1、主料:皮蛋3个,豆腐3块各适量。辅料:青瓜半条,花生米、青、红菜椒各少许。调料:盐,醋,香油各适量。
2、皮蛋去壳切块,放盘子的外圈。
3、青瓜切丝,放盘子中间。
4、煮开半锅水,放入豆腐块,加入一匙盐煮几分钟,捞出。
5、将豆腐铺在黄瓜丝上,用刀切成小块。
6、将青红椒粒切碎后,放入油锅内炒香,装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁,淋在豆腐上即可食用。
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