青萝卜如何炒才好吃 - 青萝卜怎么炒才好吃

1、食材:青萝卜一根、香葱、姜、蒜、盐 生抽、白砂糖。

2、先将青萝卜洗净，最好用毛刷刷洗表皮，因为这道菜我们是不去萝卜皮的。

3、洗净的青萝卜直接用刀切丝，丝要切得相对粗一点，这样烹炒出来后口感才好。长度以将萝卜一开二的长短为宜。

4、蒜去皮洗净后切成蒜片，姜同样切片，香葱切小葱度。

5、炒锅烧水，水开后将萝卜丝放入焯水2分钟，捞出控水。

6、炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时放入葱、姜、蒜煸香。

7、倒入焯水后的青萝卜丝，快速翻炒。

8、根据个人口味放入盐、生抽，继续大火翻炒，最后，撒入少许白砂糖，入明油，出锅装盘即可。