1、准备材料:鱿鱼圈300克、韭菜200克、油适量、盐一勺、味精半勺。
2、首先洗净鱿鱼圈,沥干水分备用。
3、洗净韭菜后,切成食指长短的小段。
4、切葱花。洗净一根葱,然后斜刀,切成葱花,装盘备用。
5、开火放油,待油温升高、冒出白烟后,放入葱花进行爆炒,炒出葱香。
6、然后倒入洗好的鱿鱼圈,不停翻炒。此时可以适当加入一些水,一点点即可,不容易粘锅。
7、鱿鱼圈要不停翻炒,适当加入盐和味精或者鸡精,提高鲜味。看好锅内水分,适当点入一些水,不宜干锅。
8、翻炒上两分钟左右倒入切段的韭菜一起翻炒2分钟即可出锅。
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