香菇一般要泡多长时间
泡香菇的时间因香菇大小和泡发方法而异。
一般来说，泡香菇的时间在半小时到十二个小时之间。
如果是个头比较小的香菇，泡制的时间很短，大概一个小时左右；如果是个头比较大的香菇，泡制的时间最少应不少于十二个小时。
建议使用温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能提升鲜味。
如果想要快速泡发香菇，可以加入适量糖并用保鲜盒摇晃，大概半个小时即可泡开香菇。
泡香菇的时间因香菇大小和泡发方法而异。
一般来说，泡香菇的时间在半小时到十二个小时之间。
如果是个头比较小的香菇，泡制的时间很短，大概一个小时左右；如果是个头比较大的香菇，泡制的时间最少应不少于十二个小时。
建议使用温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能提升鲜味。
如果想要快速泡发香菇，可以加入适量糖并用保鲜盒摇晃，大概半个小时即可泡开香菇。
1、20-60分钟，具体情况具体分析。
2、香菇用冷水泡的话，一般泡40-60分钟左右就能泡发，若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发，但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定，一般香菇泡发得表面丰润即可。
3、泡发时间也是跟香菇的质量有一定的关系的，香菇的品质越好，其泡发速度越快，反之，则不好。
其次就是跟使用泡发水的温度有关系，水的温度越高，泡发的速度越快，反之，则越慢。
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6到10小时，6到10小时。
香菇需要泡发6到10小时，香菇的泡发都水温、大小有关，如果香菇个头较大面的完查起律贵，则泡发时间在8到12个小时之间，香菇泡发的过程中会吸收大量的水分，所以在泡发的过程中需要保持充足的水分。
热水泡发
香菇应该选择热水泡发，热水泡发不仅可以缩短泡听究非民食国眼发时间，而且香菇在泡发的过程中表面的污垢会逐渐溶解在热水中，泡发完成后用手慢慢揉搓香菇，再用清水冲洗，即可将香菇清洗干净。
营养口感
干香菇和鲜香菇在营养价值上基本相同，香菇晒干后其中的水分基本流失，但是营养价值会保留下来，另外香菇在晾晒的过程中，其中的内部结构会发生变化，会产生更多的香菇精，口感也会比鲜香菇要好。
泡香菇怎么才更美味
1、一升水加十克白糖
2、白糖要均匀地搅拌，香菇的菇盖要朝门意下。
3、为什么加白糖后香菇会更来自加鲜美呢？因为香菇本身是会散发出一种独特味道，主要是来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸，尤其是鸟苷酸。鸟苷酸在酸性溶液中会充分分解，而白糖溶解之后是呈酸性的这样鸟苷酸就可以充分分解了。在炒菜或者褒汤的时候鸟苷酸就会充分散发出鲜味。
4、泡发后我们从外观上看，泡过白糖的香来自菇跟只泡过清水的香菇比起来，虽然要好看一些，但味道还是区章鲜在液别不大。
5、但是我们把这两者都分别煮一下，会发现，用白糖水泡过的香菇吃起来会比平时自已发的那些味道要鲜美很多而且相当地软。没有用白糖水泡过的明显口感非常硬，而且味道没有那么鲜美的。
香菇注意事项有哪些
适宜人群
气虚表因讨固头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
肾炎病人宜食。
忌食人群
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
脾胃寒湿气滞忌食
痛风患者忌食
高尿酸血症者忌食
个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减来自少对香菇的食用。
食用禁忌
香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。
香来自菇和河蟹，容易引起结石症状。
香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。
长得特别大的鲜香菇不要来自吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
香菇清洗储存
如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
把香振加绍兴扬父款菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
