1、奶油的主要原料是乳脂肪,将乳脂肪经过离心分离、静置成熟、搅拌、压炼即可制成。
2、奶油根据来源不同,可以分成动物奶油和植物奶油,动物奶油是从全脂奶中分离获得,脂肪含量较低,口感香醇,而植物奶油是植物油氢化后制得。
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