这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![酱炒椒蛋]( "酱炒椒蛋")
材料
鸡蛋：2个;柿子椒：280克; 火腿: 70克;洋葱: 30克; 料酒：1/4勺;白醋：1/4勺;豆瓣酱：1是;色拉油：适量;食盐：少许;
酱炒椒蛋的做法
火腿切丁，洋葱切丁
青椒洗净切成菱形块
鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋，搅匀成蛋液。锅中放入少许油，油温略高即倒入鸡蛋，用筷子拨拉成块。盛出待用
锅中再倒入少许油，放入洋葱略炒
![酱炒椒蛋 第2张]( "酱炒椒蛋 第2张")
放入青椒，翻炒1分钟左右至青椒略软
放入豆瓣酱，翻炒
放入鸡蛋，翻炒
放入盐，翻炒均匀后再放入火腿丁，略炒几下即可盛出
![酱炒椒蛋 第3张]( "酱炒椒蛋 第3张")
![酱炒椒蛋 第4张]( "酱炒椒蛋 第4张")
![酱炒椒蛋 第5张]( "酱炒椒蛋 第5张")
![酱炒椒蛋 第6张]( "酱炒椒蛋 第6张")
