如何开香槟
方法1：开瓶
1、撕下箔纸，取下金属封盖。首先，撕下包住软木塞的箔纸。然后，拧开线圈。取下保护软木塞的金属封盖。动作轻一点，慢慢来。要用拇指按住软木塞，防止它意外弹出。等到要开瓶时，再拆掉金属封盖。否则，塞子可能会在你还没准备好开瓶时就弹出来。金属封盖是用来保护软木塞的。
专家提示
Christopher Lucchese
认证侍酒师Christopher Lucchese是Home Somm旗下的认证侍酒师。Home Somm位于美国加州洛杉矶市，主要提供私人品酒、教育和配酒晚宴服务。Christopher之前在Michael Mina旗下米其林餐厅Bourbon Steak当过3年的侍酒师。他获得了葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）的第四级葡萄酒和烈酒文凭认证，也是侍酒大师工会的认证侍酒师，并接受过Wine Scholar Guild机构和美国烹饪学院的培训。他曾上过加州大学戴维斯分校两个学期的葡萄栽培与酿酒课程。
认证侍酒师
我们的专家认为：剪下瓶子上的箔纸，在拆开金属封盖的过程中，拇指要按在软木塞顶部。用拇指和食指慢慢取下瓶口的软木塞。开始拆金属封盖时，软木塞可能会因为瓶内的压力而快速向外弹出。
2、以正确的方式手握酒瓶。用惯用手握住瓶身。用非惯用手牢牢抓住软木塞，它较粗的顶部必须抵住掌心。用髋关节抵住酒瓶底部。如果拿酒瓶的是右手，就用右侧髋关节或右侧躯干抵住酒瓶。
考虑用洗碗巾包住酒瓶。这样可以增加摩擦力，防止酒瓶滑落，而在软木塞弹出酒瓶时，洗碗巾还能把它接住。此外，包裹毛巾还可以防止香槟洒得到处都是。
3、旋转酒瓶并握紧软木塞。用惯用手慢慢地来回旋转酒瓶。用另一只手握紧软木塞，不要松手。在软木塞转动的过程中，逐渐拉开双手之间的距离，直到惯用手位于瓶身中间。
4、开瓶。确定你想实现什么效果。如果你在室内，或者周围有很多人，一定要轻轻地取出软木塞，免得损坏财物或伤及他人。如果你想要香槟喷洒而出的戏剧效果，那就在响亮的砰声中打开酒瓶，让软木塞高高地飞到空中。如果是在优雅的场合开香槟，尽量让开瓶声轻如叹息，不要发出"砰"的一声。轻轻开瓶：当软木塞快出来时，放慢旋转酒瓶的速度。紧紧握住软木塞。用大拇指按住软木塞边沿下方，向上用力，直到它平稳地滑出瓶口。握住软木塞的手不要松，把它"接住"，以免它飞出去。动作尽量轻一点，让软木塞不会发出"砰"的声音。
以充满戏剧性的方式大声开瓶：用拇指握住软木塞边沿下方，把它往外拔。如果你想让香槟喷洒而出，制造出额外的效果，就摇晃酒瓶，制造更多的气泡。让瓶口远离自己、朋友和附近容易损坏的物品。在熟练掌握轻轻开香槟的技巧之前，不要尝试这种方法。
