这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![虾饺皇]( "虾饺皇")
材料
澄粉：100克; 猪肉: 100克;竹笋: 1小只;胡萝卜: 1小块;菱粉: 30克; 猪油(板油)：5克;食盐：3克;水：150克;植物油：10克;姜汁：5克;鸡粉：3克;白糖：2克;白胡椒粉：3克;
虾饺皇的做法
鲜虾去皮去沙线，洗净用厨房纸吸干水分
将2/3的的虾肉用刀背拍成泥，1/3切成丁
猪肉丁用开水焯一下，用清水过凉，加入虾中，这样做馅料会更爽脆而且丝毫不油腻
![虾饺皇 第2张]( "虾饺皇 第2张")
胡萝卜丁、笋丁切碎
![虾饺皇 第3张]( "虾饺皇 第3张")
加入馅儿中，然后加入盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、植物油搅拌均匀
用筷子顺着一个方向搅拌馅料，直至上劲，入冰箱冷藏15分钟备用
![虾饺皇 第4张]( "虾饺皇 第4张")
![虾饺皇 第5张]( "虾饺皇 第5张")
![虾饺皇 第6张]( "虾饺皇 第6张")
![虾饺皇 第7张]( "虾饺皇 第7张")
![虾饺皇 第8张]( "虾饺皇 第8张")
![虾饺皇 第9张]( "虾饺皇 第9张")
![虾饺皇 第10张]( "虾饺皇 第10张")
