有什么做枣糕的技巧

1、取出鸡蛋倒入容器内用打蛋器打散，一直打到鸡蛋液出泡沫，且泡沫小而细腻就可以了，然后放在一旁备用。

2、将红枣洗干净之后，把枣核去掉，然后用刀切成小块，之后放入盛有牛奶的容器内泡发，然后用机器打成枣泥，放在一旁备用。

3、将泡打粉和面粉使用小筛子筛一下，然后将筛好的面粉和泡打粉放入到盛有鸡蛋液的容器中，放的时候不要一下子全部放进去，放一点搅拌一会，使之搅拌均匀。

4、然后依次将色拉油、枣泥和红糖加入到容器中，搅拌均匀之后备用（三种分开加入，每加入一种之后都要进行搅拌）。

5、将烤箱预热，然后将搅拌好的枣糕坯拿出放入到烤箱中，一般烤制35分钟之后就可以了。

6、然后将考好的枣糕取出，放到一旁冷却，冷却之后切成你想要的形状就可以装盘享用了。