黑米发糕的烹饪技巧分享

1、主料：黑米100克、小麦面粉200克。

2、辅料：水300克、酵母3克、糖40克。

3、做法：

（1）黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉。

（2）加入面粉和糖。

（3）酵母用温水溶解加入面粉中。

（4）用刮刀搅拌均匀。

（5）8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊。

（6）温暖处发酵。

（7）发酵至两倍大。

（8）水开后，中大火蒸30分钟。