第5张](https://i2.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda02a6d699473ec98f1ea65863b306c270bb8be9e8238cbf831b6eebfe442cf6c2241b872b9e5a.jpg)
![肯德基炸鸡腿怎么做 第6张 肯德基炸鸡腿怎么做 第6张](https://i3.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda07a2df9f42389d894ea95b31e0089772b8daeaba238ebb85133ab9f640.jpg)
炸鸡腿:点火,加入足量的植物油,待油面开始冒烟时就将裹好面包糠的鸡腿放进去炸,炸的过程中要不断翻动鸡腿,防止鸡腿受热不均匀而外面焦黄里面还没熟。下锅炸7至8分钟就可以起锅了。
![肯德基炸鸡腿怎么做 第7张 肯德基炸鸡腿怎么做 第7张](https://i1.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda07a5d19d43389d894ea95b31e0089772b8ddecb1258db982173fb9f944.jpg)
捞起来的鸡腿放置五分钟就可以食用了,这时候的鸡腿最酥脆味道最美味。
![肯德基炸鸡腿怎么做 第8张 肯德基炸鸡腿怎么做 第8张](https://i2.miaozhishe.com/34c169b9885979e84785/70/38c0/60807dbf820c3ab018ddc73a85ccda07a2d39f41379d894ea95b31e0089772b8daecbc218cbe831538b1ff462b.jpg)