发好来自的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
香菇多长时间泡发
香菇是一种食用菌类，平时用来煲汤的话非常好喝。如果我们买的是那种干香菇，那么在烹饪之前一定要先泡发，不然不容易煮熟不说，吃着也会很干硬，影响口感和营养吸收。香菇泡发建议提前一晚上左右的时间去泡发哦，用热水的话会更快更容易泡发一些。一起详细了解下吧。
一、香菇多长时间泡发
香菇需要浸泡6至10个小时，具体时长取决于水温和香菇个头。如果香菇很大，则浸泡时间在8到12个小时之间。 香菇在浸泡过程中会吸收大量水分。 因此，在发泡过程中必须保持足够的水分。
建议选择热水浸泡。 热水浸泡不仅可以缩短浸泡时间，而且在浸泡过程中香菇表面的污垢也会逐渐溶解在热水中。 浸泡完成后，用手慢慢揉搓香菇，然后用水冲洗以清洗香菇即可。
二、香菇不泡发可以煮吗
干香菇最好还是用温水或者清水泡发一下，不然直接煮的话吃起来会很硬，而且也很难烹饪熟透。其次，其中的营养成分也难以完全分离出来，这会影响食物的味道和价值。香菇泡发之后会明显变软，这样方便烹饪和养分沉淀，干香菇不易消化，特别是当给儿童食用时，必须控制食用量，但是新鲜香菇就不用这么担心了，小孩可以放心吃。
三、干香菇怎么挑
1.看形状菌盖要厚实，整洁，光滑，这样香气更加浓郁。菌盖侧面应向内卷，如果直直的，则表示过熟了。
2.看颜色有香菇独特的黄褐或黑褐色，色泽鲜明亮丽，优质蘑菇的表面还会有些白霜。菌褶颜色优选为浅至乳白色，而紫红色为陈旧的香菇。
3.到香味如果它具有强烈而独特的蘑菇香气，那更好；如果没有香气，或有其他奇怪的和发霉的气味，并且质量很差。
4.干燥度干燥后的香菇的水分含量优选为11％至13％，而脆而不碎的更好。切勿太干，一压就碎的质量不佳；但也不能太湿，否则不利于存放，容易变质。
香菇需要泡发多久
香菇需要泡发6到10小时，香菇泡发时间和个头大小也有关，如果个头较大则需要泡发8到12个小时，香菇泡发时需要使用热水，既可以加快香菇泡发时间，还可以起到清洗的效果，干香菇和鲜香菇口感不同，营养价值基本相同。
香菇需要泡发的时间
1、6到10小时
香菇需要泡发6到10小时，香菇的泡发都水温、大小有关，如果香菇个头较大，则泡发时间在8到12个小时之间，香菇泡发的过程中会吸收大量的水分，所以在泡发的过程中需要保持充足的水分。
2、热水泡发
香菇应该选择热水泡发，热水泡发不仅可以缩短泡发时间，而且香菇在泡发的过程中表面的污垢会逐渐溶解在热水中，泡发完成后用手慢慢揉搓香菇，再用清水冲洗，即可将香菇清洗干净。
3、营养口感
干香菇和鲜香菇在营养价值上基本相同，香菇晒干后其中的水分基本流失，但是营养价值会保留下来，另外香菇在晾晒的过程中，其中的内部结构会发生变化，会产生更多的香菇精，口感也会比鲜香菇要好。
香茹需要泡多久
香菇泡一到两小时就可以。
香菇要泡多长时间 泡香菇的方法
1、凉水泡发：凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。
2、热水泡发：为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙。这种热水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发。
香菇要泡多久
香菇要泡1个小时左右，建议用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味。泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。也可以加入适量的淀粉，能洗去香菇上的泥沙。
香菇要泡1小时左右
香菇要泡1个小时左右，最好用温水浸泡。香菇中含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，鸟苷酸的鲜味强度高，用20～35度的温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，又能够使鸟苷酸充分分解，散发其原有的鲜味，口感更好。
用开水泡香菇，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量的溶于水中，会使香菇的营养价值下降。可以用冷水泡，但是泡发的时间较长，香菇中含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，浸泡的时间也不宜过长，会使香菇的香味、鲜味大大降低。
泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时，待香菇发软时捞出控水即可。在泡发香菇时也可以加入少许淀粉，先用清水将香菇浸泡一个小时，再加入少量的淀粉，能够洗去香菇的泥沙。
香菇要泡多久
1、干香菇用温水浸泡，清洗干净后，浸泡约1小时可取出食用。也可以按以下方法浸泡：
2、先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料；甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。
3、注意香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内，用60％的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。
4、生活中我们一般用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。
香菇泡发多久就可以了
香菇泡发大概需要半个小时左右，如果个头小一点需要十几分钟，个头大一点则需要半个小时。泡的时间不适合过长或过短，过程时间可能会导致香菇中的一样流失，而太短时间则会导致香菇无法泡发。
香菇需要泡发多久
香菇吃起来口感非常好，有一种深沉的香气，吃到口中鲜嫩多吃，同时香菇又富有非常丰富的营养，吃了对身体非常有好处，尤其是对鸡汤的时候放上一点香菇，那味道就更加的美妙了。
但是非常麻烦的是香菇需要泡发，泡发香菇需要将近半小时的时间，泡香菇主要是为了将其中的脏东西通过浸泡而把他们泡出来的同时又把香菇泡的饱满有弹性。
大个一点的香菇泡发需要半个多小时，小个的香菇想要泡发也需要十几到二十分钟的时间，泡的时间不适合过长或过短，过程时间可能会导致香菇中的一样流失，而太短时间则会导致香菇无法泡发。
香菇泡发多久就可以了?
泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，个头小的泡发时间短一点，有10个小时即可。而体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。
如果温水泡发干香菇浸泡一个小时至两个小时，泡发香菇的温水是25℃为宜。
香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。
香菇泡多久最好
一般干香菇需要浸泡一个小时时间。
可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟，冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡，这样它的香味就不会流失。
浸泡30分钟左右，变软的时候捞出来把水分控干，还可以用热水泡发，需要泡发比较长的时间，把香菇的蒂端朝下，浸泡在水里面，泡到香菇会软，然后再把香菇捏住，轻轻旋转搓洗，让里面的泥沙物质能够沉淀到水里面。
烹饪方法
可以做香菇焖豆腐，需要准备植物油，味精，白糖，花椒粉，老抽，盐，蒜，生姜，葱，红辣椒，香菇，瘦肉，豆腐，先把豆腐切成长方片，平地锅里面加入适量的油，煎到两面金黄，把香菇的蒂部去除切成块状，红辣椒切段，葱切段，生姜大蒜切成片状，把瘦肉切成细丝。
锅里面加入植物油烧热，肉丝放进去炒散，然后生姜，葱，大蒜香味炒出来，加一些豆腐片翻炒均匀，加一些香菇块，红辣椒，老抽，花椒粉，白糖以及盐，然后再加入一些高汤，小火焖到汤汁收浓，加一些味精调味翻炒均匀就可以出锅吃了。
干香菇要泡多久
干香菇泡多久取决于浸泡方法，如果用温水浸泡，1-2小时即可，如果是冷水或者热水，需要浸泡的时间则较长，可能需要十个小时左右，另外加入淀粉、糖等辅料也会加快香菇的浸泡时间，因此具体情况需要具体分析，泡发后即可食用。需要注意的是，香菇浸泡不宜过久，否则可能会流失香菇的部分营养成分。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，深受大多数人的喜爱。香菇适合大多数人食用，营养价值很高，含有大量的维生素D，虽然缺乏维生素A、C，但还含有大量的谷氨酸等氨基酸及蛋白质，特别有日常食物所缺乏的伞菌氨酸和口蘑氨酸、鹅氨酸，味道鲜美，容易被人体吸收及消化。
购买干香菇时，优质的香菇菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷且肥厚。色泽黄褐或黑褐的为宜，菇面会稍带白霜，且香气浓郁。再者干香菇是具有一定水分的，含水量以11%~13%为宜，如果轻轻一捏，香菇表面便有裂纹的香菇则不是优质香菇。
